Unde sunt conținute multe proteine? Alimente cu cel mai mare conținut de proteine

Proteinele, împreună cu grăsimi și carbohidrați, alcătuiesc baza alimentară umană. toate substanțe organice,

Importanța

În greacă, cuvântul "proteină" pare a fi "proteine". Dacă luăm în considerare o traducere literală, atunci se dovedește că acest cuvânt înseamnă "unul care stă pe primul loc". Cel puțin pe baza acestui fapt putem trage concluzii.

Nevoie mare a corpului uman pentru hrană, unde există multe proteine. În produsele de acest fel, nu este mai puțin nevoie decât în ​​aer, și aceasta nu este o exagerare.

Deci, principalul funcțiile proteinelor în corpul uman:

• Participarea activă la procesele de regenerare. Proteina oferă baza pentru diviziunea celulară normală.
• Participarea activă la metabolism. Ca urmare, există un impact extraordinar asupra sistemului nervos.

Consecințele lipsei de proteine

Dacă în copilărie și tineret o persoană permanentă nu primește minimul necesar de proteine, aceasta conduce la consecințe ireversibile, printre care:

• creștere lentă, în cazuri critice este posibilă stoparea completă a acesteia;
• dezechilibru hormonal;
• distrofia;
• nivel scăzut de imunitate;
• probleme cu memoria, abilitatea de a percepe informații;
• operabilitate scăzută.

Potrivit acestor informații, o persoană care ignoră alimentele în care există o mulțime de proteine, riscă să devină o "legumă" în timp, lipsindu-se de oportunitatea de a duce o viață întreagă.

Compoziția de proteine

Aceste substanțe de origine organică constau din aminoacizi, care se încadrează în două categorii:

• Interschimbabili. Ele sunt semnificativ mai mari - 80% din total. Acest tip de organism de aminoacizi al unei persoane sănătoase se dezvoltă independent, fără a atrage surse "externe".
• Esențial. Indicatorii slabi sunt de 20%. Aici organismul este neputincios - acești aminoacizi pot fi obținuți numai din alimente unde există multă proteină (tabelul de mai jos).

alimente

Cele mai importante în formarea unei diete umane complete sunt proteinele de origine animală. Acestea conțin un număr mare de aminoacizi, care nu pot fi înlocuiți. Ele sunt, de asemenea, cele mai absorbite de corp.

În plus, puteți găsi produse de origine vegetală, unde există multe proteine.

Mai multe detalii în tabelele de mai jos.

Alimente bogate în proteine ​​de origine animală:

Alimente bogate în proteine ​​de origine vegetală:

Astfel, am indicat cele mai populare produse alimentare, unde există o mulțime de proteine. tabel proteine ​​vegetale, după cum puteți vedea, chiar depășesc "animalul", dar sunt asimilați cu mai puțin succes.

Nevoile corpului

Fiecare hrană include proteine, care se disting printr-un set individual de aminoacizi. Este important să vă faceți meniul astfel încât tot ce aveți nevoie să fie livrat în abundență. De asemenea, trebuie să înțelegeți că alimentele de pe masa dvs. ar trebui să includă produse de origine animală, în cazul în care mai multe proteine ​​(carne de vită, ouă, pește, și așa mai departe). Proteina "din carne" în raportul total nu trebuie să fie mai mică de o treime în raport cu "planta".

Nevoile organismului sunt calculate individual, pe baza unor parametri precum:

• de creștere;
• greutate;
• vârstă;
• activitate fizică;
• activitatea mentală.

În rețea există o mulțime de formule compuse pe care puteți calcula nevoia exactă de proteine. Dar dacă luați în general, atunci se va potrivi următoarea dependență, pe baza căreia veți alege deja alimentele care conțin mai multe proteine, pe baza nevoilor dvs.:

• copil sub 1 an - 25 de grame;
• de la 1 an la 1,5 ani - 47,8 grame;
• de la 1,5 la 3 ani - 53,1 grame;
• de la 3 la 4 ani - 62,9 grame;
• de la 5 la 6 ani - 72,1 grame;
• de la 7 la 10 ani - 79,8 grame;
• de la 11 la 13 ani - 95,8 grame;
• un adolescent de la 14 la 17 ani - 98 de grame;
• femeile în perioada de gestație - 110 grame;
• femeile în timpul alăptării - 125 grame;
• Femei mature sexual - 97 grame;
• bărbați maturi sexuali - 120 de grame;
• femei mature sexuale, angajate în muncă fizică grele - 135 de grame;
• bărbați maturi sexuali, angajați în muncă fizică grea - 160 de grame;
• bărbați sub 70 de ani - 82 de grame;
• femei sub 70 de ani - 69 de grame;
• bărbați după 70 de ani - 76 de grame;
• femeile după 70 de ani - 66 de grame.

