Clatite cu caviar: retete, cum sa inveti

Acest fel de mâncare este o delicatesă națională rusă. Este mandru de loc pe orice masă festivă. Umpluturile pentru clătite, în afară de caviar, pot fi produse precum pește, brânză, brânză de vaci, ouă. Acest articol prezintă rețete și fotografii de clătite cu caviar.

Gătitul cu brânză topită

În această rețetă, brânza topită este unul dintre principalele ingrediente. Este o sursa de proteine ​​si grasimi sanatoase. De asemenea, brânza conferă vasului un gust delicat și bogat.

Produse necesare:

• 75 de grame de caviar roșu;
• un pahar de lapte;
• două linguri de zahăr mari;
• 75 de grame de făină de șrot;
• două ouă de pui;
• un vârf de sare;
• 23 mililitri de ulei de măsline;
• buchet de mărar.

Etapele de clătire cu caviar:

1. În feluri de mâncare, combinați laptele, zahărul, sarea și ouăle.
2. Introduceți ușor făină. Bateți blender-ul până când este neted. Adăugați uleiul.
3. Preîncălziți tigaia, turnați amestecul de făină. Pentru a prăji clătite de la două părți.
4. Într-un recipient separat, combinați brânza cu mărarul tocat. Se amestecă.
5. Pentru clătite rece puneți în mod egal brânza și caviarul. Produsul trebuie ambalat într-un tub. Apoi tăiați în trei bucăți și puneți-le pe platou tăiat.

Pe placa cu clatite pliate pentru frumusete pune o crenguta de menta sau marar si cateva oua.

Rețeta pentru gătit cu iaurt

Coacerea pe kefir este mai aerisită și mai luxoasă decât pe lapte. Din aceasta, clătite cu caviar roșu vor avea un gust și mai delicat.

Produse necesare:

• 300 de grame de făină cernută;
• 625 ml de kefir;
• un ou;
• 26 ml de ulei vegetal;
• sifon;
• sare și zahăr la gust.

Etape de pregătire:

1. În rezervor, combinați zahărul și ouăle. Bateți cu un blender până când se formează spumă albă.
2. Într-un castron separat, turnați iaurtul și puneți sifonul. Lăsați câteva minute. Adăugați la ouă. Se amestecă bine.
3. Se toarnă uleiul vegetal.
4. Se încălzește tigaia și se prăjește clatite pe ambele părți.
5. Fiecare unsoare de pancake cu unt, de sus distribuie caviar roșu.

Mâncarea este gata. Dacă doriți să dați aluatului un gust ușor dulce, atunci după ungere cu ulei, presărați clătite cu zahăr.

Rețetă de gătit cu ouă și verdeață

În verde, felul de mâncare arată original și apetisant. Ouăle oferă o satietate mai mare.

componente:

• 20 de grame de spanac;
• 125 ml de lapte;
• două ouă de pui;
• roșu;
• un pahar de făină cusută;
• 125 ml de apă distilată pură;
• jumătate de pahar de făină de grâu;
• 25 ml de ulei vegetal (floarea-soarelui, porumb sau ulei de măsline);
• puțină sare;
• 10 grame de zahăr;
• 25 de grame de smantana (continut de grasimi 25-30%);
• 100 de grame de brânză;
• o jumatate de lingurita de praf de copt;
• buchet de mărar.

Etapele de clătire clatite cu caviar și ouă:

1. Puneți ouă, sare, zahăr în recipient. Combinați bine cu un blender.
2. Se toarnă laptele. Re-măturică. Adăugați treptat făină, apoi urmați, astfel încât aluatul să nu devină dens.
3. Dacă utilizați spanacul înghețat, acesta trebuie să fie dezghețat în prealabil și apoi aplicat. Se recomandă tăierea unui produs proaspăt. Spanacul se adaugă la recipient.
4. Adăugați pulberea de copt. Poate fi înlocuită cu o lingură de sifon, care trebuie stinsă cu suc de lămâie sau oțet de masă.
5. Se toarnă uleiul vegetal. Se amestecă.
6. Finalizați masa finită într-o tigaie fierbinte și prăjiți clătite.
7. Răciți brânza.
8. Se fierbe și mănâncă ouăle. Combinați cu brânză, adăugați smântână și sare.
9. Masa rezultată de clătite umplute.
10. Adăugați caviarul roșu pentru gust și rolați produsele de patiserie într-o rolă.

