Reteta pentru belaya, ca cea a bunicii mele si nu numai

Pentru că mulți oameni știu gustul acelor belaya, care au băut bunica preferată sau mama. Astăzi nu există o mare nevoie de cuptor, pentru că puteți prepara deja produsul pregătit. Numai aici gustul belyashas-ului achiziționat încă nu merge în comparație cu casa. În plus, oamenii culinari moderni sunt obișnuiți să salveze totul: vor pune mai puțină carne, apoi o vor înlocui cu altceva. Deci, este bine să gătiți pe cont propriu, fără a regreta orice carne sau alte produse.

Mulți, deși au încercat această delicioasă, dar nu știu cum să facă rău. Despre asta vorbim acum. În primul rând, observ că există mai multe rețete, dar toate pot fi împărțite în două grupe: cele pregătite din aluat de drojdie și cele care sunt în afara. Culinar chiar a mers atât de departe încât să vină cu o rețetă leneș albastru. Dar despre totul în ordine.

Rețeta pentru belaya N1

Ingrediente: 2 cesti de apa, 20 g drojdie, faina, 50 g unt, carne tocata, 1 ceapa, sare, zahar, piper.

Preparare: într-o cantitate mică de apă, diluăm zahărul și adăugăm drojdia. Lăsăm ultimul să se apropie. Apa este încălzită puțin (că este caldă), se adaugă drojdie, unt, sare și puțin mai mult zahăr. Treceți treptat în făină și frământați aluatul. Acoperim vasele cu un prosop și le punem într-un loc cald. Când aluatul este dublat, amestecați-l ușor și puneți-l înapoi în căldură. În acest moment, pregătind umplutura: carne tocată (de porc sau de vită) a fost amestecat cu ceapa tocata, se adauga piper dupa gust, sare și puțină apă.

Din testul apropiat se formează bile mici. Luăm mingea, lăsăm-o puțin, lăsăm-o în mijlocul coarnei și îndoim toate marginile din centru pentru a face un bun rotund. Ne asigurăm că nicăieri nu există găuri, altfel stratul de forță va pierde sucul și va fi uscat. La fel și celelalte bile. Lăsați-le în pace câteva minute pentru a face aluatul un pic. Fry belaya în cantități mari de ulei vegetal fierbinte.

Rețeta pentru belaya N2: cei leneși

Ingrediente 1 cana lapte 2 oua, faina 1 cana, 1 lingurite zahar, 0,5 lingurițe de suc, otet hidratat, porc tocată sau carne de vită, ceapa, sare, piper.

Pregătirea: bateți ouăle, adăugați lapte puțin încălzit, sare, zahăr și sifon. Aluatul ar trebui să se transforme ca o smântână groasă. În bomboane se adaugă ceapă fin tăiată, sare și piper la gust. Preîncălziți tigaia, pre-turnând uleiul vegetal. Se toarnă aluatul (ca și cum vom coace clătite), topul răspândește umplutura și se toarnă un strat de aluat. Se prăjește până se pregătește.

Rețeta pentru belaya N3

Ingrediente: 200 de grame de margarină, 1,5 cești de kefir, 2 ouă, 4-5 pahare de făină, sare, sifon. Carne de vită și de porc, ceapă, ardei, sare.

Pregătirea: margarina congelată se freacă cu o cremă și se amestecă cu făină. Adăugați ouăle bătute, chefir, sare în gust, sifon (fără stingerea oțetului) și frământați aluatul. Pune-o înăuntru pungă de plastic timp de 20 de minute în frigider.

Noi pregătim masa de forță: trecem printr-un măcinător de carne o parte din carne de porc, două părți dintr-o carne de vită și un cap de ceapă. Noi conducem în ou și adăugăm o cantitate mică de apă, sare și piper la gust.

Aducem aluatul, facem bile de la el. Fiecare minge este ușor rostogolită, punem carnea de mijloc și înfășurăm marginile astfel încât rezultatul este un triunghi. Pentru a umple umplutura este suculenta, marginile trebuie sa fie bine fixate. Pune belyasha în uleiul vegetal fierbinte pe ambele părți.

Acum știi cum să gătești Belyasha. Încearcă o rețetă pentru Belasha pentru a vă bucura familia cu o adevărată delicioasă de casă. Apropo, atenție la faptul că albi sunt deosebit de delicioase dacă amestecați carne de porc și carne de vită cu sol unul cu celălalt. În acest caz, carnea de vită trebuie să fie de aproximativ două ori mai mare decât carnea de porc.