Cum puteți folosi albușuri de ou pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare

Ouăle - utile produs. proteine Ouăle sunt mai puțin calorice decât gălbenușurile și conțin proteine. În acest sens, persoanele care aderă la un stil de viață sănătos preferă să le folosească numai. În acest articol vom lua în considerare ce să preparăm din albușurile de ou. Retetele vor fi diferite. Veți vedea că gătitul de la acest produs este simplu, și va fi capabil chiar și pentru un novice.

Bucate din ou proteine. Merengi cu fructe de padure

Principalele ingrediente:

• zahăr pudră;
• ou alb;
• suc de lamaie;
• amidon;
• fructe de padure.

Separați proteinele de gălbenușuri. Beat-le cu un mixer într-un castron. Se toarnă praf. Beat pentru încă zece minute. La sfârșit, adăugați amidon și suc. Ei bine, amestecați totul. Luați fructe și îmbibați în amestec. Puneți meringu pe hârtie de copt. Puneți într-un cuptor încălzit. Coaceți la 150 de grade douăzeci de minute, apoi la 110 de grade - patruzeci de minute. Odată ce timpul se termină, opriți-l. Deschideți ușa puțin pentru a se răci merengi.

Meringue franceză

Principalele ingrediente:

• ou alb;
• zahăr pudră.

Într-un castron de sticlă biciui veveritele înainte de formarea spumei. Vărsați cu exactitate zahărul sub formă de pulbere, continuați să lucrați mixerul timp de aproximativ cincisprezece minute. Să fii bun biciuit albe, adăugați un vârf de sare. Puneți pergamentul pe tava de copt. Când masa se îngroațește, opriți biciul. Puneți un amestec în arma de cofetărie și stoarceți o mică meringă pe foaia de coacere. Puneți în cuptor. Instalați o lingură de lemn în ușă, astfel încât să fie aranjată. Uscați timp de trei ore sau până când nu reușiți să îndepărtați uleiul de pe pergament. Se lasă să se răcească complet.

Biscuiti cu burete

Principalele ingrediente:

• nuc (200 grame);
• trei proteine;
• cacao (o lingurita);
• ciocolată (100 grame);
• zahăr (150 grame);
• amidon (o lingură);
• vanilie.

Tăiați nucile. Îndepărtați proteinele cu zahăr până se îngroașă. La sfârșit, se toarnă cacao, vanilie și amidon. Se amestecă bine și se adaugă nucile pentru a preveni sedimentarea amestecului. Mișcările ar trebui să fie de jos în sus. Turnați hârtia de copt pe tava de copt. Încălziți cuptorul. Puneți o mulțime de proteine ​​pe hârtie cu o lingură. Coaceți timp de zece minute, setați termostatul la 190 de grade, apoi reduceți la 150 de grade și mențineți-l timp de încă zece minute. După răcirea cookie-urilor, va deveni crocantă. Dacă doriți, puteți decora cu ciocolată. Se topește într-o baie de apă. Transferați-l la un pistol culinar și stoarceți-l pe o bucată rece. Totul este gata!

Tort de ciocolată

Principalele ingrediente:

• zahăr (100 grame);
• opt proteine;
• făină de grâu (70 grame);
• cremă (600 grame);
• ciocolată (150 grame);
• ulei.

Împingeți albi. Introducem treptat zahăr, făină și ciocolată (topiți mai întâi într-o baie de apă). Luați o formă mică pentru coacere, ulei și presărați cu făină. Puneți masa și puneți-o în cuptor. Apoi tăiați coacerea în patru prăjituri. Acoperiți fiecare strat cu cremă.

Creveți în proteine

Principalele ingrediente:

• creveți (16 bucăți);
• ou alb;
• rădăcină de ghimbir;
• făină;
• piper;
• vin alb;
• usturoi;
• sare;
• ulei;
• tomate;
• grosime de crema
• suc de lamaie.

Pregătiți sosul. Într-un castron, amestecați cremă, pastă de roșii, suc de lămâie și piper. Apoi, curățăm creveții. Se toarnă într-un castron de vin, ghimbir ras, sare, usturoi tocat. Coborâm creveții din marinadă. Lăsați o oră. Pentru moment, vom lua proteinele. Pe măsură ce timpul se scurge, creveții din marinadă se scot și se scufundă în masa de proteine, apoi în făină. Se prăjește într-o tigaie încălzită până când creveții sunt aurii. Pe un prosop de hârtie, treceți la stivă de grăsime excesivă. Serviți imediat la masă, udând sosul preparat anterior.

Bon apetit!