Fasole boabe: conținut caloric. Conținutul caloric al fasolei conservate. Conținutul caloric de fasole roșie fiartă

Fasolea este cunoscută în întreaga lume de mai multe milenii. Datorită compoziției sale unice, este cea mai importantă componentă a nutriției adecvate. Dietiții recomandă să mănânci cel puțin de două ori pe săptămână. Oferind organismului cel mai bogat set de oligoelemente și o cantitate mare de proteine, acesta nu contribuie la un set de exces de greutate, deoarece fiert fasole calorii are destul de scăzut.

Compoziție chimică

Fasolea se bucură de o poziție atât de înaltă printre cereale, legume și chiar alte leguminoase. Un conținut semnificativ de proteine ​​(20%) îl pune pe un nivel cu carnea. O cantitate mare de carbohidrați (58%) oferă o creștere a energiei, iar datorită fibrei pentru o lungă perioadă de timp va exista un sentiment de sațietate. Proteina din fasole include aminoacizi vitali: lizina, tirozina, triptofanul, arginina, metionina.

O linie separată trebuie notată conținutul de vitamine (A, K, E, B, C), substanțe minerale (calciu, fosfor, potasiu, sodiu, fier) ​​și microelemente: zinc, sulf, cupru. Nu vă puteți îngrijora de faptul că organismul pierde substanțe importante, în cazul în care baza de nutriție este boabele fierte. Valoarea calorică a produsului vă permite să-l utilizați pentru diverse diete.

Proprietăți utile ale fasolei

• Problemele de rinichi sunt cunoscute de majoritatea oamenilor. Datorită efectului bucății, mâncărurile de fasole pot ameliora situația în timpul exacerbărilor.
• Sulful protejează împotriva multor infecții cutanate și intestinale.
• Cel mai important element este fierul. Doar 100 de grame de fasole dau jumătate din doza zilnică. Fără fier, formarea de eritrocite și transportul oxigenului din plămâni către alte țesuturi și organe sunt imposibile.
• Fasole excelente s-au dovedit în prevenirea multor boli grave. Printre acestea, hipertensiune, ateroscleroză, boli de inimă, pielonefrite și altele.
• Creșteți imunitatea globală a corpului.
• Normalizarea metabolismului. În special, zincul face metabolismul carbohidraților în ordine, iar cuprul reglează producția de hemoglobină și adrenalină.
• Pentru diabetici, fasolea trebuie să devină un vas zilnic, deoarece arginina conținută are un efect similar insulinei.
• Când se corectează excesul de greutate și obezitatea, adevărata descoperire este fasolea fiartă. Conținutul caloric al felurilor de mâncare din acesta este atât de mic în raport cu valoarea nutritivă încât poate fi folosit chiar și într-o monodimetrie și în cantități înalte de kilograme în siguranță.

Câte calorii în fasole

Un bărbat care își urmărește greutatea este foarte util în meniul pentru boabe fierte. Conținutul caloric nu este ultimul factor, care trebuie luat în considerare. Organismul primește aproximativ 100 de kilocalorii de 0,1 kg de fasole gătită. Aceeași cantitate de energie pe care o persoană o petrece în 15 minute de mers pe jos sau 30 de minute de curățare în jurul casei.

În funcție de varietatea fasolei și de modul în care este preparată, cantitatea de calorii primite variază într-o direcție sau alta, dar rămâne un produs alimentar util. Să analizăm acest lucru în detaliu.

Fasole roșie

Acesta este cel mai accesibil soi care este disponibil în fiecare magazin în orice moment al anului. Conținutul caloric de boabe roșii fierte - 93 kcal la 100 grame. Trebuie remarcat faptul că acesta este liderul în numărul vitaminelor din grupa B. Conținutul ridicat de celuloză (în 100 g din produsul său conține 25 g) acoperă complet cerințele zilnice.

Un alt motiv pentru a introduce fasole rosie in dieta este antioxidantii, care sunt de asemenea prezenti in compozitie. Aceste elemente eliberează substanțe toxice și încetinesc procesul de îmbătrânire. Există un mic dezavantaj, acest soi are mai mult de-a face cu generarea excesivă de gaze. Acest lucru poate fi corectat dacă înaintea gătitului se înmoaie fasolea timp de câteva ore în apă cu bicarbonat de sodiu.

