Dagestan afară: rețeta preparării

Dacă sunteți obosit de feluri de mâncare monotone, începeți să învățați rețete de bucătărie națională ale diferitelor popoare ale lumii. În ele veți găsi multe interesante și originale. Astăzi vom vorbi despre coacerea sub numele de "afară". Reteta pentru aceste patties consta din umpluturi diferite si simple aluat slab. Fry aphares într-o tigaie fără ulei. Se pregătesc cu carne, dovleac, urzică, verdeață, ouă, cartofi și chiar ridichi.

rețete Dagestan bucătăria: afare cu carne

Să începem cu cea mai preferată umplutură - carne. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

• apă - sticlă;
• făină - 2 cupe;
• sare;
• ulei vegetal;
• carne tocată (carne de vită cu carne de porc sau miel cu grăsime grasă);
• ceapă;
• piper, sare.

Din apă, făină, un vârf de sare și câteva linguri de unt, frământați aluatul. Ar trebui să fie abrupte în consistență. Împărțiți-l în bile mici, fiecare dintre ele trebuie să fie laminate într-un strat subțire. Se amestecă furajul cu ceapă fin tăiată. Sare și piper bine. Acest fel de mâncare "iubește" piperul, deci nu-l regreți. Jumătate de tort laminat, puneți umplutura, acoperiți a doua jumătate și protejați marginile. Încălziți tigaia. Nu adăugați ulei. Puneți aluatul cu umplutura și prăjiți, întorcându-se periodic de la o parte la alta. topire unt și uleiul arzător aprins. Rețeta este implementată. Puteți servi felul de mâncare atât la cald, cât și la rece.

Afar. Rețetă cu ouă și verdeață

Pentru următoarea metodă de gătit veți avea nevoie de:

• un ou pentru umplere;
• o grămadă de ceapă verde proaspăt pentru umplere;
• 2 cesti de faina pentru aluat;
• cap de ceapă pentru umplere;
• un pahar de apă;
• pentru aluat și umplutură pentru câteva linguri ulei de floarea-soarelui;
• 200 de grame de brânză de vaci pentru umplere;
• cateva linguri de smantana pentru umplutura;
• sare pentru aluat.

Cum să gătești afară

Reteta începe să funcționeze cu frământarea aluatului. Se amestecă apa cu făină și sare. Puteți adăuga câteva linguri de ulei vegetal pentru o mai bună elasticitate. După aceasta, rotiți aluatul cât mai subțire posibil. Faceți umplutura: verde și ceapă se toarna bine, se amesteca cu brinza, smantana, unt si oua tocata fiarta. Se amestecă bine. Umplerea ar trebui să devină moale. Rotiți aluatul în clătite subțiri subțiri. Pentru fiecare jumătate așezați umplutura, protejați-o de margine. Coaceți fără ulei pe o tigaie uscată. De îndată ce începe să se formeze o crustă roșie, scoateți aparatul din tigaie. Răspândiți fiecare pat cu unt.

Afar cu cartofi și ciuperci

Gatiti aparitia slaba. Pentru aceasta trebuie să luați:

• mai mulți tuberculi de cartofi medii;
• cap de ceapă;
• congelate, uscate sau proaspete.
• pentru produsele din aluat ca în rețeta anterioară: apă, sare, făină, puțin ulei.

Frământați aluatul. Dezghețați ciupercile sau înmuiați-le în apă dacă acestea sunt uscate. Se taie bine ceapa. Spațiu-l în ulei. Gatiti cartofi, faceti cartofi prajiti din ea. Puteți adăuga unt, ouă și lapte în cazul în care gătiți afaruri inconspicuoase. Ciupercile se taie foarte bine și se prăjește cu ceapă. Apoi se amestecă cartofi piure și ciuperci de ciuperci overcook. Așezați umplutura pe aluatul laminat subțire. Protejați marginea. Se prăjește într-o tigaie uscată. Puteți să ungeți departe cu ulei de floarea-soarelui.