Cum se face mastic pentru un tort

Material excelent pentru imaginația creatoare - mastic de zahăr! Este indispensabil în decorarea prăjiturilor și modelarea tuturor tipurilor de produse care vă vor decora creația culinară. Și ce activitate educativă și utilă pentru copii! Este puțin probabil ca oricare dintre membrii familiei să refuze să participe la acest proces fascinant.

Pentru a înțelege cum se face mastic, câteva sfaturi vă vor ajuta. Ar trebui să știți că este de mai multe feluri, dar componenta principală a acesteia este zahărul. La alegerea dvs. aveți mastic pe gelatină și mastic cu adăugarea de lapte condensat. Asigurați-vă că acordați atenție numărului și setului de produse care sunt incluse în compoziția sa. Aceasta va determina punctul de curgere al produsului de pornire.

Cum de a face mastic, care se usuca repede? Va fi necesar dacă oaspeții sunt pe drum și timpul este scurt. În acest caz, va trebui să utilizați o bază de prescripție pe bază de gelatină. Dacă aveți nevoie de o masă flexibilă flexibilă pentru producerea de piese sau figuri mici, utilizați varianta de lapte.

Pentru a afla cum să gătesc mastic pentru tort, trebuie să clarificăm ce instrumente vom avea nevoie pentru acest lucru. Aceasta este o placă și o furculiță, un cuțit rotund (care este de obicei folosit pentru tăierea pizza), foarfece de bucătărie, o rolă de polietilenă alimentară și un conducător.

Să începem procesul de gătit. Prima etapă aici este după cum urmează: înmuiați o pungă de agar-agar (gelatină) în apă rece. Aici totul este simplu, există o instrucțiune. Gelatina trebuie în mod necesar să se umfle bine. Turnați gelatina umflată într-o cratiță, plasați-o pe un foc mic. Aduceți la fierbere, dar nu fierbeți, altfel vom strica totul. Scoatem din foc.

Cum se prepară masticul pentru un tort - a doua etapă. Scufundat zahăr pudră se toarnă pe masă sub forma unui diapozitiv. Vărsăm gelatină în adâncirea făcută. Continuăm la lot. Fumăm până la condiție, până când consistența devine din material plastic, pliabilă și omogenă. Nu permiteți starea atunci când masa începe să se prăbușească. De îndată ce a început să iasă din mână, opriți procesul. Rotiți-l într-un castron și înfășurați-l într-un film alimentar, altfel se va usca.

Rețeta pentru gătit masti pentru tort

Luăm:

• zahăr pudră - 600-650 g;
• agar - pachet;
• apă rece - 60 ml;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.

Dacă doriți să diversificați gama de culori, adăugați lichid alimente colorante. Utilizați numai o parte din masa totală. Faceți o crestătură, turnați câteva picături și amestecați din nou. Înfășurați, de asemenea, bila finalizată cu polietilenă. Produsele din acest tip de mastic sunt prea grele după uscare, deci nu sunt adecvate pentru utilizare.

Rețeta pentru tortul mastic pe baza laptelui condensat presupune prezența următoarelor ingrediente:

• zahăr pudră - 180 g;
• lapte evaporat - 250 g;
• lapte uscat - 200 g;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• brandy sau cognac la gust și dorință.

Principiul de preparare constă în amestecarea produselor. Ingredientele uscate sunt cernute. Se toarnă un tobogan pe masă, se toarnă lapte condensat în cavitate. Restul este același cu prima rețetă. Produsele masticului lor sunt destul de comestibile, deși se usucă în timp.

Cum de a face masticul coerența potrivită? Dacă masticul este prea strâmb, adăugați suc de lamaie. Dacă, dimpotrivă, se va lipi de mâini, situația va corecta zahărul sub formă de pudră. Adăugați suma necesară. Toate produsele din mastic se păstrează mult timp. Doar pentru aceasta, creați condițiile potrivite. Containere uscate din carton uscat.

Cum se face masticul este un decor original pentru deserturi pe bază de gelatină și lapte condensat, - am luat în considerare. Dar acestea nu sunt toate retete pentru prepararea mastiilor. O altă specie este preparată pe bază de marshmallow (bomboane de zefir). Este extrem de ușor de a lucra cu, nu te va face nervos, lipind pe mâini.