Surprindeți oaspeții - carnea de porc copt la domiciliu

Buzheninahellip- - după ce ați auzit cuvântul, înaintea multor imagine minunată apare - o bucată prăjită delicioasă de carne, felii lomtikamihellip- subțire De fapt, acest fel de mâncare a apărut în vastul rus o lungă perioadă de timp, se caracterizează printr-un gust extraordinar și poate deveni un decor real al oricărei mese, precum și ce nu știu multe, o adevărată "lovitură" a oricărei stăpâni. Deși carnea de porc coaptă este adesea servită în restaurante, nu există reteta de carne de porc fiarta la domiciliu, sau mai degrabă astfel de rețete sunt multe. De fapt, pregătirea unei carne de porc fiartă la domiciliu nu este atât de dificilă cum ar părea la prima vedere. Și mai jos, se va face o încercare de a convinge fiecare amantă care dorește să-i mulțumească gospodăriei și să-i surprindă pe oaspeți în acest fapt.

În centrul său, carnea de porc fiartă este un fel de mâncare comună în bucătăria rusă, ucraineană, moldovenească - carne coaptă într-o bucată mare și într-un mod special. Carnea de porc este folosită ca bază pentru mâncare în majoritatea cazurilor, dar poate fi de asemenea folosită carnea de vită, mielul și chiar ursul. Carnea de porc fiartă rece la domiciliu este pregătită de la carne de porc fără oase sau un guler.

Astfel, carnea de porc fiartă la domiciliu poate fi preparată conform mai multor rețete, dintre care cele mai reușite sunt prezentate mai jos.

Numărul de rețete 1. Carne de porc fiert fierbinte acasă în folie.

Puțini au încercat să gătească carne de porc fiartă în folie. Suna foarte neobisnuit, dar se pare foarte bine. Opt portii au nevoie de ardei (va servi tot mai mult ca un decor), usturoi (câteva cuișoare) Carne de porc gât (ar trebui să fie de aproximativ 1 kg al doilea), treizeci de grame de vin roșu, sare și piper negru. Procesul de gătire este după cum urmează. Carnea trebuie spălată și uscată. Usturoiul este curățat și tăiat fin. După aceea, cel mai important lucru este să umpleți carnea cu usturoi, să-l sareți și să adăugați piperul. Apoi, se toarnă carnea sărată și căpșună cu vin și se pune într-un recipient emailate, se închide capacul și se lasă peste noapte pentru a permite ca carnea să se marină. După noapte, carnea este așezată pe folie, care are patru straturi. Carnea este ambalată și așezată pe o tavă de copt.

Coaceți carnea de porc la domiciliu este necesară la o temperatură de 180 grade, timp de 2 ore. Pregătirea este verificată cu un cuțit - folia este tăiată și vasul este străpuns cu un cuțit. Sucul care curge trebuie să fie ușor - în acest caz, carnea este gata, în cazul în care sucul este roz, carnea de porc fiartă va trebui să fie arsă. Pentru decorare, puteți aplica o varietate de legume și verdeață. Trebuie remarcat faptul că carnea de porc la domiciliu poate fi servită atât la cald, cât și la rece.

Pentru a face gratarul mai gustos, puteți folosi câteva sfaturi:

- carnea este luată nu prea slabă, astfel încât mâncarea gata să fie suculentă;

- Atunci când rupeți carnea de usturoi, puteți adăuga morcovi brute;

- în marinada de vin puteți adăuga frunze de dafin și boabe de piper.

- pentru a obține o crustă, înainte coacerea în carne din folie ungeți cu maioneza și o prăjiți ușor într-o tigaie.

Numărul de rețetă 2. Rețetă, care este considerată cea mai "corectă".

Se ia o bucată de carne de porc cu un strat de grăsime. Usturoiul este zdrobit, după care se adaugă aproximativ două lingurițe de sare mare. Acest amestec se adaugă la frunza de laur durificată, precum și piperul măcinat. Amestecul este frecat cu carne. Apoi preparați un amestec de maioneză și muștar, care este de asemenea acoperit cu carne de porc. După aceea, vasul viitor se pune într-un castron mare, acoperit cu un capac și pus în frigider pentru noapte. Carnea de porc coaptă este coaptă în folie la o temperatură de 200 de grade timp de 2 ore. După coacere, carnea înfășurată este așezată pe o tavă, sub opresiune. După răcirea vasului, acesta este pus în frigider. După două ore, degradarea este îndepărtată, iar carnea de porc fiartă rece este tăiată în felii subțiri.