Ouă: conținut caloric în diferite moduri de gătire a produsului

În cele mai multe diete ca un element integrat sunt folosite ouă, calorii care este în armonie cu conținutul de proteine ​​și grăsimi. Acesta este unul dintre cele mai bune produse pentru obținerea proteinei corporale. Nu cu mult timp în urmă, ouăle erau considerate produse alimentare interzise persoanelor cu risc de ateroscleroză sau celor care au început deja să dezvolte boala. Studiile recente au reabilitat produsul, definind în el un procent semnificativ de lecitină, o substanță care împiedică depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. Deci, acum chiar medici bolnavi de ateroscleroză li se permite să includă un ou în dieta zilnică.

Pentru oamenii tineri și sănătoși, nutriționiștii recomandă să mănânci ouă de două ori pe zi: dimineața gătită și la prânz sau seara - sub formă de omelet. Pentru persoanele care aderă la un mod dietetic de alimentație, cea mai bună alegere va fi ou fiert: Conținutul caloric este același, iar substanțele benefice din produs vor fi asimilate în cel mai bun mod.

Nu este surprinzător și rezultatele studiilor recente de ouă americane, care sunt de calorii 160 de calorii la 100 de grame de greutate, este un instrument excelent pentru pierderea in greutate. De exemplu, experimentele au arătat că mănâncă ouă pentru micul dejun, precum și aderarea la o dieta saraca in calorii, oamenii scapa de excesul de greutate mai repede decât cei care au consumat aceeasi cantitate de calorii, dar nu mănâncă micul dejun ou. Cel mai probabil, acest lucru se datorează lipsei de calorii "goale".

Vorbind despre valoarea energetică necesară pentru a specifica exact ceea ce ne interesează în ouă. Calorii depinde de specie, la fel ca în alimentele consumate, nu numai produsul obținut din găini, dar, de asemenea, rață, curcan, prepeliță și alte ouă.

Conținutul caloric al ouălor pe 100 g:

• pui - 160 kC;
• rață - 185 kK;
• curcan - 165 kK;
• struț - 118 kK;
• prepelita - 168 kC.

Greutatea unui pui este de obicei în intervalul de 40-70 g, deci nu este dificil să se calculeze valoarea calorică pentru fiecare ou particular, dar acest lucru este valabil doar pentru un produs proaspăt.

Câte calorii într-un ou prajit, ouă gătite sau amestecate - vor trebui luate în considerare separat, adăugând valoarea energetică a diferitelor elemente care alcătuiesc antena, de exemplu, untul sau laptele. Oul fiert nu este diferit de cel crud, în termeni de calorii sunt egale. Singura diferență este lipsa colesterolului brut.

Conținutul cel mai caloric din ou este gălbenușul, în comparație cu proteina, este de trei ori mai mare valoare energetică. Astfel, pentru diete, este preferabil să se utilizeze proteine ​​în dietă: este bine să se pregătească omlete lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau se prăjește într-o tigaie neacoperită fără a adăuga ulei.

Consumul regulat de ouă aproape fiecare pasăre asigură aportul de nutrienți esențiali. Ele sunt bogate în vitaminele B2, PP și adăugarea holinom-, ele conțin cantități semnificative de fosfor și fier. Acest din urmă material este destul de dificil de digerat de către organism din produsele de origine vegetală, precum și în folosirea ouălor de fier în fluxul de sânge într-o cantitate suficientă pentru funcționarea fără probleme a sistemului hematopoietic.

Fapt interesant: ouă de la găini la fermele de păsări și, valoarea internă din mediul rural, energie diferită. Pui, care trăiesc în gama liber, poartă un ou mare de calorii decât omologul său în celulă. Care este motivul pentru aceasta? În primul rând, pe voința păsării în sine poate echilibra dieta extragerea în mod constant de proteine ​​de alimentare sub formă de larve și insecte, pe de altă parte, găinile domestice nu sunt la fel de productive ca fabrica - acestea transporta mai puțin, dar oferă un produs mai bun și mai util.

Merită menționată separat ouă de prepeliță. Deși nu sunt mâncarea consumului zilnic, beneficiul lor pentru om este fără îndoială. Compoziția acestui produs: 12 g de proteine, 13 g de grăsime și numai 0,5 g de carbohidrați.