Sos de salată - opțiuni de gătit

Sosurile adaugă un gust suplimentar bucatelor, subliniind nota principală. Completând aceleași feluri de mâncare cu diferite sosuri, puteți crea o varietate de variații atractive.

Ele ne dau, de asemenea, o varietate de arome și arome atunci când se utilizează, în esență, aceleași produse. Sosurile care folosesc grăsimi sau ouă conferă vasului un conținut caloric suplimentar, potrivit pentru cei care salvează cifra.

La o astfel de mâncare tradițională și seculară, ca și clătite, s-au inventat deja multe sosuri. Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să adăugați smântână, lapte condensat sau brânză la clătite. Dar de ce să nu încercați ceva nou?

Overseas ca un sos de pancake este popular pentru a servi sirop de artar. Acesta este un sos tradițional canadian, obținut prin fierberea sucului de zahăr și arțar negru.

Ceea ce alegeți depinde de umplutura clatitei. Atunci când pregătiți un sos de clătite, amintiți-vă că, inițial, clătitele sunt făcute din aluat dulce, sosurile atât de dulci sau smântâna este cel mai bine pentru o farfurie gata fără umplutură. Dar dacă există o umplutură în pancake, atunci merită să acordați o atenție deosebită. Pentru umplutura dulce, cele mai des utilizate fructe de padure sau fructe. Sosurile sunt concepute nu numai pentru a accentua, dar și pentru a echilibra gustul vasului. Deci, la clatite foarte dulci, sosul mediu-dulce sau neutru la toate pe baza de smantana este potrivit.

La o clătite cu inimă este mai bine să alegeți un sos aromat, de exemplu, brânză sau făină. Puteți să-l cumpărați în magazin sau să-l faceți singur. Acum, există o selecție uriașă de sosuri gata făcute pe rafturile magazinelor și rețete pentru gătit.

Un sos separat și cel mai tradițional pentru clătite este mierea. Se folosește atât ca umplutură, cât și ca adaos. Mierea conține vitamine B, proteine, enzime, potasiu, fier, fosfor și multe alte elemente utile. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie abuzate.

Sosurile sunt de obicei împărțite în dulci și neîndulciți. Datorită primului, clătite se transformă într-un desert rafinat. Sosurile dulci includ lapte, smântână, smântână, diverse siropuri, ciocolată. Cele mai multe dintre ele pot fi achiziționate în formă gata.

De asemenea, în sosurile dulci pot fi prezente vanilie și scorțișoară, fructe de padure și nuci.

Sosurile de fructe și fructe de pădure pot fi servite la cald sau rece. În acest din urmă caz, trebuie să fie răciți, adesea și agitați ușor cu o lopată pentru a preveni formarea unui film. Dacă acesta este un sos gata preparat, lăsați-l să stea câteva minute în frigider.

Un sos aromat pentru clătite este similar cu sosurile pentru alte feluri de mâncare: păsări de curte, carne sau pește. Sunt perfecte pentru clatite cu umplutura savuroasa, cum ar fi ciupercile, cartofii, carnea, brânza sau legumele. Este, de asemenea, folosit ca un sos pentru chips-uri.
În sosuri neîndulcite adăugați condimente și mirodenii. Adesea este busuioc, curry, maghiram, cimbru, piper. Astfel de sosuri sunt servite la clătite calde sau chiar fierbinți.
Popular pentru clatite este sos de brânză. Pentru prepararea sa se utilizează brânză topită, lapte, unt, mărar, patrunjel.

Când pregătiți sosul pentru clătite, trebuie să vă amintiți compatibilitatea produselor și condimentelor între ele. În rest, vă puteți baza pe imaginația voastră. Nu vă fie teamă, experimentați adăugarea de sosuri dulci la clătite neîndulcite. De exemplu, mâncărurile cu pui sunt întotdeauna perfect combinate cu ananas și piper dulce. A sosuri de cremă se apropie minunat de preparatele care conțin usturoi sau alte condimente ascuțite, înmoaie claritatea și accentuează gustul neobișnuit. Pentru feluri de mâncare cu umplutură de pește este cel mai bine pentru sosul pentru clătite pe bază de făină. Dar pentru a clatite cu fructe de padure pot fi servite sos de nuci, un vas de vară minunat se va dovedi.

Clatite nu sunt doar o farfurie traditionala pentru carnaval. Te bucuri de tine delicioase clatite cu un sos plăcut pentru micul dejun sau aranjați o gustare dulce.

Iată mai multe opțiuni interesante retete de sosuri:

- Bazat pe lapte. Are un gust dulce delicat. Este necesar să se încălzească laptele la foc mic, amestecând constant, se adaugă grișul (o jumătate de litru de lapte - o jumatate de cana de grișului), se adaugă 2 linguri zahăr. Gatiti pana la grosime. Când masa se răcește puțin, o puteți folosi ca sos.

- Amestec de berry. Întindeți fructele de zmeură și căpșuni, presărați amestecul cu zahăr. Treceți printr-o sită mare, adăugați puțin lapte condensat. Se va dovedi gust foarte gustos - lapte condensat de lapte favorabil prostenit kislinku fructe de padure.

- Sos fierbinte pentru umplutura de carne. Se prăjește ceapa la foc mic, se adaugă o lingură de făină, se toarnă un pahar de bulion și se fierbe un minut. Sare. Bulionul ar trebui să fie puternic, preferabil dintr-un pui. Puteți adăuga usturoi. Acest sos este pentru amatori, deoarece gustul său este destul de specific.

- Sos de smantana. Totul se face în același mod ca rețeta anterioară, dar în cele din urmă se adaugă o lingură de smântână - de preferință 30-40%.

Bon apetit!