Retete din carne

Preparate din carne sunt tradiționale în aproape toate capodoperele culinare ale locuitorilor din diferite țări ale lumii, în fiecare țară rețetele lor din carne, care sunt pregătite într-un mod special. Prin urmare, aș vrea să mă duc mental în Italia și să aflu cum pregătesc preparate din carne.

Rețetele italiene din carne includ întotdeauna condimente și condimente neobișnuite, de exemplu, capere. Acestea sunt boboci neclare de căprioare, foarte picante pe gust, sunt pre-marinate și vândute în borcane, cu toate acestea, este dificil de a le găsi. Ele sunt vândute în supermarket-uri mari. Vom găti carne de vită cu căprioare în italiană, în Italia acest fel de mâncare se numește "carne pazziaola".

Pentru a prepara acest fel de mâncare, avem nevoie de 500 de grame de vițel, ulei de măsline, căței de usturoi -3, 3 roșii proaspete, 100 grame de masline negre, o treime din băncile sărate capere, sare si oregano gust.

Ca regulă, căprioarele sunt foarte sărate, așa că trebuie să le îmbibați mai întâi în apă caldă timp de 30 de minute. Usturoi zdrobit și ușor prăjit în ulei. Apoi, roșii carne tocată (de altfel, puteți folosi pasta de tomate sau sos, după cum doriți), și pune în tigaie, în care ne-am prăjit usturoi și se fierbe timp de aproximativ 10 de minute după măslinele sunt trimise la masa de tomate, vom da un pic scos. Se scurge apa din caperele, conectați cu masa de tomate se presara abundent oregano, sare si da stins. Intre timp, se taie carnea de vițel în felii subțiri și pune într-un amestec de roșii parfumat și se fierbe până când fierte complet. Ca fel de mâncare, puteți găti cartofi piure. Aici, rețetele din carne din Italia sunt adesea folosite pentru prepararea delicateselor din carne.

Apropo, Franța gătește și feluri de mâncare uimitoare. De exemplu, carnea în franceză. Noi o numim simplu - "carne sub blana". Pentru acest fel de mâncare orice carne - carne de vită, carne de pui, miel sau carne de porc va veni la îndemână. Prietenul meu se pregătește de la carne de iepure, se dovedește foarte gustos. Vom găti din pui. Deci, avem nevoie de 400 de grame de file de pui, pentru un strat - cartofi, ceapa, morcovi, brânză tare (Este suficient de 100 de grame), maioneza, sare si verdeata.

Forma pentru coacere este lubrifiată cu ulei. File de pui taiati cu un mic cub si distribuiti forma pe partea de jos, sare, puteti piper putin. Morcovul se toarna, se toaca ceapa, se amesteca totul si se acopera carnea. Sus, cu puțină sare. Apoi cartofii se spală, se curăță și se taie în plăci subțiri. Maioneză și verdeață tăiată se combină, se amestecă cu cartofi și se întinde pe morcovi. Coacem carnea sub blana timp de o jumătate de oră, apoi scoatem-o, se presară cu brânză rasă și trimite-o din nou la cuptor timp de 10 minute. Iată o cină consistentă pe care o puteți găti.

În general, rețetele din carne sunt bune, deoarece puteți să le experimentați, să faceți ceva de-al dvs. Și puteți înlocui un fel de carne cu altul. De exemplu, într-o rețetă de carne de porc și puteți pregăti feluri de mâncare din carne de vită, de exemplu chifteluțele. Pentru gătit, avem nevoie de 700 de grame de carne de vită, două cepe de dimensiuni medii, o felie de pâine albă, 1 ou, sare și 200 de grame de orez. Trecem carnea de vită printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ceapă și pâine albă. Toate amestecate, se adaugă orez spălat, ou bătut, masa de carne de sare, se amestecă din nou și se fac bile - chiftele. Puteți să le pregătiți în diverse moduri: puteți fierbe, puteți să-l puneți în sos de roșii cu puțină apă, dar prefer să coaceți în cuptor. Ca un fel de mâncare puteți folosi piure de cartofi, pune legume sau gatiti terci, de altfel, terci de ovăz este foarte util, fie. Cu această rețetă, desigur, puteți, de asemenea, să experimentați, de exemplu, carnea tocată de casă (50% carne de vită și 50% carne de porc); carne de pui. Se pare foarte gustos. Încercați, nu veți regreta.