Borsch roșu delicios: gătit acasă

Red borsch, a cărei pregătire o vom considera mai jos, este cea dintâi tradițională a slavilor, în special de origine orientală. Trebuie remarcat faptul că o astfel de supă trebuie preparată exclusiv pe carne cu un os. Luați pentru acest fel de mâncare se recomandă carnea de vită sau mânzat.

Gătirea pas cu pas a borschului

Ingrediente necesare:

• sfecla medie - 2 buc;
• cartofi mici - 1-2 buc.;
• carne pe os (vită sau carne de vită) - 200 g;
• bulbi mici - 2-3 buc.;
• oțet de cidru de mere - 1 lingură mare;
• morcovi proaspeți - 1 bucată;
• frunză de laur - 2-3 buc.;
• sare - la discreție;
• varza - cateva linguri;
• varză proaspătă - 1/3 dintr-o furculiță mică;
• ulei vegetal - 3 linguri mari;
• pulbere de piper roșu - dacă doriți.

Procesul de prelucrare a produselor din carne

roșu borsch, gătit care durează doar 1,5 ore, ar trebui să începeți cu carne de vită sau carne de vită fiartă. Cu toate acestea, înainte de aceasta, carnea trebuie să fie bine procesată. Trebuie să fie spălat, curățat de elemente necomestibile și apoi parțial separat de piatră și tăiat în bucăți mici. După aceea, produsul (împreună cu oasele) trebuie pus într-o cratiță, turnat cu apă curată (2/3 parte), fiert, sare, adăugat frunze de dafin și gătiți timp de 60-80 de minute. Trebuie remarcat în mod special că, în procesul de fierbere a cărnii, trebuie să extindeți treptat restul ingredientelor.

Procesul de prelucrare a legumelor

Pregătirea roșului de borș se face pentru folosirea unui set standard de legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și să coajați cartofi, sfecla, bulbi, varză proaspătă și morcovi. După aceea, ei ar trebui să fie zdrobiți. Cartofi de cartofi, varză și ceapă cel mai bine este să tăiem cubulețe mici, iar sfecla și morcovii să fie frecați cu o răzătoare mare.

Tratamentul termic al vasului

După cum știți, un borsch roșu, prepararea căruia implică utilizarea unui număr mare de legume, are o culoare corespunzătoare datorită prezenței sfeclei în ea. Pentru a face supa nu numai o umbra bogata, dar si un gust, se recomanda sa o pre-frige intr-o tigaie. În acest caz, produsul trebuie să adauge uleiul vegetal și o lingură de oțet de cidru de mere.

În timpul fierberii cărnii, trebuie adăugate treptat următoarele ingrediente: varză proaspătă, morcovi, varză, ceapă, cartofi și sfeclă roșie. După ce toate produsele devin moi, supa trebuie să guste, să se adauge sare și piper, dacă este necesar, și apoi scoateți de pe farfurie.

Corectați alimentarea la masă

Borschul roșu delicios, pregătirea căruia am avut în vedere în acest articol, ar trebui servit la masă într-o formă fierbinte. De asemenea, se recomandă ca acest fel de mâncare să prezinte cremă proaspătă, proaspătă, pâine de grâu și maioneză. Trebuie remarcat în mod special că o astfel de cină este destul de ridicată în calorii, deci este mai bine să nu o consumați în timpul dietelor.

Sfaturi utile

Unele gospodine adaugă supă roșie și ingrediente cum ar fi ardei gras, fasole, castraveți murate, proaspete verzi, etc. Aceasta conferă gustului un gust mai intens.