Sos picant de ciuperci: reteta

Ciupercile iubesc totul, dar nu mai puțin populare sunt sosurile de ciuperci. Ei înnobilează gustul oricărui fel de mâncare. Sosurile sunt preparate din diferite soiuri de ciuperci, dar mai des de la șampanie. Dați-le vase de păsări de curte, legume, pește, carne, paste făinoase, găluște, etc. Învățați să gătiți foarte simplu ciuperci sos, reteta ea însăși nu este simplă. Faceți un sos pe bază de supă, smântână, smântână, vin, lapte și adăugați o varietate de produse - brânză, ceapă, roșii, mere, pastă de tomate, usturoi, ouă, verdețuri. În prezent există un număr mare de rețete. Luați în considerare mai multe opțiuni care sunt potrivite pentru feluri de mâncare tradiționale.

Reteta de sos de ciuperci din campioni

ingrediente:

- șobolani (2 buc.);

- sare;

- piper;

- campioni (300 g);

- verdeață.

Pentru sosul alb:

- făină;

- ulei;

- fierbinte (500 ml).

Tehnologia de preparare

În primul rând, ne vom pregăti sos alb. Acest lucru va necesita un bulion (poate fi legumic), unt și făină. Se prăjește făina în unt, se toarnă bulionul fierbinte și se fierbe 50 de minute. Adăugăm sare și tulpină. Sosul este gata! Tăiați ciupercile cu plăci subțiri și tăiați șobolanii. Apoi trebuie să încălzi tigaia, să arunci untul pe el și să scoți ciupercile cu ceapă timp de 2 minute. Toți se toarnă în sos alb. Se amestecă cu o lingură și se fierbe. Scoateți de pe placă. Se toarna patrunjelul, sarea, piperul si se condimenteaza sosul. Este cel mai potrivit pentru feluri de mâncare din pește.

Sos de ciuperci cu crema: reteta

ingrediente:

- ceapa (1 buc.) -

- ulei;

- sare la gust;

- cremă 10% (300 ml);

- ciuperci (200 g);

- piper ardei;

- făină.

Tehnologia de preparare

Spălați ciupercile și tăiați bine. Tăiați ceapa în cuburi. Se prăjește ceapa într-o tigaie în ulei. Adaugă ciuperci la el. Se acoperă și se prăjește amestecul până se înmoaie. Într-o altă tigaie, topiți untul și presărați cu făină. Se amestecă constant, astfel încât să nu se formeze bulgări. Apoi se toarnă în cremă. Gatiti sosul la foc mic, amestecand. Nu aduceți fierbere! Se toarnă conținutul celor două tăvi, se amestecă bine și se fierbe timp de 3 minute. Când sosul este gata, turnați-l în boabe de sos. Cel mai bine este să mâncați un sos de ciuperci asemănător cu sosul de ciuperci.

Reteta de sos de carne

ingrediente:

- ceapă;

- șampițe (200 g) -

- o grămadă de mărar;

- făină de grâu;

- vin (2 linguri);

- ulei (50 g);

- piper negru;

- sare.

Tehnologia de preparare

Se taie ceapa. Tăiați ciupercile în mod fin. Prăjește ciupercile și ceapa în unt până când se fierbe jumătate. Turnați-le făină, amestecați bine. Cinci minute pentru a prăji, apoi turnați vinul. Lăsați să se toacă în timp ce se acoperă cu un capac. După gătire, adăugați verdele și amestecați. Perfect combină cu orice fel de carne acest sos de ciuperci.

Reteta de sos de pui

ingrediente:

- ciuperci (300 mg);

- cremă 10% (250 ml) -

- 2 cepe;

- piper ardei;

- smântână este cu conținut scăzut de grăsimi (100 ml);

- sare la gust.

Tehnologia de preparare

Se toarna ceapa si ciupercile. Se prăjește aceste ingrediente în ulei timp de 20 de minute. Se lasă să se răcească. Luați mixerul și puneți amestecul răcit în castron, adăugați smântână, smântână (numai jumătate) și mănâncați în piure. Masa rezultată și jumătatea rămasă din cremă se toarnă într-o cratiță și se fierbe la foc mic. Se potrivește perfect cu feluri de mâncare din carne de pui și găluște cu sos de ciuperci!

Reteta de sos pentru legume

ingrediente:

- lapte (200 ml);

- Ciuperci uscate (200 mg);

- ulei vegetal;

- ceapa;

- făină (2 lingurițe);

- condimente universale.

Tehnologia de preparare

dunk ciupercile uscate (alb) pe oră. Clătiți și tăiați. Se taie ceapa și se prăjește cu ciuperci. Într-o tigaie uscată, se prăjește făina timp de un minut și se adaugă amestecul de ceapă cu ciupercile. Apoi se toarnă în lapte, se toarnă în condimente universale și se fierbe. Sosul este gata!

După cum sa menționat mai sus, există o varietate de soiuri universale de sos de ciuperci, cu adăugarea de diferite produse. Arătați-vă imaginația!