Care fasole este mai utilă - albă sau roșie? Conținutul caloric și proprietățile fasolei

Astăzi toți nutriționiști vorbesc despre beneficiile fasolei. Asta este sursă de proteine

Există o diferență

Sunt toate aceste grade diferite în funcție de compoziție? Cercetările moderne au arătat că da, și destul de puternic. De exemplu, fasole roșie (298 kcal la 100 g) are aproape trei ori mai multe calorii decât cea albă (102 kcal la 100 g). Dar această diferență nu este limitată. Fasolea rosie este de aproximativ trei ori mai bogata in proteine ​​si carbohidrati decat fasolea alba. Dar, încă o dată, subliniem că orice fasole este extrem de utilă pentru corpul nostru, deoarece conține o cantitate imensă de proteine. Și acum să vorbim despre fasole care este mai utilă - albă sau roșie.

Cele mai populare specii

Cel mai adesea, avem fasole rosie pe mese. Este luminos, arată bine pe masă și completează multe feluri de mâncare din carne și legume. Dar nu numai în frumusețea problemei. Este important pentru noi să aflăm ce fasole este mai utilă - albă sau roșie. Au fost efectuate cercetări la scară largă, menite să găsească cei mai buni antioxidanți. Printre produsele studiate au fost fructe, fructe de padure, nuci, fasole rosie. În același timp, acesta din urmă a lăsat în urmă chiar și coacăzul, devenind un antioxidant ideal. Această substanță protejează eficient împotriva radicalilor care cauzează diverse boli, inclusiv cancerul.

Un pic roșu

Și continuăm să discutăm despre ce fasole este mai utilă - albă sau roșie. Mai jos vom vorbi despre faptul că, cu diferite boli, accentul se poate schimba într-o oarecare măsură, dar în general nutriționiștii spun că este important să includeți în mod regulat acest produs în meniul dvs. O fasole roșie poate fi adăugată în siguranță la lista de produse vegetale care sunt vitale pentru corpul nostru. De ce - acum ia în considerare. Acest produs este lipsit de grăsimi, mai exact, concentrația lor este atât de slabă încât poate fi ignorată. În loc de complexe sintetice de vitamine, preparați o supă sau o salată delicioasă. El se va incalzi si va satura corpul cu tot ce are nevoie. Este un depozit real de substanțe utile, mai ales în timpul iernii. La fel de bogat în minerale. În compoziție există zinc și cupru, potasiu și sulf, fier și multe altele.

Fasole albă

Acesta este liderul indiscutabil în conținutul de fibre. Am comparat deja aceste două specii, deși nu au ajuns la o concluzie finală, care este mai folositoare pentru fasole - alb sau roșu. "Sportivii" preferă cel mai des o varietate incoloră, deoarece este cea mai puțin calorică. În acest caz, fasolea albă este foarte rapid absorbită. Doar un singur pahar este capabil să satisfacă pe deplin nevoile organismului de fibre. Aceasta este o opțiune ideală pentru cei care sunt pe o dietă. Produsul cu calorii scăzute este bogat și în vitamine și minerale, cum ar fi cel roșu.

Multe femei notează că utilizarea obișnuită a fasolei produce un rezultat vizibil. Îmbunătățește starea pielii, unghiilor și părului. Acest lucru se realizează prin menținerea sulfului de fasole. Și fier în compoziție ajută la evitarea anemiei și îmbunătățește inima.

Diferențele de gen

După cum puteți vedea, este destul de dificil să răspundeți fără echivoc întrebării despre ce fasole este mai utilă - albă sau roșie. Pentru femeile care își urmează figura, cea mai bună opțiune este una incoloră, deoarece se află bine, permite o perioadă lungă de timp fără gustări, dar conține puține calorii. Cu toate acestea, dacă o femeie este angajată într-o muncă fizică gravă, atunci este posibil ca ea să aleagă fasole roșie. Aceeași opinie este împărtășită de o jumătate puternică a umanității. Fasolea rosie este mai nutritiva, ceea ce inseamna ca organismul ofera energie mai buna. În consecință, acesta oferă mai mulți aminoacizi și vitamine din grupa B, precum și sodiu și magneziu, fosfor și potasiu, zinc și seleniu.

