Fasole boabe. Gătiți în mod corespunzător și gustoase

Patria fasolei este considerată a fi India și America Centrală. Până în prezent, a fost cultivată activ și cu succes în întreaga lume. Toate pentru că acest tip de fasole este un produs fantastic. Conține proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale și vitamine. Chiar și sub formă de coajă, ea lasă în sine mai multe substanțe utile decât orice alt produs sub formă brută. Fasolea este utilă, dar nu este totuși recomandată tuturor. Nu este necesar să-l folosească în produsele alimentare pentru persoanele în vârstă, persoanele care suferă de gută sau nefrită, precum și cei cu gastrită, colecistită, ulcer peptic, colită, pancreatită. Boabele fasole sunt mai bine absorbite de organism dacă sunt gătite cu legume decât cu carne sau pește.

Cel mai des preparat fel de mâncare este o tocană de fasole. Poate fi pentru a stinge cu legume, carne, condimente. Fasolele pot fi preparate și servite ca o farfurie independentă sau ca o farfurie.

Deci, tocană fasole cu legume corect:

Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de: 1 cană de fasole, morcovi, ceapă, usturoi, varză, suc de roșii, ardei gras (poate fi congelat), ulei vegetal, sare și condimente. De obicei, boabele sunt înmuiate peste noapte, dar dacă noaptea a trecut, și este necesar pentru a găti fasole - macerat timp de cel puțin 2-3 ore. Pune fasolea se fierbe, mai întâi la foc mare și cât mai curând începe să fiarbă - face un pic și închideți capacul. În timp ce boabele se prepară, hai să ne ocupăm de legume. Trebuie să fie spălate și curățate temeinic. Se taie bine ceapa și se trimite într-o tigaie pentru a se prăji. Apoi, frecați morcovii pe o răzătoare mare și trimiteți-le la ceapă. Se varsă varza și se adaugă la ceapa și morcovii deja prăjiți. Când varza devine moale și pierde volumul - adăugăm piperul bulgar la tigaie și umplem-l cu apă. Coaseți toate legumele de care aveți nevoie până când devin moi. După aceasta, adăugați suc de roșii, sare, condimente și usturoi zdrobit. Toate acestea trebuie făcute în timp ce boabele se prepară. Apoi conectați fasolea și legumele finite, se acoperă cu un capac și să dea mai multe minute pentru a stinge 5. Tot vasul este gata, și poate aduce la masa ca independent.

O alternativă ar fi boabele fierte într-un cazan dublu. În acest caz, totul se face în aceeași ordine, numai boabele nu se prepară pe sobă, ci pe o pereche. Nu există avantaje sau dezavantaje evidente pentru această metodă de pregătire, mai degrabă pentru cine este mai convenabil. Timpul de gătire al fasolei într-un aragaz dublu este de obicei puțin mai lung decât pe un aragaz, dar probabilitatea digestiei sale este mult mai mică.

Dacă încă fasole va fi vasul principal al tabelului, ar trebui să știi câteva secrete de preparare a acestuia, care va îmbunătăți gustul alimentelor, reduce timpul de preparare:

• Spălați fasole înainte de gătit trebuie să fie de cel puțin trei ori, întotdeauna în apă rece.
• Pentru ca fasolea să fie gătită mai repede, este mai bine să o înmuiați înainte de ao pregăti pentru întreaga noapte. Înmuiați și fasolea, trebuie să aveți dreptate - apa ar trebui să fie exact de 2 ori mai mare decât fasolea, iar temperatura nu trebuie să depășească 15 grade, altfel fasolea poate fi pur și simplu acră.
• Apa în care se prepară boabele, este necesar să se scurgă imediat după fierbere. Înlocuiți-l cu apă rece și rece.
• Este necesar să se sare bine după ce produsul este sudat.
• Nu amestecați produsul în timpul gătitului.
• La prepararea fasolei, nu se poate adăuga sifon (multe gospodine fac acest lucru pentru a accelera procesul de gătire). Ea va găti mai repede, dar gustul ei se va înrăutăți din cauza faptului că soda distruge vitamina B1.
• Nu amestecați soiurile de fasole. Fiecare varietate își produce propriul timp specific și aveți posibilitatea să obțineți jumătate din boabele fierte și jumătate din boabele fierte.
• Pentru a îmbunătăți gustul fasolei în apă, unde se prepară, puteți adăuga o grămadă de verdeață fără a le dezlegi. Când fasolea este pregătită, pachetul poate fi îndepărtat pur și simplu.

Acum știi cum să pregătești un fel de mâncare delicioasă și foarte utilă, numită fasole tocată.