Principiile nutriției adecvate. Nutrienții și sursele acestora

Pentru o viață plină de viață și menținerea unei forme fizice, este necesar să se respecte principiile nutriției adecvate, ceea ce implică o dietă bine concepută care să satisfacă pe deplin nevoile organismului și să furnizeze nutrienții necesari. Cantitatea insuficientă de substanțe din organism conduce rapid la dezvoltarea diferitelor tipuri de boli. Acesta este motivul pentru care este atât de important să se facă nutriția plină. Grăsimile, proteinele și carbohidrații, sărurile, vitaminele și mineralele trebuie hrănite zilnic. La ceea ce raportul lor ar trebui să fie aproximativ următoarele: grăsimi - 20%, proteine ​​- 20%, carbohidrați - 60%. Atunci când compilați o dietă zilnică, trebuie să fiți ghidați de principiile pe care se bazează o alimentație corectă.

Principiile nutriției adecvate

• Este necesar să împărțiți rația zilnică în 4-5 mese. Acest mod vă permite să vă mențineți metabolism la un nivel suficient, care are un efect benefic asupra sănătății și aspectului.
• Este recomandat să mănânci la un moment dat. conformitate dietă permite organismului să dezvolte un anumit ritm de funcționare, care îmbunătățește procesul de digestie a alimentelor și previne dezvoltarea bolilor sistemului digestiv.
• Distribuiți calorii consumate după cum urmează: mic dejun - 25-30%, prânz - 40%, cină - 15-20%, prânz / gustare - 15-20%. A patra masă poate fi fie între micul dejun și prânz, fie miere cu prânz și cină. Totul depinde de regimul zilei - dacă vă ridicați devreme, apoi de la micul dejun până la prânz este un timp considerabil, iar apoi un prânz suplimentar (prânz) este ceea ce aveți nevoie. Faceți o masă suplimentară în seara, dacă sunteți o bufniță de noapte și mergeți la culcare târziu (dar nu mai târziu de 2-3 ore înainte de culcare).
• Luați-vă timpul în timpul mesei, mestecați-l cu atenție - vă ajută să asimilați mai bine nutrienții conținute în alimente.
• Încercați să diversificați dieta, să includeți alimente diferite, să combinați metodele de preparare. Când gătiți, utilizați acele metode de gătit care păstrează substanțele nutritive și vitaminele. Deseori gătiți în cuptor sau cuplu, mâncați alimente fierte, nu prăjite.

Pentru a face o dietă corectă, trebuie să știți ce produse conțin substanțele.

Nutrienții și alimentele care le conțin

Proteine ​​- "materiale de construcții "necesare pentru funcționarea normală a corpului. Le obținem de la alimentele pentru plante și animale. surse proteine ​​vegetale originea sunt leguminoase (mazăre, linte, fasole) și nuci. Proteinele animale se găsesc în toate tipurile de carne, lapte și produse lactate, pește și ouă.

Proteinele diferite conțin aminoacizi diferiți, majoritatea nu sunt produși de corpul nostru, ci sunt obținuți numai în timpul digestiei alimentelor. Prin urmare, este necesar să se diversifice sursele de aport de proteine ​​în organism.

grăsimi - cei mai valoroși nutrienți, furnizori de energie în organism. De asemenea, aceștia participă la numeroase procese metabolice, iar depozitele de grăsimi din organism servesc drept "rezervă" pentru o urgență. Sursele de grăsimi sunt, de asemenea, împărțite în legume și animale. Grăsimile animale sunt obținute din soiuri grase de carne și pește, lapte și produse lactate. surse grăsimi vegetale sunt Semințe oleaginoase: floarea-soarelui, măsline, porumb etc.

Atunci când elaborezi o dietă, trebuie să ai grijă de faptul că principalele grăsimi sunt clasificate ca nesaturate - ele sunt cele mai utile pentru organism.

hidrati de carbon - principalul furnizor de energie în organism, participă la formarea enzimelor, hormonilor, secrețiilor glandelor și a altor compuși necesari pentru viață. Carbohidrații sunt împărțiți în simple și complexe. Surse de informații carbohidrati simpli - alimente dulci: zahăr, miere, sirop de pene și fructe dulci. Carbohidrați complexi conține plante: cereale (sursă principală), legume și leguminoase. Cantitatea excesivă de carbohidrați din dietă poate duce la excesul de greutate și obezitate, dar nu puteți exclude carbohidrații din regimul alimentar. Cu deficiența lor, organismul dezvoltă o încălcare a metabolismului grăsimilor și proteinelor, acumulează produse de oxidare parțială a anumitor aminoacizi.

Scopul nutriției corecte este să furnizeze organismului elemente nutritive, microelemente și vitamine, în funcție de necesități.