Decorarea prăjiturilor la domiciliu: finisarea produselor semifinite.

Tort de casă întotdeauna cauzează admirația gospodăriei și complimentelor față de hostess.

Decorarea prăjiturilor acasă va necesita puțină experiență și puțină imaginație. Biscuiții finalizați, nisipul, torturile stratificate trebuie să fie înmuiate cu sirop. Pregătirea pentru fiecare umplutură de tort, rămâne ultima etapă - decorare.

prăjituri Decorarea casei se poate face rapid cu ajutorul de bomboane de ciocolată, bezele, nuci, fructe uscate, ananas si piersici conservate, firimituri bisvitnoy. Dar dacă doriți să surprindeți oamenii, atunci trebuie să vă depuneți eforturi și să vă pregătiți singur pentru finisarea produselor semifinite.

Fructe confiate - fructe crocante - sunt utilizate nu numai pentru prepararea prăjiturilor, ci și pentru prăjituri și buchete. Fructe confiate sunt gătite ca gem, apoi scoase din sirop și uscate. Unele dintre ele sunt piperate cu zahăr. Pentru această decorare, potrivite, de exemplu, portocale, mere, pere, cenușă de munte, coajă de pepene verde.

Gustos și frumos decorarea prăjiturilor la domiciliu - sunt fructe și fructe de pădure. Fructele proaspete sunt selectate, spălate, lăsate să se scurgă, se pun pe tort și se umple cu jeleu. În acest caz, boabele nu se usucă, aspectul lor nu se deteriorează.

De asemenea, fructul din compot este aruncat înapoi pe sită, iar jeleu este gătit din compot. Fructul se pune pe suprafața tortului, se toarnă jeleul, se pune în frigider pentru a îngheța.

înainte decât decorarea unui tort fructele din gem, se recomandă să lubrifiați suprafața cu gem, apoi să împrăștiați fructele de-a lungul contururilor marcate cu un cuțit.

Decorarea prăjiturilor de casămarmeladă conferă confecție luminozitate. Puteți folosi marmelada sub formă de diferite figuri și marmaladă de pregătire proprie. Pentru finisare, uneori glazurați suprafața tortului cu o masă caldă de marmeladă și un nivel cu o spatulă.

Pentru a face marmeladă, cinci sute de grame de fructe preparate sunt fierte într-un pahar de apă, cu adăugarea a două pahare de zahăr până la gros. Dacă pregătiți marmelade cu o spatulă, atunci stratul trebuie să aibă o grosime de doi centimetri. La sfârșitul gătirii, puteți adăuga coloranți de aromă și de alimente.

Nu mai puțin interesant va fi decorarea prăjiturilor la domiciliu cu ajutorul unei culori una sau mai multe culori jeleu. Din figurinele tăiate de jeleu congelate și puse pe suprafața tortului.

Glazul poate fi preparat din zahăr pudră cu adaos de substanțe lichide și aromatice: suc de lămâie, ciocolată, smântână. Lubrifierea suprafeței tortului cu gem, pentru a acoperi toți porii, glazura se întinde de sus, se îndoaie cu un cuțit lung și se usucă.

Pentru a face o înghețare de lamaie, trebuie să amestecați 200 g de zahăr pudră cu două linguri de suc de lămâie și două cu o lingură de apă caldă. Apoi, trebuie să frecați masa cu o lingură de lemn până când se transformă într-o glazură lucioasă uniformă.

Rujul este un alt tip de produse semifinisate de finisare. Rujul este aromat cu sucuri de fructe, lichioruri, vinuri colorate în diferite culori.

Un proces fascinant - decorarea prăjiturilor la domiciliu masă de extragere (proteină, fructe). Pentru terminarea cornetului se folosește.

Ca decorare pentru prăjituri, încercați să gătiți marțipan. Migdalele uscate decojite sunt trecute printr-un măcinător de carne, amestecat cu zahăr pudră și alb biciuit. De câteva ori masa trebuie să fie trecută prin mașina de măcinat cu carne până când devine uniformă și îndoită. Adăugați cognac sau vin la masă, amestecați-l. Din marțipanul plastic vâscos puteți tăia figurine, bijuterii de modă.

Decorurile dintr-o cremă arată foarte atractivă. Pentru a obține ornamente frumoase, frontiere, flori, aveți nevoie de dispozitive de cofetărie: scoici, cornete, sac de cofetărie cu tubule.

Literatura utilizată:

1. Produse de patiserie de uz casnic / comp. S.Parunova- - Mn: LLP "Harvest", 1997. - 556 p.
2. Stanislavskaya S.A. Torturi, prăjituri, vafe. - Asociația "UNI-ROSS", 1992.