Dacă doriți să calculați valoarea energetică a meniului, asigurați-vă că acest produs crește atunci când gătiți de trei ori. În același timp, conținutul de calorii al fasolei roșii fierte rămâne același. Băutând 100 de grame de fasole uscată, veți obține o mare parte din alimente sănătoase, care conține doar 93 de calorii.

Fasole albă

Are o structură mai delicată și se fierbe bine, deci este excelentă pentru supe. Acest soi este lider în conținutul de substanțe minerale: calciu, magneziu și fier. Este mai ușor de digerat și de un efect mai puțin pronunțat al balonării. Conținutul caloric al boabelor de fasole albă este aproape același - 102 kcal la 100 g de produs.

Fasole de fasole

Acesta este un standard real de alimentație sănătoasă, în special dietetică. Vitaminele B (întreaga compoziție), A, C, E, minerale (magneziu, calciu, acid folic, crom), celuloză - toate acestea fasole verde fiert. Conținutul caloric al acestui produs este pur și simplu neglijabil - aproximativ 25 kcal la 100 de grame.

Este perfect digerat, o cantitate mare de fibre funcționează ca o perie, eliminând toxinele și toxinele. Fasolele de fasole imbunatatesc functia ficatului si a rinichilor, normalizeaza activitatea tractului gastro-intestinal. În plus, este pregătit nu ca un exemplu pentru alte specii: 5 minute în apă fierbinte - și puteți începe să mănânce.

Modalități de pregătire: vom salva toate cele mai utile

După ce au citit despre proprietățile benefice ale fasolei, amantele se gândesc adesea: cum să gătească acest produs, astfel încât mai des pe masă erau o varietate de feluri de mâncare cu conținutul său? Cel mai simplu este fierberea, fasolea poate acționa ca bază a primei feluri de mâncare, salată sau ca garnitură independentă. Tratamentul termic pe termen lung reduce semnificativ efectul de gaze în intestin.

Fasolele cu legume în oală sau oală, primiți o mâncare apetisantă. În plus, oferă o mare variabilitate, un set de legume poate fi schimbat de fiecare dată, adăugați carne sau alte leguminoase. Deși alb, deși roșu fasole de fasole Conținutul de calorii este aproximativ același - 130 kcal (inclusiv untul și legumele).

Nu este întotdeauna timpul și dorința de a fi în bucătărie cu un bucătar lung, în astfel de cazuri, ajută fasolea conservată. Conținutul de calorii al acestui vas este de 99 kcal la 100 de grame. Un plus imens este că este deja pregătit și condimentat cu sos. Pe această bază, puteți găti cu ușurință supă, gătiți sosul sau lăsați-o cu legume. Când sunt conservate, se păstrează 80% din toate substanțele nutritive. Dar asigurați-vă că acordați atenție compoziției, este mai bine dacă conține numai apă, sare, zahăr, oțet și fasole.

Contraindicații privind consumul de fasole

În ciuda utilității evidente, există unele măsuri de precauție. Nu încercați să consumați fasole brută. Substanțele toxice conținute în acesta sunt distruse numai prin tratament termic.

În cazul unei leziuni hepatice grave, consumul de fasole ar trebui să fie sever restricționat, deoarece gazele formate în intestin sunt absorbite în sânge și dau o sarcină acestui organ. Această regulă se aplică vârstnicilor, deoarece există modificări legate de vârstă în activitatea întregului tract gastro-intestinal.

Când trebuie să renunț complet la folosirea fasolei?

• Cu colecistită acută și colită.
• Cu ulcer peptic de stomac cu aciditate ridicată în stadiul de exacerbare.
• Cu pancreatită.

Fasolea este digerată suficient de mult, deci este mai bine să o combinați cu legume (cu excepția cartofilor) decât cu carne și, în special, cu produse secundare.

Să însumăm rezultatele

Fasolea are un nivel scăzut valoarea energetică, 90-120 kcal pentru 100 de grame de produs, în funcție de varietatea și metoda de preparare. Aproximativ aceiași indicatori au boabe conservate, conținutul de calorii este de 99 kcal. Excepțiile sunt păstăi, conțin mai multe fibre și numai 25-30 kcal. Orice fasole este cea mai bogată sursă de vitamine și microelemente și ar trebui să fie prezentă pe masă cel puțin de două ori pe săptămână. În funcție de sănătatea dumneavoastră, pot exista restricții în consumul acestui produs, așa că adresați-vă medicului dumneavoastră.