Carbohidrați simpli și simpli: care sunt mai folositori pentru corpul nostru

Mulți sunt convinși că toți carbohidrații sunt dăunători figurinei, astăzi vom încerca să risipim acest mit și, în sfârșit, să aflăm care carbohidrați sunt dăunători și care sunt pur și simplu necesari pentru funcționarea normală a organelor noastre. acestea compuși organici sunt principalul nutrient pentru oameni, în mod normal, ar trebui să primim cel puțin 50% din carbohidrații din numărul total de calorii consumate.

Este carbohidrații care sunt responsabili pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge, capacitatea de lucru a celulelor creierului depinde de ele, datorită cărora masa musculară crește, iar proteinele și grăsimile sunt mult mai ușor absorbite. O dată vom preciza - ele sunt împărțite în carbohidrați complexi și simple (zaharide), toate depind de viteza pe care această clasă de compuși organici este împărțită și transformată în glucoză - principala sursă a energiei noastre.

Conexiunile simple includ:

• dizaharide - lactoză, sucroză, maltoză;
• monozaharidele - fructoză, galactoză, glucoză și acizi organici.

Pentru polizaharide complexe includ glicogen, este conținut în produsele de origine animală, amidon, lignină, celuloză, pectină - sunt polizaharide de origine vegetală. Care este diferența dintre aceste două specii? compuși organici complecși digerat mai lent intestin, fără a provoca o creștere bruscă a zahărului din sânge.

Valoarea nutritivă a acestora este destul de ridicată, iar conținutul de zaharuri este minim. În timp ce carbohidrații simpli, care intră în organism, transformă imediat în zahăr. Astfel, consumând glicoli simpli, obțineți calorii goale și valoare zero a energiei. Singurul avantaj al conexiunilor rapide este energia, vitaminele și zahărul, dar excedentele sale se transformă rapid în grăsimi nedorite.

Dar consumul excesiv de carbohidrați complexi este, de asemenea, nesigur pentru organismul nostru, excesul lor determină fermentarea în intestin și acumularea de grăsimi. Cum sa fii? În primul rând, nu vă suprasolicitați cu carbohidrați inutili și dăunători și, bineînțeles, faceți exerciții pentru a arde excesul de calorii și grăsimi.

Care sunt carbohidrații simpli: lista de produse

• produse de cofetărie;
• sucuri de fructe;
• orez alb și brun;
• pâine albă și de cereale, pâine de secară;
• cartofi copți cartofi și piure;
• produse alcoolice și alcoolice;
• dulciuri (dulciuri, ciocolată, marmeladă, miere, gem, gem, înghețată, biscuiți, biscuiți de grâu);
• fructe cu un conținut ridicat de zaharuri (banane suprapuse, ananas, pepene verde, struguri, pepeni, date);
• legume (dovleac, păstăi, grădină, morcovi fierți).

Deoarece toți carbohidrații rapizi sunt absorbiți instantaneu în sânge, nivelul zahărului crește brusc, compușii rafinați sunt considerați carbohidrați răi (nocivi). Dar aceasta nu înseamnă că ele trebuie abandonate complet, cu excepția zaharurilor, ele conțin un număr mare de microelemente utile și vitamine. Principalul lucru este să le consumi înainte de efort intens fizic sau înainte de o plimbare, atunci toată glucoza va pur și simplu "arde".

Acum știi unde sunt și ce sunt simple hidrati de carbon. Produse care conțin în sine conexiuni complexe sau lungi:

• leguminoase (soia, linte, mazăre de curcan);
• macaroane din soiuri solide de mei;
• fructe (mere, cireșe, piersici, caise uscate, prune, portocale, grapefruit);
• legume (dovlecei, piper, spanac, avocado, ciuperci, praz, varză, roșii).

Datorită digestiei lente a carbohidraților, nu există o creștere bruscă a zahărului, iar o persoană nu se simte foame pentru o lungă perioadă de timp.

Cum de a face carbohidrații simpli mai utili și mai puțin dăunători?

Pentru aceasta, compuși organici rapizi trebuie consumați împreună cu alimentele pe bază de proteine ​​sau după acestea (pește, carne de pasăre, carne, ouă). Proteinele rămân în stomac pentru o perioadă de digestie finală, drept rezultat, carbohidrații simpli sunt de asemenea reținuți.

Concluzie: absorbția încetinește, iar carbohidrații simpli devin complexi și, prin urmare, devin folositori.