Alimente bogate în proteine

Alimente bogate în proteine ar trebui să fie o parte integrantă a dietei noastre. Proteinele sunt baza corpului nostru. Acestea fac parte din țesutul muscular, acționează ca multe enzime, precum și hormoni. Una dintre cele mai importante proteine ​​este hemoglobina, care este necesară pentru transferul de oxigen și dioxid de carbon din sânge. Chiar și părul și unghiile noastre constau dintr-o anumită proteină. Plecând de la toate acestea, se poate concluziona că alimentele cu conținut ridicat de proteine ​​sunt pur și simplu necesare pentru noi.

Datele date reflectă destul de superficial rolul proteinelor în organism, deoarece funcțiile și semnificația lor sunt mult mai diverse. Viața fără ele este imposibilă. În plus, nutriția bogată în proteine ​​a fost găsită în sport, în special în rândul culturarilor. Astfel de alimente sunt necesare pentru a construi masa musculară. Acest lucru se datorează faptului că mușchii sunt construiți în principal datorită actinei și miozinei, proteine ​​care oferă o reducere.

Nu credeți că alimentele cu conținut ridicat de proteine ​​conțin numai proteine. De fapt, acest tip de mâncare este plin, deoarece în astfel de alimente există grăsimi, carbohidrați, vitamine și elemente minerale. Acum, să examinăm în detaliu ce fel de hrană cu conținut ridicat de proteine ​​există.

Cea mai tradițională masă în această privință este carnea. Cele mai complete proteine ​​pot fi găsite în carnea de vită. Carnea de vițel are aceleași proprietăți, care este mai delicată și mai ușor de digerat. Astfel, în carne de porc din prima și a doua categorie conține până la 20% proteine. Proteina puțin mai conține porc, mai ales grași grași, în care conținutul de grăsime atinge 50%. Mutton - carne chiar mai greu decât carnea de vită, dar proteina din ea este aproximativ aceeași cantitate. Cu toate acestea, conținutul de elemente minerale este mai mic decât în ​​carnea altor animale. Konin conține până la 21% din proteine ​​și nu este inferior în ceea ce privește conținutul de minerale din carne de vită. O alegere excelentă va fi iepurele, care reprezintă aproape un sfert din proteine ​​și este bogat în vitaminele din grupa B și microelementele benefice. Preferate pentru organism sunt, de asemenea, proteine ​​de pui care conțin toate aminoacizi esențiali, care, la toate celelalte lucruri, sunt ușor de asimilat.

La categoria "alimentelor cu conținut ridicat de proteine" pot fi atribuite și peștele, care este o sursă de proteine ​​de foarte bună calitate. Este carnea de pește care conține în cantități suficiente un astfel de aminoacid esențial ca metionina. În plus, peștele are doar o cantitate mică de țesut conjunctiv, prezența căruia este considerată o deficiență a cărnii animale. De asemenea, peștele este mai ușor de digerat în tractul gastrointestinal, astfel încât absorbția proteinelor din această sursă este mai mare. Conținutul de proteine ​​depinde de specia speciilor de pești și variază foarte mult, de exemplu în ton este de 24%, în timp ce în cod este de 15%. Și acest lucru nu este singurul beneficiu al cărnii de pește: conține multe vitamine și substanțe minerale.

Ouăle sunt foarte utile pentru proteine. De exemplu, un ou de găină conține combinația optimă de substanțe necesare pentru o persoană, inclusiv proteine. proteină și gălbenușul au un conținut inegal de nutrienți. În proteină există substanțe care, fără tratament termic preliminar, nu sunt digerate cu ușurință. Dar gălbenușul este un concentrat de compuși și elemente utile.

În acest sens, produsele cu conținut ridicat de proteine ​​nu se termină. Pentru ei, puteți adăuga o mulțime de cereale, care, în funcție de specie conțin de la 10 la 20% din această substanță. Aceasta este hrișcă, orez și alte culturi. Ele sunt valoroase nu numai ca o sursă de proteine ​​digerabile, ci și ca stimulatori ai digestiei calitative. O cantitate suficientă de proteine ​​conține unele fructe și legume, care nu suferă de o deficiență de vitamine.