Piept de pui fiert: câteva rețete simple și rapide

În bucătăria națională rusă și ucraineană, acest fel de mâncare a devenit destul de răspândit. Este pregătită într-o bucată mare, coace într-o sobă, cuptor sau în cărbuni (conform unor rețete vechi). De regulă, este carne de porc. Analogii alimentelor sunt în limba germană și în limba engleză Bucătăria austriacă.

De ce de la o pasăre?

În principiu, toată lumea este obișnuită să gătească șuncă de porc. Bird wolfberry primul, cel mai probabil, a început să facă americanii - de la curcan. Dar carnea de porc de pui, conform recenziilor încercat, are, de asemenea, dreptul de a exista în lumea culinară. De ce mulți aleg puiul de azi? În primul rând, unul dintre principalii factori este disponibilitatea și ieftinitatea. La urma urmei, carnea de porc costă mai mult decât puiul. Dar piept de pui gătit în folie (carne de porc fiartă rece) nu mai rău decât un analog de porcine. Principalul lucru: să gătim în mod corespunzător, respectând toate principiile de coacere a acestui produs. Și în al doilea rând, pentru multe gospodine, viteza de gătit este, de asemenea, importantă astăzi. Până la urmă, carnea de porc fiartă este arsă pentru o lungă perioadă de timp, iar puiul - o dată și gata! Să încercăm și vom încerca să pregătim acest delicios, aromat și accesibil pentru prețul și complexitatea vasului de rețetă.

Secretele de coacere: piept de pui fiert la rece

Pentru a găti această delicatețe, care poate decora orice masă festivă, este destul de simplă. După cum sa menționat deja, este important să respectați toate recomandările preliminare pentru prepararea materiilor prime, să procesați corect, să marinați, să încălziți cuptorul la temperatura dorită. Și apoi carnea de porc fiartă din carnea de pui, după cum se spune, se va găti. Va fi timpul să observați timpul și să scoateți vasul, răciți-l, tăiați-l în felii și serviți-l pe masă cu legume și salate.

Ingredientele

Vom avea nevoie de: trei sani de pui mediu, o pasta de tomate, condimente conform intelegerii tale (foloseste-le si in cantitatea cu care esti obisnuit).

pretratare

De regulă, nu are aproape nicio valoare determinantă pentru gustul rezultat al vasului. La început, pieptul de pui trebuie eliberat de pe piele. Pentru cei cărora le plac fițele pure: separăm osul. Dar mulți îi sfătuiește să părăsească încă piatra: carnea păstrează forma și arată interesantă în forma finită. atunci carne de pui trebuie să fie bine înmuiată. Acest lucru se face într-o marinată bine sărată. Compoziția marinadei poate fi diferită: condimente și maioneză, bere închisă și condimente, soluție de oțet cu ceapă, suc de lamaie, diluat cu apă, sau kefir, condimentată cu ierburi. Aici ne-am atins obiectivul de important: carnea ar trebui să fie de licitație și moale, în măsură condimente îmbibată sărate (în cazul în care soluția de înmuiere a fost prea sărat și piperat, de produse semi-finite pentru utilizarea în continuare va fi necesar să clătiți sub jet de apă). sânii îmbibată cu vârsta cuprinsă într-un loc rece timp de cel puțin două ore (marinare fanii păstrate mai mult timp, până la starea „poate fi prime și acolo“). Principalul lucru este că puiul muschiulet de carne, deja moale și ofertă, marinat și a fost chiar mai bine.

sos

Din ketchup sau pasta de tomate si condimente construiesc sos picant, care au nevoie de o carne bună freca pregătite în prealabil, iar reziduul a fost turnat deasupra piept de pui, aranjate într-un vas adecvat pentru coacere. Capacitatea foarte potrivită în dimensiune, pre-frecat cu ulei slab.

Cum să mă coaceți?

Apoi, carnea de porc fiartă de carne de pui este preparată după cum urmează. Cuptorul se reîncălzește la 250 de grade. În mijlocul raftului punem feluri de mâncare cu o farfurie. Închideți și gătiți pentru o perioadă scurtă de timp: aproximativ zece până la cincisprezece minute (timpul depinde de tipul de cuptor). Apoi opriți-l și lăsați-l în interior până se răcește.

rețetă carnea de porc fiartă rece în cuptor în folie

Este chiar mai ușor să gătești carnea de porc fiartă în folie. Iar ea este mai slabă, deoarece lichidul nu curge și nu se evaporă, iar pieptul pare să fie saturat cu propriile sale sucuri. Toate manipulările preliminare cu carne sunt lăsate la fel, dar coacerea ar trebui să fie ușor diferită. Reteta de carne de porc fiarta in cuptor in folie sugereaza ambalarea completa a carnii pe o foaie de copt sau intr-un recipient. Am răspândit folia pe o foaie de copt, am întins sânii și l-am înfășurat, împingând-o de pe laturi, astfel încât să nu existe găuri. Și în centrul designului rezultat, străpungeți câteva găuri dinte pentru a elimina aerul cu o scobitoare. Acest fel de mâncare este de asemenea pregătit pentru cel mult 15 minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați apa fiartă rece în interior.

Pui de pui fiert în multivark

Ei bine și absolut pentru leneși, cei care au folosit în mod constant pentru a folosi în bucătărie această invenție magică a omenirii. File de pui preparat învelit în folie, pus într-un bol multivarka, pre-lubrifiat cu ulei. În modul "Coacere", pregătim 35 de minute. Turnăm carnea de pui și gătim încă 25 de minute pe același regim. Apoi, răcim carnea în frig și o dezlănțuim. Bucurați-vă de apetitul!