Proteine ​​cu pierdere în greutate

Rolul său de a respecta o dietă pentru a supraestima este dificilă, deoarece:

• Alimentele care conțin mai multe proteine ​​nu sunt foarte calorice.
• Sunt capabili să satureze rapid și permanent. Adăugarea de proteine ​​vă va energiza timp de 4 ore, în timp ce carbohidrații trag un maxim de 1,5-2.
• Stimulează metabolismul, deoarece este digerat pentru o lungă perioadă de timp, timp în care organismul își petrece energia. În plus, hrănește țesutul muscular, care, la rândul său, arde calorii intens.
• Îmbunătățește calitatea pielii, îmbunătățește și menține elasticitatea la nivelul adecvat.
• Se opune îmbătrânirii, hrănirii și dăruirii materialelor de construcție pentru celule

În același timp, făcând meniul zilnic, merită abordat cu mintea chiar și acele produse care sunt bogate în proteine. De exemplu, același ou. Unde în ou este mai multă proteină? Răspunsul este evident. În acest caz, gălbenușul conține aproximativ 6 grame de grăsime. Prin urmare, chiar pregătiți o omletă cu legume pentru micul dejun, "tăiați" -l pentru 1 gălbenuș și deja acest lucru vă va face mâncarea mai dietetică.

Mesele ușoare bogate în proteine

Desigur, pe baza tabelelor de mai sus, este ușor de înțeles care sunt produsele alimentare bogate în proteine. Dar cum să le combinăm astfel încât să nu fie numai gustoase, ci și utile? Să dăm niște rețete.

Omeletă picantă în cuptor cu brânză de vaci:

• ou pui - 1 buc;
• ou alb - 2 buc;
• brânză de vaci degresat - 100 grame;
• sare, piper, verdeață picantă - la gust.

Preîncălzi cuptorul la 180 ^despreS.

măturică ou, proteine, condimente, verdeață și brânză de vaci până la consistența lină. La început, brânza va fi tăiată - continuați să vă amestecați. Se toarnă masa într-o formă neacoperită și se coace timp de 20 de minute sau până când mijlocul omletului nu se oprește.

Deci, aveți un fel de mâncare în cazul în care există o mulțime de proteine ​​- aproximativ 30 de grame pentru întreaga porție, și în același timp, un maxim de 170 de calorii.

Lapte de cocos:

• brânză fără grăsimi - 200 grame;
• ou pui - 1 buc;
• făină de orez - 30 de grame;
• nuca de cocos - 12 grame;
• îndulcitor la gust (poate fi stevia);
• copt praf de copt.

Preîncălzi cuptorul la 180 ^despreS.

Se amestecă până la jumătate omogen nuca de cocos cu restul produselor (în cazul în care există o mulțime de proteine, după cum puteți vedea). Așezați masa sub formă de bile aplatizate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, presărați restul de chipsuri și coaceți până se pregătește (aproximativ o treime de oră). Poți servi.

Daune excesive

În ciuda faptului că proteinele sunt un element indispensabil al nutriției umane, excesul lor poate dăuna în mod semnificativ. Acest lucru se manifestă pretutindeni sub influența atât de populară astăzi diete de proteine, care reduc cantitatea de grăsimi și carbohidrați din alimentele consumate. Desigur, astfel de sisteme de alimentare au o mulțime de plusuri în ochii adepților - puteți mânca, nu numărați calorii, să fiți întotdeauna plini și să pierdeți în greutate. Totuși, tot acest farmec are o latură inversă, al cărei nume este cetoza. Cu alte cuvinte, zelul excesiv devastator din rafturile supermarketurilor în procesul de alegere a alimentelor, unde există multe proteine. În produsele de acest fel există destule conservanți și aditivi care asigură gustul necesar, minimizând consumul de carbohidrați cu grăsimi. Dacă această hrană devine un mod de viață, distrugerea constantă a grăsimilor va duce la eliberarea acetonă, care va otrăvi întregul corp. În cazuri deosebit de grave, este posibil chiar și un rezultat letal.

Asigurați-vă de la acest lucru este foarte simplu - doar lipiți de bazele unei alimentații sănătoase și a echilibrului.