Zraz de cartofi

Cum să gătești cartofi zrazy? Principalul ingredient al felului de mâncare este cartofii sau, mai precis, piure de cartofi amestecați cu făină. Umplutura poate fi fie carne, fie slabă. Pentru a găti, puteți folosi carne de pui, carne de porc, carne de vită, brânză, ouă, ciuperci și multe altele, în funcție de preferințele dvs.

Zraz de cartofi

Pregătiți umplutura: tăiați bine ceapa și prăjiți-o într-o tavă. Fierbeți 2 ouă, coajați și mănâncați. Se amestecă mărarul mărunțit, ceapa și ouăle, pentru a face umplutura. Salteaza-o.

Pregătiți aluatul: Se fierbe un kilogram de cartofi într-o uniformă. Îndepărtați-l din coajă, treceți printr-o mașină de măcinat cu carne. Se toarnă în cartofi de ou, se adaugă sare și 80 g de făină. Se amestecă bine. Pe masă din aluatul de cartofi se rostogolesc cercuri mici, în centrul cărora se pune umplutura. Marginile umbrelor sunt atât de cusute încât cusatura este în mijloc. Scoateți tigaia. Cartofi zrazy prăji pe ambele părți. Felina trebuie servită cu smântână.

Cartofi zrazi cu carne de porc

Peel și fierbeți jumătate de kilogram de cartofi în apă sărată. Apoi, se scurge, cartofi un pic să-l usuce la căldură scăzută, întinde-l. Preîncălziți 100 ml de lapte într-o cratiță și folosiți-l pentru a face o pastilă. Adăugați 25 g unt unt. Cartofii piureți ar trebui să se transforme în grosime. Se fierbe 100 g de carne de porc, se răsucește printr-o mașină de măcinat cu carne. Peel, tăiați bine și prăjiți ceapa. Se amestecă cu carnea răsucite, se adaugă condimente de sare și un bulion mic. Scoateți umplutura timp de 3 minute astfel încât să nu fie uscată.

Puneți cartofii piure și frământați-i în pâine. În centru pentru a răspândi umplutura. Marginile sunt orb și închid umplerea. Zrazam dau o formă alungită, le rostogoli în făină. Îndepărtați excesul de făină, astfel încât să nu se ardă. Preîncălziți uleiul vegetal și adăugați puțină turmerică pentru culoare (pentru ao face mai saturată). Apoi, scurgeți uleiul, îndepărtați sedimentul, spălați tigaia de prăjit și prăjiți zâmbele pe uleiul colorat. Garniți cu patrunjel.

Cartofi zrazi cu brânză tare

Gatiti 3 cartofi spalati si curatati. Scurgeți apa. Sare, adăugați turmericul de grăsime și mash. Când se răcește, puneți 45 g de făină, proteină și amestecați bine.

Pe un răzuitor fin, frecați 120 de grame de brânză. Se amestecă cu gălbenuș, denticol de usturoi tocat și sare.

Presărați masa cu făină și faceți prăjituri de aluat de cartofi. În fiecare dintre ele puneți brânza de umplutură. Închideți prăjiturile, formând zâmbete. Cu un cuțit larg îi dau o formă mai uniformă. Roșii în făină și prăjiți în ulei vegetal. Se presară în partea de sus cu verdeață și brânză rasă. Servește cu sos de ciuperci, smântână sau maioneză.

Cartofi zrazi cu ceapa verde și ouă

Kilogramul cartofilor trebuie curățat, fiert și apoi zdrobit cu un mixer. Preîncălziți 50 ml lapte și turnați în piure. Adăugați 60 g ulei, sare, 60 g făină, amestecați ingredientele.

120 g de ceapa verde spalata, tocata marunt, apoi sfaramata cu sare. Se fierbe 2 fierte ouă. Îndepărtați-le și amestecați cu ceapă și 50 de grame orez fiert.

Faceți mici puncte din aluatul de cartofi, puneți ceapa de umplutură în centrul lor. Conectați marginile. Înfășurați în făină, prăjiți în ulei vegetal.

Cartofi de cartofi zrazy

Se fierbe un kilogram și jumătate cartofi în uniformă. Imediat se spală cu cartofi piure. Tăiați fin 1 ceapă, grătar 1 morcov, prăjiți-le în ulei vegetal și adăugați cartofii. Se presara cu sare, piper si condimente. Puneți 100 g de făină și amestecați bine. Rulați aluatul în cârnați și tăiați în porții.

Pregătiți umplutura: prăjiți 2 cepe fin tăiate și răzuiți pe o grătare mare 2 morcovi. Se amestecă cu 500 g de șampițe fierte. Câteva minute pentru a lăsa afară, adăugând piper, 2 cuișoare de usturoi și sare, apoi mănânci într-un blender.

Din fiecare porțiune a testului, faceți o clătită în care să puneți umplutura. Formați zrazy, zashchipnuv margini și închiderea de umplere. Rotiți zrazy în făină și se prăjește într-o tigaie.