Pentru femeile însărcinate

Utilizarea plantelor leguminoase pentru mamele însărcinate este dificil de supraestimat. Este o sursă excelentă de proteine, aminoacizi și vitamine, care sunt atât de importante în această perioadă dificilă. Conținutul ridicat de fibre va elimina în mod eficient constipația, care nu este deloc rară în această perioadă dificilă. Fibrele dietetice se umflă în stomac, ceea ce înseamnă că nu doriți să mâncați pentru mult timp. Prin urmare, dacă vă simțiți constant foame, atunci aceste feluri de mâncare - în special pentru tine. și fasole, fiartă cu legume, este mult mai util decât cartofi cu carne de porc. Și vitaminele din grupa B și fierul sunt un alt motiv pentru a consuma leguminoase.

Și ce fasole este mai utilă (albă sau roșie) pentru femeile însărcinate? Dacă sunteți supraponderal, alegeți albul. Și cu o greutate normală, roșu sau negru este cel mai bun, care este suportul record pentru conținutul de proteine. Cel mai important lucru este să înmuiați fasolea înainte de a le pregăti pentru noapte în apă rece. Apoi fasolea nu va provoca flatulență dureroasă. Este foarte important și complet fasole fasole, deoarece brute sau insuficientă, ele sunt o sursă de substanțe toxice.

Continuăm să comparăm

Și încă mai avem multe lucruri interesante. Este necesar să aflați ce fasole este mai utilă - albă sau roșie. Negru, apropo, participă, de asemenea, la concurs și, prin urmare, trebuie să luăm în considerare acest tip. Fasole neagră a apărut pe rafturile noastre relativ recent, astfel încât nu toată lumea știe despre proprietățile sale. Calitățile gustului diferă, acest produs are o structură mai delicată și un gust ușor dulce. Este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate. Și dacă albul conține 7 g (pentru 100 g de produs), roșu 8,4, apoi negru - 8,9 g.

Nutriționiștii cred că proteina fasolei negre este cea mai apropiată de enzima animală din compoziția sa. Aceasta este pur și simplu o opțiune ideală pentru o persoană care, din anumite motive, refuză carnea.

Pro și contra

Deci, ce fasole este mai folositoare? Alb sau roșu? Sau negru? Alegerea va fi a ta. Negrul conține mai mulți carbohidrați decât albi și roșii, ceea ce înseamnă că este mai bine adaptat. Carbohidrații complexi sunt defalcați încet și treptat intră în fluxul sanguin, fără a provoca eliberarea de insulină, cum ar fi produsele de cofetărie. Dar acest mecanism contribuie la depunerea de grăsimi. Prin urmare, chiar și consumul zilnic de fasole pentru alimente nu va promova creșterea în greutate. Acest soi este bogat fantastic în fibre de plante grosiere. Aceasta asigură funcționarea normală a intestinului.

În acest caz, natura atribuită substanțelor fasole negre care rezistă aterosclerozei. Acesta este principalul motiv pentru dezvoltarea de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Doar 200 g de boabe conțin o cantitate zilnică de potasiu, fier și mangan, seleniu și magneziu, precum și zinc.

Este imposibil să nu notați partea inversă. Acesta este un conținut ridicat de oligozaharide în produs. Aceasta este utilizarea sa provoacă formarea de gaze și balonare.

În loc să încheiem

Deci, puteți aloca spațiu după cum urmează. Fasolea neagră este liderul în proteine ​​și alți nutrienți, dar conține, de asemenea, maximum de calorii. În al doilea rând - roșu și variat, care este puțin mai puțin decât calorii, dar toate celelalte substanțe din acesta sunt mai mici. În cele din urmă, locul al treilea în nutriție și numărul de aminoacizi și minerale - fasole albă. Dar este un element important al nutriției dietetice.

Pentru gust, fasolea este de asemenea diferită. Fasolea cea mai frecventă merge la sosuri, salate și gustări, și alb și negru - pentru primele cursuri. În rest, alegerea este a ta. Dar, indiferent de soiul pe care îl preferați, amintiți-vă că trebuie să consumați leguminoase cel puțin de două ori pe săptămână. În plus, puteți mânca și bea fasole de fasole, care are toate aceleași proprietăți utile, dar nu încarcă tractul digestiv și nu provoacă flatulență. Aceasta poate fi o soluție pentru o persoană care are probleme digestive.