Ornamentele din mastic - învățăm să facem în mod independent

Masticul de cofetărie este unul dintre cele mai obișnuite materiale folosite pentru a produce prăjituri și produse de patiserie. Cu ea, ele arata mult mai frumoase, mai apetisante si sunt consumate de mai multe ori mai repede. Și ce altceva ar trebui să o stăpânească pentru fericire?

Nu mai puțin populare sunt ornamente din mastic, care pot fi foarte diverse. Florile, copacii, vasele, coșurile, oamenii, figurinele animalelor și chiar palatele întregi sunt turnate din ea. Principalul lucru este dorința și imaginația.

Ce este masticul?

Compoziția masticului este destul de diversă, însă baza sa este întotdeauna zahărul pulverizat. Pentru aceasta, se numește adesea zahăr. Următoarele componente pot fi adăugate la acesta:

• marțipan;
• bezea;
• amidon;
• gelatină;
• lapte;
• proteine.

Pentru a schimba culoarea și mirosul de mastic, se adaugă o varietate de arome și culori alimentare. Unii reușesc chiar să adauge miezuri de mâncare delicioase, germeni, flori - toate opțiunile sunt posibile. Vă mulțumim pentru toate acestea, bijuterii de la mastic de zahăr sunt întotdeauna foarte diverse și arata ca lucrări reale de artă de cofetărie.

frământa

Masele diferite sunt amestecate în moduri diferite. Vom considera cea mai simplă, din marshmallow. Pentru prepararea sa aveți nevoie de bomboane de marshmallow și de zahăr fin sub formă de pudră. Dacă, atunci când frământați, utilizați o pulbere mare cu cristale întregi de zahăr, masticul se va sparge chiar și atunci când se va rula.

Procesul de gătit este simplu. Primele bomboane sunt topite într-o stare a maselor și apoi această masă este treptat interferează cu zahăr pudră. Matitul finit ar trebui să fie plastic, omogen și dens. Nu trebuie să rămână prea mult pe mâini sau obiecte. Acest lucru este necesar pentru ca ornamentele din mastic să fie turnate convenabil. Pentru a avea toate sa dovedit ca aceasta ar trebui, urmați proporțiile (care ar trebui să fie mai mult, și ce mai puțin) și să fie atenți să nu supraîncălzirea bomboane (așteptați doar până când marshmallow se va umfla și se topesc).

Scoateți-vă

Apoi, masticul trebuie să fie rulat. Acest lucru se face pe o masă sub formă de pulbere sau îngrașată sau între unsoare cu orice folie de polietilenă din ulei vegetal. Dezavantajul primei metode este că foaia rulată va trebui să fie "decojită" de pe masă, menținută în greutate. Decorarea cu prăjituri mastice este mai ușor de implementat în al doilea rând. În acest caz, trebuie doar să scoateți polietilena de top, să întoarceți foaia laminată, să o acoperiți cu un tort și apoi să îndepărtați restul de polietilenă. Grosimea plăcii laminate de mastic ar trebui să fie de aproximativ 3 mm. Dacă este mai puțin, se poate sparge. Este mai gros dacă vrei să sculptezi ceva.

Tot la fel?

În cazul în care foaia de mastic pe care ați acoperit tort, brusc rupt în etapa cea mai crucială, nu dispera. Tencuiți cusăturile, plăcile și alte defecte cu o perie largă, înmuiată în prealabil în apă. Utilizați o astfel de perie cu un tort până când suprafața sa devine uniformă.

Dacă găsiți bule de aer sub stratul mastic, străpungeți-le în aceste locuri cu un ac și, de asemenea, neteziți ușor găurile cu o perie.

Ce este mai bine să pictezi?

Desigur, este mai bine să folosiți culori alimentare, dar nu este întotdeauna posibil să le găsiți. În loc de acestea, este posibil să se utilizeze culori obișnuite pentru ouăle de Paște, totuși trebuie făcut foarte precauți, deoarece în astfel de culori sarea este de obicei prezentă, iar masticul nu trebuie să fie sărat. Puteți încerca și coloranți naturali: suc de sfeclă - pentru culoarea roșie, suc de spanac - pentru verde, suc de morcovi - pentru portocale. Desigur, ornamentele masticate pictate în acest fel vor fi mai puțin frumoase, dar 100% inofensive.

Cel mai greu lucru de făcut este negrul mastic. Pentru a face acest lucru, amestecați trei coloranți: roșu, galben și albastru (1: 1: 2). Observați proporțiile foarte clar, dar chiar și așa, nu există nici o garanție că veți obține o nuanță neutră neutră. De asemenea, puteți obține o mastic negru, pregătindu-vă mai întâi o maro (cu ars cu zahăr sau ciocolată) și apoi adăugând o picătură de colorant albastru.

Vrei să strălucească masticul?

Pentru a face ornamentele de luciu mastic, aplicați un strat de miere și vodcă (1: 1) pe acestea cu o perie moale. Nu vă fie teamă că vodca va afecta gustul și mirosul tortului, se va evapora rapid fără a avea timp să dăuneze.