Conținutul caloric al proteinelor. Conținutul caloric al alimentelor și meselor gata preparate

Toată lumea știe asta conținutul caloric al produselor

Proteine ​​alimentare utile

De obicei, când se calculează calorii, se uită cel mai mult la grăsimi și carbohidrați care sunt conținute în alimente. Dar conținutul de calorii proteine ​​alimentare, ca o regulă, ocolită. Desigur, aceste aspecte sunt cele mai relevante pentru acei oameni care doresc să scape rapid de kilogramele în exces.

În același timp, proteinele sunt foarte importante pentru funcționarea normală a corpului. Ele sunt implicate în structura țesuturilor, enzimele și hormonii necesari. Dar, desigur, acest lucru nu înseamnă că ar trebui consumate în cantități excesive. Acest aliment va conduce, de asemenea, la o cantitate excesivă de calorii și, împreună cu aceasta, și la masa excesivă de grăsimi.

calorii

Cel mai caloric, desigur, sunt grăsimile. Un gram de substanțe sunt egale cu nouă kilocalorii. În același timp, caloriile in proteine ​​si carbohidrati este mai mult de două ori mai puțin: un gram există doar patru calorii. Se pare că divizarea gramului de proteine ​​este alocată în jur de patru kilocalorii. Prin urmare, persoanele care doresc să ajusteze parametrii de greutate, ar trebui să găsească cu siguranță nivelul optim de ingestia de alimente și calorii examina proteine ​​și grăsimi și carbohidrați.

Conform estimărilor medii, se crede că o persoană ar trebui să consume între două și trei mii de kilocalorii pe zi. De fapt, acest indicator ar trebui să fie individual. Aceasta depinde de diverși factori, de exemplu, greutatea corporală, nivelul de activitate, vârsta și activitatea profesională. Dacă doriți să scăpați în greutate, nu ar trebui să acordați atenție conținutului caloric al proteinelor. Reducerea ar trebui făcută prin limitarea consumului de carbohidrați și grăsimi.

Câte proteine ​​are nevoie de o persoană?

În fiecare zi, corpul uman necesită până la 100 de grame de proteine. Dacă luăm în considerare produsele din plante, atunci cele mai multe dintre ele sunt conținute în soia: o sută de grame - are aproximativ treizeci de grame de proteine. Mazăre și fasole sunt, de asemenea, bogate în ea. Acesta poate fi păstrat în cantități mari și în unele produse de origine animală, printre care ouă, pește de mare, carne de pasăre, caviar de pește. Pentru o sută de grame, au și până la treizeci de grame de proteine.

Egg de pui

Deseori vorbind despre proteine, se înțelege direct o parte a unui ou de pui. Acest produs este mâncat atât în ​​materii prime, cât și în felii fierte și prăjite. Unii oameni, care aderă la o dietă, o separă separat de un gălbenuș. Omul este apoi foarte util și gustos. Vom studia cât de multe calorii sunt conținute în acest produs.

Proteine ​​de pui: valoare nutritivă

99% din această specie poate fi absorbită de organism. Prin urmare, el singur poate acoperi integral rata zilnică pentru o persoană. Oul de pui cântărește, în medie, aproximativ șaptezeci de grame. În același timp, proteina din el este de 50 de grame. Prin urmare vorbind de o sută de grame, înțelegem părți separate de două ouă. Conținutul caloric în ele este de numai 45 de kilocalorii. Se pare că folosind un ou fără gălbenuș, nu vă puteți îngrijora despre figura dvs. Dar carbohidrații și grăsimile nu sunt conținute deloc în ea. Prin urmare, acest produs este extrem de bogat în proteine, este foarte ușor de digerat. Astfel, acestea substanțe biologic active, luate din două sau trei ouă, acoperă complet cerințele zilnice ale corpului.

În plus, proteina include glucoză și enzime care vă permit să digerați rapid alimentele, fără a lăsa intestinele să fie înfundate cu zgură. De asemenea, există vitaminele B, A și D. Chiar dacă nu există produse din carne în dietă, substanța va furniza complet niacinul necesar, absența cărora interferează cu formarea hormonilor sexuali și funcționarea corectă a creierului. Astfel, o respingere completă a hranei pentru animale poate duce chiar la pierderea funcției de reproducere.

