Ceapa - o leguma indispensabila

Nu există o astfel de amantă care să poată să se ocupe complet în bucătărie fără ceapă. Atât în ​​supe, cât și în salate, ceapa este întotdeauna la locul ei, dând un gust special bucatelor. Această legumă ne poate face chiar să ne plângem puțin. Doctorii sfătuiesc să-l folosească în scopuri medicinale, iar florile sale sunt întotdeauna admirate de botanici și de iubitorii de natură.

Acest popor uimitor de plante au folosit din timpuri stravechi. Chiar și Biblia menționează ceapa pe care israeliții a mâncat-o în timpul sclaviei egiptene. Și această povestire a fost scrisă cu aproape 35 de secole în urmă.

Ce face ceapa atat de delicioasa? Senzațiile speciale de gust specifice și claritatea acestui produs sunt explicate prin prezența compușilor de sulf în compoziția sa. Iar lacrimile acelora care taie ceapa provoacă acid sulfenic.

Dacă vorbim despre beneficiile pentru sănătate, atunci ceapa este una dintre locurile principale dintre toate legumele. În plus, este bogat in calciu, fosfor si vitamina C (acid ascorbic) este o plantă - o farmacie reala si ajuta in lupta impotriva bolilor cum ar fi răceala, laringita, ateroscleroza, boala coronariană, diabet si chiar astm. Există legende cu privire la proprietățile antiseptice și antiinflamatorii. In ultimii ani, stiinta a descoperit ca ceapa ajuta la imbunatatirea nivelului de colesterol din sânge mai mici, previne dezvoltarea cancerului, reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge. Ei nu spun în zadar: "Ceapa este un leac pentru 100 de afecțiuni".

Tipuri de ceapă

În funcție de soiuri de ceapa Puteți găsi becuri de diferite culori: maro, galben, roșu, violet și verde. Această legume uimitoare este bună în toate felurile - este prăjită, uscată, marinată, conservată, obținută din fulgi și pudră. Există iubitori care o mănâncă brut în fiecare zi. Mulți ca un luchok verde sau salata - aceasta este o ceapă necorespunzătoare cu un bec care nu a reușit să se dezvolte.

Proprietățile fitoncidice ale acestei plante unice ajută chiar la protejarea altor plante.

Dar grupul de plante de ceapa nu include numai ceapa. Soiurile acestei legume sunt foarte numeroase:

• Shallot (sau kuschevka sau familie), deși nu are bulbii atât de mari, dar se coace prea devreme și este foarte bine păstrat.

• Ceapa de frunze - alamă, praz, ardei, ceapa, ceapa ceapă dulce. Cea mai mare popularitate din lume folosește prazul.

Cultivarea cepei timp de un an din semințe

Această metodă să crească ceapa din semințe pentru doar un an a devenit popular cu mulți fermieri de camioane. Încercați și veți afla acest lucru.

Ce este necesar pentru asta? Este necesar să se efectueze cea mai veche însămânțare a semințelor de ceapă, în timp ce însămânțarea trebuie să fie îngroșată.

• Pregătiți un pat în toamnă. Pentru a face acest lucru, adăugați îngrășăminte minerale și organice. Per 1 metru pătrat paturi nevoie de: superfosfat - 1 lingura, cretă - 2 linguri, humus - de la 3 până la 6 kg.

• Aproximativ la sfârșitul lunii aprilie, înmuiați semințele în apă caldă pentru a accelera apariția răsadurilor. Timp de 48 de ore, mențineți inoculul în apă la o temperatură de 20 până la 23 de grade.

• Uscați semințele astfel încât să se împrăștie bine.

• În brazde (adâncimea de 1,5 cm), sămânța semințelor, acoperirea solului și compactarea.

• Introduceți un pat de cald apă și închideți patul cu un film.

• Imediat ce răsadurile sunt cultivate, filmul va trebui eliminat.

• Răsadurile vor trebui diluate. Distanța dintre lăstari nu trebuie să fie mai mică de 5 cm.

• Efectuați fertilizarea, slăbirea și udarea, atât pentru creșterea cepei cât și pentru însămânțare.

• În luna iulie, la mijlocul lunii, udarea ar trebui oprită.

• După ce vârfurile "se întind", arcul este tras. Apoi uscați până la rădăcini și se lasă complet uscate.

• Becurile mari (cu diametrul de cel puțin 4 cm) nu trebuie să fie depozitate, ele trebuie folosite imediat pentru alimente.

• Ceapa mică ar trebui păstrată până în primăvară, pentru a fi folosită ca material de plantare pe țapul de ceapă.