Cum să gătești supa de perle delicioase în diferite moduri

Printre primele preparate, bucătarii sunt foarte apreciați cu supe. Gătirea lor este mai ușoară și mai ușoară decât alte "lichide", dar pentru calitățile gustului și nutrițional și pentru utilitate acest tip de alimente nu va da niciunuia altora. Legume, cereale, ciuperci, fructe - într-adevăr, nu există o limită a exuberanței culinare!

Recomandări generale

O indicație specială în acest sens este supa de perle. Deși el este asociat cu alimentația publică deținută de stat (cantine timpurile sovietice, armata și sănătate, bucătărie spital), dar fierte în mod corespunzător, va oferi cote la multe delicii culinare. Principalul lucru este cum să fierbeți chifla. Apoi supa de perle se va transforma în parfum, plin, bogat. Și pentru a economisi timpul de gătit, asigurați-vă că ați înmuiat bara de perle timp de 3-4 ore, astfel încât să se înmoaie foarte bine. Și, bineînțeles, treceți, altfel tot gunoiul va intra în mâncare. Și înainte de înmuiere, clătiți bine sub apă curgătoare. Apetisarea este obținută prin perle supă peconserve de carne. Dar el este bun și slab. Pentru aroma și gustul varietății, nu uitați să puneți rădăcini, iar pentru o culoare mai pronunțată - morcovi. Putem să vă rugăm și amatori bucatarie cu lapte: din acest articol veți învăța cum să preparați supă de lapte de perle.

Supă de lapte

Este cu el, apropo, și începe! Mâncarea va trebui să guste toate dintele dulce, în special copiii. Puteți să-l pregătiți pentru micul dejun și pentru cină. Și problemele cu ce și cum să hrănești micul preț, nu vei avea! Cum se prepară dulceața? supă cu orz de perle? Reteta recomanda pentru fiecare litru de lapte sa ia 5 linguri de orz de perle. Nu trebuie să adormi din nou, altfel nu veți primi prima, ci terciul. Clătiți șroturile, clătiți-le și înmuiați timp de cel puțin 2 ore. Și este mai bine de seara, dacă plănuiți un fel de mâncare pentru dimineața sau de la cină, dacă doriți să o serviți la cină. Și focul ar trebui să stea supă perle de orz, Rețeta indică aproape o oră. Faceți totul în avans! Umpleți crupa în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Apoi, scurgeți apa și transferați bara de perle într-o cratiță cu lapte fierbinte. Gatiti timp de 45-50 de minute la foc mic, amestecand ocazional. Dacă supa este prea groasă, adăugați mai mult lapte. La sfârșitul gătirii, turnați o pungă de vanilină sau zahăr de vanilie în ea. Îndepărtați vasul la gust, presărați cu câteva linguri de unt și îndepărtați-l de la căldură. Serviți vasul fierbinte, cu crotoni de unt. Și puneți în fiecare placă câteva frunze de menta.

Delicatese din ciuperci

Dar pentru cină va fi supă de orz de perle cu ciuperci. Cum să pregătiți cerealele în avans, știți deja. Foarte delicios este vasul, gătit pe un bulion de carne. Va fi nevoie de aproximativ 2-2,5 litri. Se fierbe bara de perle până la jumătate gătite. Pe vasul de supă se consumă aproximativ jumătate sau două treimi din pahar. Mai ai nevoie de cartofi - 4-5 tuberculi, 250-300 de grame de ciuperci (pe care doriți - a pus mai mult, este un amator), 200 g de rădăcină de pătrunjel și țelină, 1 ceapa, un pic de ulei pentru zazharki și condimente: frunze de dafin, ienibahar piper, sare. Coaceți cartofii, le tăiați în bucăți mici. Ciupercile spalate se taie si se prajesc in unt impreuna cu ceapa. Rădăcină tăiat în cuburi mici și adăugați la ciuperci, adăugați un pic. În bulionul de fierbere, puneți crupa și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute. Apoi adăugați cartofii. După încă 10 minute, trimiteți ciuperca de ciuperci în tigaie. Cu puțin timp înainte de gătit, sare, piper, adăugați condimente. Înainte de a servi, presărați supa cu patrunjel sau mărar și se condimentează cu smântână. Puteți să o puneți și direct în plăci. Un nobil este obținut de foc, asta este!

Cereale rassolnik: bucătar-bază bază

Iubitorii de delicioase, probabil, se va bucura de supă de perle cu castraveți, și pur și simplu a pus, rassolnik. În mod tradițional, este gătit cu rinichi, de obicei carne de vită. Pentru a le procesa, trebuie să aveți posibilitatea să: îndepărtați cu grijă grăsimea, îndepărtați filmele. Fiecare rinichi (pentru supa nevoie de o lira) tăiat în mai multe bucăți, se spală și trecerea într-o cratiță cu rece (era frig!) De apă și se lasă să fiarbă. Apoi, scurgeți apa și clătiți din nou carnea sub robinet. Acum poți să gătești o supă din ea - procedura durează aproximativ o oră și jumătate.

Cereale rasolnik: aduceți vasul la pregătire

În acest timp, puteți pregăti restul ingredientelor. Veți avea nevoie de o jumătate de cești de orz de perle (pre-îmbibat), 2-3 murături, 50 g de rădăcină de țelină, 1 tulpină și 1 rădăcină de patrunjel, un mic morcov, cap de ceapa, 4 cartofi mari. Rădăcina și ceapa tăiate în fâșii și se prăjeau în ulei vegetal. Tăiați cartofii în felii, castraveți și morcovi în cuburi. Când supa este gata, scoateți rinichii și împingeți supa. Puneți crupul în el și gătiți timp de 15 minute. Adăugați castraveți și cartofi și gătiți încă o jumătate de oră. Aproximativ 10 minute înainte de expirarea termenului, puneți supa de prăjire și se toarnă un pic de saramură castravete (astfel încât gustul a fost mai viu). Rinichii se taie, se raspandesc pe farfurie. Se toarnă rassolnik, se adaugă la plăcile de smântână și verde tăiată. Cină delicioasă pe care o ai!