Proteina cu calorii scăzute a făcut produsul extrem de popular în gatit: vine în toate tipurile de coacere și cremă dulce. Salatele cu adăugarea lor devin tot mai utile. Galbenele pot fi utilizate pentru a găsi o mulțime de utilizare utilă. De exemplu, ele sunt folosite pentru a face cookie-uri friabile. În plus, există multe rețete de frumusețe cu această parte a oului. Multe măști pentru față și păr sunt făcute din acesta, folosind atât separat, cât și cu alte ingrediente.

Proteine ​​fierte și prăjite

Conținutul caloric de 1 g de proteină, desigur, depinde de metoda de preparare a acesteia. Că toate proprietățile utile sunt păstrate, este necesar să se ia în considerare metoda tratamentului termic. Deci, o sută de grame de proteine ​​fierbinți conțin de la patruzeci la patruzeci și patru de kilocalorii. În același timp, în forma prăjită va fi mai mult, deoarece alte grăsimi iau parte la acest proces. Deci, un întreg ou prăjit, o sută de grame va fi la fel de mult ca 360 kilocalorii.

Masa caloriilor pentru produse și mese gata

Deci, norma zilnică pentru o persoană, în medie, este de 2500 kilocalorii. Dar, așa cum am arătat mai devreme, acești indicatori sunt foarte individuali. Deci, pentru femeile sub 25 de ani, care conduc un stil de viață sedentar, această rată este de 2000 kilocalorii. De la 26 la 50 de ani - chiar mai puțin, aproximativ 1800. Cu toate acestea, dacă acestea duc un stil de viață activ, norma crește cu 200 kilocalorii pe zi.

Pentru bărbații care duc un stil de viață sedentar, în vârstă de până la 30 de ani, rata pe zi - 2400 kcal. Iar pentru cei care sunt mai în vârstă, de la 31 la 50 de ani - în 2200. Dar dacă, modul lor de viață - activă, până la treizeci de ani, au nevoie de 3000 de calorii si de pana la 50 de ani - de la 2800 la 3000.

Pentru claritate, următorul tabel prezintă conținutul caloric al alimentelor și al meselor gata preparate.

Rata de proteine ​​zilnică este de 100 de grame, ceea ce corespunde la 410 kcal. Dar grăsimile ar trebui să fie consumate mai puțin pe zi, doar 60 de grame. Dar, cu kilocalorii, acesta va fi egal cu 560. Grăsimile sunt necesare corpului. De exemplu, Omega 3 este un acid gras. O dietă echilibrată este o rată zilnică formată din 30 de grame de animale și 30 de grame de grăsimi vegetale. Carbohidrații pe zi sunt suficienți 370 de grame. Prin kilocalorii, aceasta se dovedește a fi 1530. Astfel, ei au nevoie cel mai mult pentru corp. Și acest lucru este natural. La urma urmei, este carbohidrații care oferă organismului energia necesară.

concluzie

Dacă este necesar, organismul se va putea adapta la cantitatea mai mică de proteine ​​consumate zilnic. Cu toate acestea, este nerezonabil să-l supuneți unor astfel de sarcini. Numărul de proteine ​​consumate, care sunt necesare în fiecare zi, nu trebuie redus. Scăderea greutății corporale ar trebui să fie produsă de carbohidrați și grăsimi. Apoi, depozitele de grăsimi nu vin.

Proteinele sunt implicate în aproape toate procesele. Deficitul lor are un efect negativ asupra corpului. Acest lucru duce la modificări ale ficatului, deteriorarea digestibilității substanțelor, fondul hormonal, perturbarea glandelor secreției interne. Fatalitățile au fost, de asemenea, documentate, când dietele cu conținut scăzut de calorii au fost observate mult timp. Utilizarea alimentelor din proteine ​​este foarte importantă pentru menținerea sănătății umane. Pentru ruși, această problemă este deosebit de relevantă deoarece, judecând după studiile efectuate, în mod normal nu avem suficientă substanță biologic activă în regimul alimentar.