Cum să gătești borsch? Rețeta pentru două opțiuni neobișnuite

Acest prim arate a fost de mult timp principal în meniul de prânz. Și fiecare gospodină are, bineînțeles, propria sa rețetă unică. Pentru începători, tinerii bucătari din acest articol primesc sfaturi despre cum să pentru a găti borsch. Rețeta este oferită în două versiuni originale. Primul mod de a produce un bulion bogat implică utilizarea fasolei în loc de carne. Cea de-a doua rețetă descrie prepararea unui vas de primăvară proaspăt - un borsch verde cu castravete. Dar la început câteva recomandări practice.

Sfaturi importante, cum să gătești borsch. Rețeta pentru acest fel de mâncare se bazează pe principalele reguli

Este imposibil să enumerați și să descrieți varietatea de opțiuni pentru acest sortiment extraordinar de supă de legume. Dar, totuși, este necesar să se respecte regulile de bază, fără de care antena nu va fi numită borshch.

1. Caracteristica principală sunt nuanțele roșii. Prin urmare, sfeclă și roșii sunt componente obligatorii.
2. Un gust minunat. În plus față de culoarea potrivită, ingredientele de mai sus adaugă un gust dulce și acru la borscht.
3. Densitatea supă. În compoziție, de regulă, există întotdeauna cartofi, ceapă, morcovi și varză.
4. Folosirea verde tăiată ca fiind ultima umplere este obligatorie. Dacă se dorește, adesea se adaugă usturoi.

Există, de asemenea, unele secrete ale tehnologiei. De exemplu, studio foto Borsch ucrainean? rețetă Acest fel de mâncare națională se distinge prin utilizarea de untură zdrobită cu usturoi ca umplutură. În Siberia, în loc de carne de gătit carne de vită.

Prima opțiune, ca pentru a găti borsch: rețetă cu fasole

Nu este necesar să se ia ca bază ouă de carne. O aromă deosebit de bogată poate da fasole roșie. Cum să gătești borscht în acest fel? Foarte simplu și mult mai rapid. Se toarnă un pahar de fasole cu trei litri de apă și se pune foc. După fierbere, reduceți flacăra. Un bulb, morcovul mediu și coaja de zahăr mic și se taie mărunt paie. Toate legumele se toarnă într-o tigaie și se prăjește pe un amestec de uleiuri (1 lingură de unt și 2 linguri de legume) până se înmoaie. Se toarnă un pahar de suc de roșii sau se adaugă roșii decojite. Lăsați puiul să prăjească până se îngroațește. În acest moment, coajați patru sau cinci cartofi și le tăiați în cuburi. În cazul în care fasole "a ajuns" la jumătate de gata, este posibil să adăugați un borshch un pic. În oală, puneți masa vegetală prăjită și cartofii. Gatiti pana cand fasolea este complet moale. Se condimentează cu frunze de dafin și condimente preferate. Cinci minute înainte de închidere, sare la gust și aruncați câteva mânji de varză proaspătă proaspăt tocată, un ardei gras tocat, ceapă verde și ierburi proaspete (marar, patrunjel). Acoperiți și lăsați să stea o jumătate de oră.

A doua opțiune, ca pentru a găti borsch: rețetă cu sorrel

Ca bază, puteți lua rețeta anterioară, înlocuind boabele cu două cartofi întregi pentru bogăție. La sfârșitul gătirii, trebuie să fie scoase, zdrobite într-o pastilă și plasate înapoi într-o cratiță. Principala diferență este alimentarea cu combustibil. Varza se inlocuieste cu pasta proaspata, paiele tocate. În ultimul minut de fierbere, o ouă de pui se toarnă în borsch cu agitare continuă. Când este servit pe masă, un fel de mâncare aromatică, luminos, este generos cu smântână.