Rețetă din carne borsch: hrană gustoasă și sănătoasă

Pentru o dezvoltare completă și un metabolism adecvat, fiecare persoană trebuie să mănânce supa zilnică, pe care o va face, depinde în mare măsură de preferințele consumatorului. Cea mai folositoare și mai hrănitoare este borsch-ul, rețetele din care sunt foarte multe. Cum să gătești borsch cu carne, vom spune în acest articol. Reteta pentru borsch clasic nu este foarte dificila, principalul lucru este sa abordam pregatirea cu sufletul.

De unde a venit Rusia borscht reteta? Se consideră că acest lucru este adevărat Usturoi național de antena, în versiunea clasică a căreia, pe lângă carne, există și slănină, produsul favorit al tuturor ucrainenilor. În prezent, rețeta din borscht a suferit multe schimbări, iar fiecare gospodină o pregătește în felul său: cu pui, carne, iepure, curcan, vegetarieni și ciuperci.

Rețeta pentru un borsch comun în esența sa conține sfeclă și carne, restul de ingrediente sunt adăugate în cantitate și proporții în funcție de preferința fiecărui bucătar-șef. Singura condiție pentru prepararea acestei supe surprinzător de bogate și aromatice este densitatea crescută, absența cerealelor și a leguminoaselor, numai legumele și carnea care au proprietăți nutritive și utile.

Rețetă Borsch pentru carne de porc. ingrediente:

- 850 de grame de carne proaspătă de porc pe os;

- un cap mic de varză proaspătă verde;

- trei sfecla medie tare;

- violet bulb;

- o pereche de morcovi medii;

- șase cartofi de liliac mediu (să nu se sfărâmă);

- trei cuișoare de usturoi purpuriu;

- Ardei verde din Bulgaria;

- patrunjel și buchet de mărar;

- ulei de floarea soarelui pentru prăjire și smântână pentru realimentare;

- o papură de piper negru și o sare mare cu câteva frunze de dafin.

Rețetă Borsch pentru carne de porc. Mod de preparare:

1. Clătiți și puneți într-o bucată mare de carne preparată. Putem fierbe timp de cel puțin 70 de minute. Scoatem, se răcește și se taie în blocuri mari, înlăturând osul. Filtru de burete, astfel încât nu există nici o "mușcătură" a sângelui coagulat.
2. Curățăm și clătim sfecla, taie-o în bulion mediu și trimite-o la bulion.
3. Ștergem becul purpuriu, morcovul și frecați-l cu o răzătoare mare. Se toaca ardeiul verde si se amesteca cu ceapa si morcovii. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul și se pune amestecul pentru prăjire, se gătește până la roșeață și se întinde la sfecla roșie.
4. Debrăm cartofii. Am tăiat cu brusochkami mediu și varza shinkuem.
5. Când sfecla se fierbe o oră, se adaugă cartofi, carne și, după șaptesprezece minute de varză, cu o frunză de laur, se fierbe încă opt minute. Varza trebuie să fie pusă în final, astfel încât nu se pierde culoarea saturată.
6. Se taie verdele și se pun în borșă, sare, piper, luăm frunze de laur.
7. Serviți borșul fierbinte, tăiați în bucăți mari pâine neagră fără aditivi, smântâna se aplică la castron, astfel încât toată lumea să poată adăuga borșul la preferința sa.

Având la bază rețeta descrisă de noi, este posibil să experimentăm independent această supă. Înlocuiți carnea de porc cu carne de vită sau pui, puteți încerca iepure, curcan sau ciuperci, borschtul exotic va face carne de crab sau pește roșu. Adăugați un șuncă de fasole și mazăre verde, porumb la un set de legume. Puteți găti borscht absolut fără carne, atunci va fi o versiune vegetariană de supă de sfeclă. Îndepărtând varza, obținem un fel de borșă numită "sfecla roșie".

Trebuie remarcat faptul că supa de carne fără a se gătește mai repede și poate servi ca o cină minunată rece în zilele călduroase de vară, în cazul în care grăsimea nu vrea. Rețetă pentru borș pe carne scăzut de grăsime (de vițel, iepure, curcan), fără oase poate fi util pentru cei care aderă la o dieta, dacă luați cartofii din ea, iar ceapa și morcovii nu se prăjesc și se fierbe în mod obișnuit, se dovedesc nu numai cu vitamine, dar, de asemenea, masa de prânz subcaloric.