Reteta pentru prepararea fasolei rosii din bucataria caucaziene

Fasole roșie în formă de boabe ca rinichii. În diferite feluri de mâncare, acesta poate fi perfect combinat cu roșii și sosuri piquante, usturoi, ceapă și rozmarin. Cu toate acestea, fasole roșie are o caracteristică atunci când se gătește. Dacă ați ales o rețetă pentru fasole roșie, asigurați-vă că luați în considerare faptul că trebuie să fie înmuiate în apă timp de cel puțin opt ore. Acest lucru se datorează faptului că în boabele de boabe roșii brute există substanțe otrăvitoare. După înmuiere, trebuie clătită și fiartă până se găsește timp de cel puțin o oră. Trebuie să vă amintiți cât de mult să preparați fasole roșie.

Fasolea roșie este o sursă excelentă de fibre, medicii recomandă utilizarea zilnică de aproximativ 40 de grame de fibre, iar în 100 de grame conține 25 de grame de fibre. Are multă fier. Are proprietăți de curățare și diuretice. Fasolea este adesea folosită pentru alimentația alimentară într-o varietate de boli.

Va oferim o reteta pentru a face fasole roșie cu ardei dulce în Georgia.

Avem nevoie de 300 de grame de fasole roșie uscate, 500 de grame de ardei roșu, 300 g de ceapă, un sfert din cana ulei vegetal, trei catei de usturoi, doua linguri de otet de vin, pătrunjel, mărar, țelină, coriandru. Ardei rosii si sare dupa gust.

Fasolele sunt înmuiate în apă timp de 6 până la 12 ore. La înmuiere, apa trebuie schimbată cel puțin o dată. Înainte de gătit, fasolea trebuie clătită, adăugați apă rece, astfel încât să fie ascunsă sub apă, gătiți sub capac până când se înmoaie peste căldură moderată. Ai grijă ca boabele să nu se împrăștie. Dacă apa se evaporă, puteți turna apă fiartă. Sare la sfârșitul gătitului. Când boabele sunt gata, scurgeți apa. Înainte de a putea gati complet boabele roșii, trebuie să pregătiți ceapa și ardeii. Tăiați ceapa în bucăți mici și treceți în ulei vegetal. Piperul trebuie să fie curățat de semințe și tulpini, tăiate în bucăți mici.

fasole fiartă fără răcirii, pus într-o tigaie adâncă, se adaugă înapoi piper, ceapa prajita, ulei vegetal, o cantitate mică de apă, se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute, amestecând ușor foc moderat. La sfârșit, adăugați ierburi zdrobite și usturoi, oțet, pământ piper roșu și sare, amestecați totul și puneți un alt minut.

O altă rețetă pentru prepararea fasolei roșii este un lobio roșu.

Pentru a face acest lucru, 0,5 kg de fasole, o jumătate de litru de apă, o jumatate de cana de nuci decojite 2-3 cepe, catei de usturoi 4, 50 ml de oțet de vin roșu, coriandru fascicul 2, coriandru si khmeli suneli o linguriță, pentru o jumatate de lingurita de piper rosu si sare.

Fasolea trebuie curățate și se înmoaie în apă rece peste noapte. Apoi, din nou, se spală, se umple cu apă rece și se fierbe o jumătate de oră la foc mic pana se inmoaie. Ceapa se taie în fâșii și se moaie într trecute in ulei vegetal. Nucile fin zdrobi sau se macină într-un blender, amestecat cu usturoi zdrobit, sare, piper roșu și condiment uscat. După fasolea se fierbe, se scurge zeama rămasă într-un alt vas și se adaugă apă clocotită, dacă este necesar, volumul a fost de 0,5 litri. Fasole nu poate mult timp lăsat în apă, în caz contrar acesta va deveni din nou rigidă și mai mult nu va mai fi fiert moale.

Bulion în tigaie din nou se aduce la fierbere, se acopera nuci, se fierbe timp de cinci minute la foc mic, se adauga ceapa prajita si se fierbe timp de încă trei minute, cu agitare frecventă. Ar trebui să obțineți o consistență, ca o smântână. Sosul rezultat se toarnă în fasole pregătită și se amestecă cu o spatulă din lemn. Apoi se toarnă oțet, verdeață tăiată și chiar usturoi, dacă se dorește. Poți servi pe masă fie fierbinte, fie rece. Această rețetă pentru prepararea fasolei roșii este foarte populară în Cafeaua bucătăriei.