Mâncarea poate fi servită la masă.

Rețetă pentru gătit cu somon

Somonul este bogat în proprietăți utile și grăsimi nutritive. Ea poartă titlul de pește regal, se poate găsi adesea pe masa festivă. Combinația dintre somon și caviar face ca vasul să fie bogat și bogat în gust.

Componente pentru clătite:

• 120 de grame de făină de șrot;
• o pereche de ouă;
• 300 ml de lapte;
• sare;
• 150 g de somon proaspăt sărat (poate fi înlocuit cu păstrăv, ketu sau cu alte pești asemănători);
• cinci linguri mari de ulei vegetal;
• 100 de grame de caviar roșu;
• buchet de mărar.

Reteta pentru clatite cu caviar:

1. Puneți ouăle, laptele, făina, sarea în feluri de mâncare. Bateți până se formează zapada albă.
2. Lăsați aluatul timp de 25 de minute.
3. Coaceți clătite într-o tigaie fierbinte.
4. Grind verdele.
5. Taiați peștele în bucăți mici.
6. La clocot se pune somonul, mărarul și caviarul, se rostogolesc.

Clatite cu caviar si somon sunt pregatite si le pot trata pe oaspeti. Pe marginea plăcii cu clătite puteți stropi puțin verdeață și puneți o felie mică de lamaie.

Rețeta pentru gătit cu brânză de vaci

Această variantă a felului de mâncare vă va plăcea pe dvs. și pe cei dragi. Se recomandă utilizarea brânzei de tip brânză pentru utilizarea conținutului de grăsime de 5-8%.

Produse necesare:

• 100 de grame de caviar;
• un litru de lapte;
• un vârf de sare și sifon;
• 200 de grame de brânză de vaci;
• o pereche de ouă;
• două linguri de zahăr;
• jumătate de pahar de făină cusută;
• cateva linguri de smantana mare;
• ulei vegetal.

Etapele de clătire cu caviar:

1. Încălziți laptele până se încălzește. Se toarnă în feluri de mâncare, pune ouă, sifon, zahăr și sare. Drăguț.
2. Introduceți treptat făină. Adăugați uleiul.
3. Puneți clătite într-o tigaie încălzită.
4. Într-un blender, amestecați brânza de vaci și smântâna. Bateți până când se formează o consistență groasă și densă.
5. Pe pancake terminat pentru a pune umplutura, peste se presara cu caviar. Înșurubați produsul în plic.

Pe partea de sus a vasului se poate turna smântână și se adaugă ierburi zdrobite.

Cum să înfășurați clătite cu caviar

Tipuri de reprize:

1. Roll. Rola de umplutură se clocotește într-o rolă, se taie în diagonală în mai multe părți. Așezați elementele pe o farfurie și decorați-le cu verdele.
2. Baggies. Puneți umplutura în centrul coacerii. Margini pentru a aduna în mijloc, înfășurați-l cu un bol de ceapă, fierte cu spaghete sau brânză îndoire.
3. Rozete. Se taie clătită în două jumătăți. Ia-una dintre ele pornind și se prăbușească într-o rola, astfel încât una dintre marginile a fost deșurubate la altul, creând astfel o formă de flori.
4. Fan. Produsul trebuie asamblat cu un acordeon și pliat în două.
5. Conurile. La marginea aluatului clătite este pus (brânză de vaci, smântână sau frișcă), se adaugă ouăle pe partea de sus. Ascunde într-o mișcare circulară, imitând pungă de hârtie.
6. Corni. Îndoiți produsul în jumătate, împrăștiați caviarul și împachetați-l în marginile clatitei.
7. Plicuri. Puneți caviarul în centrul clătitului. Acoperiți-l cu marginea care este mai aproape. Repetați această acțiune într-un cerc. În final, înfășurați aluatul rămas.
8. Cuiburile. Clatita de tort cu un tub. Învârtiți-o în formă de spirală, răspândiți caviarul deasupra.

Acestea sunt cele mai comune metode de a rostogoli clătite cu umplutură.