Clatite cu reteta de carne

Clatite, dupa cum stiti, au fost copiate in Egiptul antic, iar de atunci acest vas simplu a castigat simpatia oamenilor din toata lumea. Aluatul se face pe apă, lapte, zer, se utilizează făină de grâu sau secară și chiar fulgi de ovăz. Mănâncă-le în forma lor pură - cu unt, dar mai des sunt folosite ca bază pentru umplere. Pentru brânzeturile dulci, masele de fructe și ca varză de bază, o brynza și altele sunt potrivite. Luați în considerare, cum sa faci clatite cu carne. Rețeta pentru pregătirea lor este foarte simplă, chiar și un bucătar novice îl va stăpâni.

Vom avea nevoie de produsele de bază obișnuite, fără exotice: 3 ouă, un litru de lapte, făină, zahăr și sare. Aceasta este pentru test. Și pentru umplere puteți, pentru a nu mizeria cu mașina de tocat carne, să cumpere un far pregătitw (carne de porc sau carne de vită, dar mai bine amestecată). Totuși, trebuie să aveți la dispoziție unt și ulei vegetal, trei cepe și condimente (cel puțin piper negru). Înainte de a găti clatite cu carne, sorbi jumătate de pahar de făină printr-o sită. Această operație simplă ne va permite să frământăm aluatul fără bulgări.

Mai întâi aduceți la umplutura capului. Tăiați bulbii, prăjiți până la maro auriu, amestecați cu carne, sare și adăugați condimente. Acum începem aluatul: batem ouăle și adăugăm un pahar de lapte, 3 linguri de zahăr, sare pe gust. Încet, în porții mici, adăugați făină, amestecați, adăugați un alt pahar de lapte, apoi făină din nou și din nou lapte - a treia sticlă. Masa ar trebui să fie un lichid, consistența de smântână diluată. În cele din urmă, adăugați trei linguri de ulei vegetal. Acum începem să prăjim clătite cu carne. Reteta este simpla: maro pe ambele parti, am pus putin ulei pe produsul finit, umpluti-l si impachetandu-l cu un plic.

Ca o opțiune economică, putețiPregătiți clătite cu orez și carne. Pentru aceasta, pregatiti orezul si amestecati-l cu carne tocata, ceapa, condimente. În acest caz, ardeiul negru poate fi înlocuit cu curry, șofran, se adaugă puțin verdeață - aceeași sfecla, marjoram sau patrunjel. Dar dacă clătite cu umplutură de carne pot fi consumate la rece - cu smântână, apoi cu carne tocată de carne de orez este mai bine să o folosiți într-o formă fierbinte. Și sosul pentru acest fel de mâncare este de dorit să servească un alt: ciuperci sau cremoase, cu piper negru.

Există amante care nu recunosc achiziția de carne tocată. Ei preferă să cumpere o bucată de carne de vită fără un os sauo lecție. Dacă se fierbe, primim primul (supa sau baza de supă), iar al doilea. Carne de vită fiartă sau pui (și poate fi curcan, vițel, carne de porc macră și chiar Leaver fript) Derulează printr-o mașină de tocat carne, mult dincolo de modul convențional de a face empanadas. Rețeta, după cum se spune, este mai simplă decât un grătar de papagali.

Dar puteți pune pe aluat și materie brută de grăsime. Experții culinari spun că este atât de delicios. Astfel de clătite cu reteta de carne prescrie prăjirea dintr-o parte la jumătate pregătită. Umplutura este pusă pe o parte bine toastă. Produsele sunt laminate cu o rolă și stivuite într-o tava sau o tavă de copt cu o latură palidă. Le gatestem pe foc foarte mic sau în cuptor. Atunci când umplutura este gata, lăstarați clătite cu brânză rasă și puneți încă 2 minute în cuptor pentru a vă rumeni.