Cum să gătești un sos delicios din șampanie

Champignon este o ciuperca universala care se potriveste multor alimente. Se poate adăuga la carne, păsări de curte, macaroane, orez. De asemenea, merge bine cu alte legume. Și având în vedere valoarea sa nutritivă, se poate spune că este unul dintre cele mai valoroase și accesibile produse. Puteți găti, de asemenea, un sos delicios de ciuperci, care va fi un plus minunat pentru orice capodopere culinare.

Există multe opțiuni pentru a face un sos. Orice ingredient nou sau condiment îl face diferit de altul și original în felul său. Fiecare gospodină are propria sa rețetă Sos de ciuperci. Iată câteva dintre ele.

Oferim rețete din cartofi proaspeți. Pentru a face acest sos aveți nevoie de 200 de grame de pâine proaspătă. Cumpărați aceste ciuperci nu este o problemă. Acestea sunt disponibile și vândute în aproape orice supermarket. Am tăiat ciupercile foarte fin. Dacă doriți, puteți să le gatiți sau să folosiți un malaxor pentru măcinare. Luați o tigaie adâncă și se prăjește aproximativ două linguri de făină până la aur. Îl scoatem din tigaie și l-am lăsat deoparte pentru moment. Apoi se prăjește într-o ciupercă de pan. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați untul, apoi sosul va avea un gust cremos caracteristic. Adăugați în procesul de prăjire suc de jumătate de lamaie. Toate acestea sunt fierte timp de 4-5 minute. Adăugați un pahar de apă la tigaie. O bucată de unt trebuie topită și diluată cu făină până când se obține o masă omogenă. Aveți grijă ca nu există bulgări. Apoi adăugați făina amestecată cu uleiul amestecului de ciuperci fierbinți. Se amestecă bine până se obține o consistență omogenă. Sos de soia la gust. Gatiti aproximativ cinci minute. Dacă doriți o masă omogenă, ștergeți sosul din ciuperci printr-o sită. Un astfel de sos poate fi servit bucate din paste făinoase.

un alt reteta pentru sosul de ciuperci. Pentru a face acest lucru, luați 300 de grame de pâine proaspăt, curățați-le și tăiați-le foarte fin. O ceapă de ceapă este de asemenea curățată și tăiată fin. Toate acestea se prăjește în unt (3 linguri). Pentru a face acest sos, este mai bine să folosiți o cratiță. Fry ea unt o linguriță de făină și de a introduce treptat la 200 ml de bulion de pui. Este necesar să se amestece în mod constant acest amestec, astfel încât să nu se formeze bulgări. Pune ciupercile la tigaie cu ceapa prajita si o lingura de smântâna. Adăugați sare și piper la gust. Sosul trebuie adus la fierbere și oprit. Serviți sosurile cu șampițe trebuie să fie fierbinți.

Foarte adesea, pentru prepararea acestor feluri de mâncare se utilizează smântână. Iată un exemplu, cum să gătești sos din șampanie cu smântână. Luăm becul și îl prăjim. Șampiunele se taie în plăci și se prăjește împreună cu ceapa în unt. Se adaugă bulionul în amestec. Dacă nu există supă, atunci puteți folosi un cub de ciuperci. Luăm două cești de bulion. Am dizolvat cu grijă făină în smântână. Pentru a face acest lucru, luati doua linguri de faina si jumatate de pahar de smantana. Se adaugă amestecul de făină în bulionul de fierbere cu ciuperci. În acest caz, amestecul este agitat în mod constant pentru al face omogen. Adăugați condimente la gust și gătiți timp de un minut. În cele din urmă, puteți adăuga verde tăiat.

Când sosul este fabricat din șampanie, untul este adesea folosit. Se potrivește perfect cu ciupercile și dă sosului un gust caracteristic de cremă. Dar în timpul gătirii, trebuie să vă asigurați că uleiul nu este ars, altfel sosul se va dovedi a fi amar. Sos de ciuperci de obicei servit la feluri de mâncare de pui, carne. Este folosit ca a Suc de paste și alte feluri de mâncare. Îi dă un gust mai original. Verzii din sos ar trebui adăugați chiar la sfârșitul preparatului sau se presară cu un vas gata preparat.