Rase de nucă de cocos - un gust de exotici

Nucă de cocos este un produs unic în care o persoană poate folosi aproape totul: suc, pulpă, fibre tari și o coajă tare. Strict vorbind, ceea ce este vândut sub acest nume în magazine nu este deloc o alunecare, ci partea de mijloc a fructului de palmier de nucă de cocos (tulpini), la fel ca, de exemplu, un prun sau o cireșe. În interiorul cochiliei sale dure (endocarp) este carnea și (în nuci imature) un lichid limpede. Din carapacea de nucă de cocos, locuitorii locali fac suveniruri originale și feluri de mâncare, iar din fibrele din jur, după un tratament lung, se transformă nucă de cocos sau coir - o fibră naturală puternică. Saltelele sunt fabricate din acesta, țese frânghii și frânghii.

Atât pulpa, cât și sucul de nucă de cocos sunt delicioase, bogate în nutrienți, care sunt utilizate în mod tradițional în regiunile de creștere a palmelor de nucă de cocos pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Din pulpa uscată (copra) se face ulei de nucă de cocos și lapte: uleiul este folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru cosmetologie. Laptele de nucă de cocos, obținut prin înmuierea copra în apă caldă, se adaugă la diferite feluri de mâncare sau se bea ca o băutură normală - este foarte hrănitoare. Un alt produs popular de prelucrare a fructelor de palmieri de nucă de cocos este trestia de nucă de cocos, care este utilizat pe scară largă în industria alimentară.

100 de grame de chipsuri de nucă de cocos conțin 592 kcal, 13 g de proteine, 12 g de carbohidrați și 65 g de grăsimi. În funcție de dimensiunea particulelor, se disting trei soiuri ale acestui produs, dintre care cele mai scumpe sunt "fine" - așchii de măcinare fină. Pe unele site-uri culinare, puteți găsi sfaturi despre cum să gătiți cipurile de cocos pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, gatiti carnea de nuca de cocos pe un rastel mic si uscati - dar nu la soare, altfel se poate transforma in galben. Trebuie reținut faptul că astfel de chipsuri de nucă de cocos sunt ținute pentru un timp relativ scurt, de aproximativ un an și jumătate până la două luni. Perioada de valabilitate a chipsurilor, fabricate prin metode industriale, este de șase luni.

Chipsurile de nucă de cocos sunt folosite nu numai în mâncărurile dulci. Se paneer înainte de prăjire carne, gustare se prăbușește „bile“ de brânză rasă, usturoi sau crabsticks sau alte ingrediente. Raseaua de nucă de cocos dă gustul original diferitelor sosuri: pentru a le găti, mai întâi se prăjește până la aur. În același timp, grăsimea nu este necesară - este în cantitate suficientă conținută în talpă în sine. Aroma delicată a acestui produs merge bine cu pește: prăjit în aluat cu adaos de nucă de cocos, acesta devine un crocante delicios. Pentru a face un aluat, un pahar de apă este amestecat cu 2 linguri. l. suc de lamaie, adăugați făină (2/3 cești), un vârf de sifon și sare, 3 linguri. l. chips-uri. În acest test, puteți, de asemenea, friptura legume - de exemplu, conopida.

În ceea ce privește deserturi, există de nucă de cocos este de neegalat: blând „Raffaello“, cookie-uri crocante și cremă de nucă de cocos dulce - totul sub forța să se pregătească nu numai cu experiență, dar, de asemenea, care aspiră amanta. Pentru a pregăti favorit acasă de mai multe prăjituri în miniatură „Raffaello“ au nevoie de ambalaj de ulei, Banca de lapte condensat, migdale, nuca de cocos si zahar vanilat - se adaugă la gust. Toate ingredientele, cu excepția chipsurilor, sunt amestecate (unt pre-topit). După aceea, amestecul este pus în frigider timp de 12 ore. Din masă răcită formează bile mici, punându-le pe fiecare în nucleul de migdale. Pentru sacrificarea lor se folosesc așchii de nucă de cocos albă. continutul caloric al acestui desert este destul de mare - mai mult de 600 de calorii la 100 de grame, dar uneori vă acest fel de mâncare delicios nu este interzis chiar și pentru cei care se uita la cifrele lor. Puteți adăuga un amestec de amestec: în acest caz va fi nevoie de aproximativ 200 de grame. Bucătarii experimentați sunt sfătuiți să înlocuiască parțial untul cu ciocolată albă topită.

Secretul preparării biscuiților de nucă de cocos este foarte simplu: adezivii se adaugă la aluat, de obicei în nisip sau proteine ​​- în ultimul caz, se obține "meringue" de nucă de cocos originară. În ceea ce privește crema, în conformitate cu regulile, este preparată din lapte și pastă de nucă de cocos proaspătă, cu toate acestea, chips-uri fine sunt, de asemenea, potrivite - se adaugă la o băutură tradițională sau o cremă de ulei mai groasă. Păstrează aroma și aroma de nucă de cocos și este un înlocuitor demn pentru un fruct exotic - cel puțin atunci când facem produse de patiserie și mâncăruri dulci.