Mâncăruri interesante de păsări de curte

Mâncărurile de pasăre s-au îndrăgostit de oameni din cele mai vechi timpuri, mereu pe masă, deseori erau servite păsări de curte și vânat. Astăzi carne păsări de curte Este folosit în fiecare casă, este perfect atât pentru prima, cât și pentru al doilea curs. Indeks, găinile, rațele și gâștele sunt servite în prajit, fiert, fiert.

Preparate din carne iar păsările nu sunt doar gustoase, ci și utile. Proteinele conținute în carne au o valoare nutrițională enormă și minerale ușor absorbită de organism. Conține multă cantitate de potasiu, fosfor, fier, acid folic și oligoelemente (cupru, zinc, mangan, cobalt, iod etc.). În acest articol, vom descrie câteva rețete gustoase și satisfăcătoare de feluri de mâncare care pot fi pregătite ușor și rapid acasă.

Pui suculent sub "haină"

Principalele produse: pui, o sută de grame de miere, sos de soia 50 gr., Sare, piper negru.

Pentru sos: smântână 30 gr., Trei gălbenușuri fierte, trei căței de usturoi, o mică lingură de mustar, 5 gr. 6% oțet, ulei vegetal sau de măsline 20 gr., Sare.

Pentru "zăpadă": două proteine, sare.

Spăim puiul în apă curentă. Facem miere cu sos de soia, adaugam condimente. Masa rezultată este pătată abundent, apoi se pune pe o foaie de coacere și se coace la 180 ° C timp de aproximativ o oră. Puiul poate fi gătit în manșon sau pe bancă - dacă se dorește.

Un mic sfat: pentru a face feluri de mâncare din pui sănătos și parfumat, în timpul gătitului în cuptor, carcasa ar trebui să fie întoarsă periodic, turnând sucul care a fost alocat. În timp ce pasărea se pregătește, facem sosul. Se fierbe gălbenușele, se mănâncă cu muștar, se adaugă usturoiul, oțetul, uleiul vegetal, apoi se curăță, se sare și se amestecă bine (mult mai rapid într-un blender).

Puiul de pui ușor răcit, tăiat în bucăți mici, ungeți fiecare cu sos pregătit și trimiteți din nou cuptorul, literalmente timp de aproximativ zece minute - până când crusta maro. Proteinele bate într-o masă luxuriantă, se adaugă un vârf de sare și acoperă această spumă cu o carcasă fierbinte.

Lasati cateva minute in cuptor (deja oprit). Ne așezăm pe fiecare frunză verde de salată fiecare bucată de carne, se dovedește foarte frumos și aristocratic. Si acest sos, care a fost imprastiat cu pui, ii da sucuri, aroma si moale - in general, un gust foarte piquant.

recomandări:

- în feluri de mâncare de la o pasăre este posibil să se adauge diverse condimente, cum ar fi: un rebarbar, un sorrel, un afumat - mirodenii dau o aromă plăcută și o plăcere plăcută produselor;

- că vechea carcasă sa dovedit a fi moale, trebuie să fie mai întâi fiartă și apoi să se prăjească în pesmet, unsă abundentă cu smântână de grăsime;

- dacă sunteți respins de mirosul de curcan, atunci înainte de friptură puneți-l înăuntru nucșoară sau o bucată de ghimbir.

Ați mâncat vreodată terci de carne? Dacă nu, astăzi veți învăța cum să o pregătiți și veți aprecia gustul său neobișnuit. Terci de la o pasăre este un fel de mâncare de bucătărie națională, foarte rafinată și hrănitoare. Pentru pregătirea sa, vor fi necesare următoarele produse:

- pui sau un kilogram de sunca;

- pasta de tomate (poate fi rosii) - 10 g;

- ceapă;

- făină - 30 g;

- ardei roșu și negru;

- cimbru - 5 g;

- usturoi, trei cuișoare.

Îndepărtați carcasa din piele, fierbeți în apă sărată (o jumătate de oră). Când puiul este gata, este necesar să separați carnea albă de oase și să o tăiați foarte fin.

Ceapa tăiate în cuburi și treci cu pasta de tomate, la sfârșitul toarna un pic bulion la lichid a fost omogenă. Se amestecă lent pentru a adăuga făină, fierbe un minut la consistența de smântână lichid.

La sos se adaugă carne tocată, usturoi, mirodenii - lăsați să fiarbă câteva minute și opriți focul. Terci din carne sunt gata. Încercați să-l sudați copiilor, fără îndoială, ei vor dori.

Iată doar câteva dintre rețetele delicioase de pui pe care le puteți lua în serviciu. Mâncărurile de pasăre pot fi gătite zilnic, în diferite interpretări și combinații, de fiecare dată când se obține un nou gust.