Atenție, pui la grătar! Rețeta pentru cele mai delicioase mâncăruri

Carnea prăjită va părea întotdeauna mai gustoasă decât fierte sau aburit. Desigur, ceea ce merită o crustă apetisantă! O aromă de par - Oamenii de știință au observat că aroma produselor de prăjit cauzează mult mai mult saliva salivară decât cu alte metode de tratare termică. În plus, carnea poate fi, de asemenea, marinată, ceea ce va face nu numai mai multă tendință, ci și o varietate de nuanțe de aromă. Și dacă vorbim despre prăjirea în aer liber, atunci când produsul miroase fum, mâncați-o - plăcere ceresc!

Sfaturi de actualitate

Pentru a te face delicios la gratar de pui, reteta oricărui mod de preparare începe cu alegerea corectă a carcasei în sine. În mod ideal, un pui, care sa dovedit puțin mai mult de jumătate de an, va face. În generația mai veche, din păcate, carnea este deja dură și nu atât de suculentă. Desigur, puteți utiliza picioarele magazinului, dar există mai multă chimie decât produsele naturale. Dacă aveți posibilitatea de a alege între cumpărături sau pasăre acasă-cultivate, se opresc la ultima, este întotdeauna pui de casă delicioase. Grill (reteta pot alege diferite), desigur, va face orice delicioase. Dar, nu congelate, carne de pui proaspete de casă, moderat, mai degrabă decât zhirnenky albastru și osos - un adevărat cadou pentru bucătarul, și că ei cel mai bun pentru a arăta abilitățile lor culinare.

Și mai multe sfaturi: faceți o marinată bună și delicioasă. După textura cărnii, aceasta este a doua condiție pentru pregătirea cu succes a multor feluri de mâncare. Acum despre ceea ce sau unde să se prăjească. De exemplu, dacă un pui la grătar este gătit într-un cuptor cu microunde, rețeta vă permite să utilizați suportul pentru grătar livrat împreună cu kitul. În aer liber este adus la pregătire pe un grătar larg din oțel inoxidabil. Dacă există un aerogril în fermă - cel mai bun și nu puteți. Și, în sfârșit, cuptorul va face. Cu toate acestea, pentru a face un pui bine prăjit la grătar, rețeta prevede prezența unui brazier (sau puteți instala cel puțin un borcan de jumătate de litru). În orice caz, pentru ca carnea să aibă o crustă de aur, trebuie să o ungeți cu generozitate înainte de a găti fie cu un sos special, fie cu smântână sau maioneză.

Pui, prajit pe scuipat

Să ne uităm la o destul de simplu pentru reteta de pui la gratar pe un băț. Astfel, poate fi prăjită în timpul unui picnic în natură. Este necesar să se stocheze cu lemn și cărbune (pachete pentru gratar, kebab shish). Sos bucătar poate fi de următoarele componente: ambalajul maioneza dvs. preferat (nu mai puțin de 250 g), praf de mustar - 1 lingura cap de usturoi, 1 lamaie, un sac de piper negru (! Nu toate, se toarnă la gust), sare, condimente aromatice și Condimente (puteți cumpăra deja ambalaje deja pregătite, în special pentru pui). Ei bine, pasărea însăși, de dimensiuni medii, eviscerată, spălată, uscată. Se amesteca maioneza cu mustar, se adauga usturoiul pisate (cuisoare 4-5), condimente, sare, apoi exterior este lubrifia foarte generos întreaga carcasă. Iar interiorul este frecat cu suc de lamaie. Așezați pasărea pe un băț, puneți-l peste cărbuni aprinși fierbinte și se fierbe timp de aproximativ o oră, intorcand ocazional. Picioare cu aripi mai bine legat. Pentru a vă asigura că carnea nu arde, cu 20 de minute înainte de terminarea procesului, pasărea trebuie rotită constant. Gata să se împartă în porții și să servească cu vin roșu. Gradul de pregătire este verificat după cum urmează: în mai multe locuri, carcasa străpunge cu o furculiță, înlocuiți placa. Flux suc de lumină - totul, puteți mânca. Un roz - chiar dacă este gătit.

Reteta pentru aerogrill

Iată o altă rețetă de pui la grătar - în aerogrill. Pentru procesarea externă a unei păsări, se va face același sos ca cel descris în rețeta anterioară. Dar din interior o vom face. Pentru a face acest lucru, luați câteva mere dulci și acri, coajați semințele, tăiați în felii subțiri. O ceapă mare chop jumătate inele. Ambele componente se amestecă, se întinde carcasa din sare și se umple umplutura. Pe grătar, puneți o frunză de folie (puneți-o jos), apoi pui (burta în sus) și coaceți o oră și jumătate. Apoi împărțiți-le în bucăți și serviți pe o farfurie plat. Serviți cu o umplutură (va da carnea un gust plin de pâine).

Dacă sunteți crustă importantă, pasărea trebuie să fie prăjită cu o pelt. Este posibil înainte de friptură să se rostogolească în pesmet - va fi minunat!