Cât de multe prăjiți carnea de porc într-o tavă, gratar sau coaceți în cuptor

Friptura de carne cu mirodenii, suculentă, cu o crustă roșie și bine prăjită arată atât de tentantă, dar miroase! Pentru a obține o cină delicioasă, trebuie să știți cum să alegeți carnea, cât de mult prăjiți carnea de porc într-o tigaie sau în cuptor, cum să-l gătiți.

Este mai preferabil ca carnea să nu fie în stare congelată, atunci când mirosul este clar auzit și culoarea sa este vizibilă. Răcit, în profunzime, poate ascunde un strat substandard care este vizibil invizibil. Cea mai bună carne, desigur, este proaspătă, iar gustul depinde în mod direct de acest indicator. Trebuie să cumpărați numai produsul verificat de serviciile sanitare, iar la prima suspiciune de calitate slabă, este mai bine să refuzați achiziția. Înainte de a întreba cât de multe carne de porc într-o tigaie, trebuie să cumpărați carne de calitate și bună.

carne de calitate este rosu pal sau roz pal de culoare atunci când suprafața sa este atins, mâna va fi uscată, carnea nu se lipește de o parte, sucul din ea este transparent. Carnea congelată rapid nu-și pierde gustul. Când este congelat lent, apa se rupe fibrele în timpul congelare de tesut, ceea ce face carnea în timpul dezghetarea mai puțin de calitate, deoarece pierde mult din suc de carne. Cum de a friptură de porc într-o tigaie, de asemenea, depinde de metoda de preparare a acestuia.

Rețete și căi rapide de preparare a porcului

După muncă, de regulă, nu există timp pentru a crea un ansamblu complex, dar pentru astfel de cazuri există rețete simple. Carnea dimineața este de dorit să ieșiți din congelator și să-l puneți în frigider. Seara, va fi deja dezghețată și puteți începe să gătiți.

1. Chipuri de porc. Carnea de porc, groasă la o centimetru, este tăiată în porții, care apoi se răstoarnă, se presară cu piper negru și sare, apoi se sfărâmă în făină. Slăbiciunea cărnii afectează timpul de prăjire. Cât de multe prăjiți carnea de porc, vom spune cantitatea de grăsime pe bucată. Cu cat mai multa grasime, cu atat mai putin timp este necesar sa frigeasca si sa gateste. În medie, pe un foc mic timp de 10-15 minute pe fiecare parte. Dacă carnea este bine respinsă, atunci mai puțin - 7-9 minute.
   
2. Carne de porc coapte în cuptor. Cum de a friptură de porc într-o tigaie, știi, este acum posibil să se coace în folie în cuptor. Precum și frecați carnea cu sare și piper, și de top acoperite cu maioneza, învelite în folie și se pune în cuptor timp de 30-40 minute. Pentru a grăbi gătitul, bateți o bucată de carne de porc.
   
3. Carne de porc pe o foaie de copt. Bucățele mici de carne se învârt, se freacă cu sare, piper, se toarnă făină. Acum aveți nevoie pentru a pune pe o untură de copt (topit) și bucăți de carne, și le presara cu branza. Dacă freca muștar, carnea va fi mai moale (de obicei, face acest lucru cu carne de vită, dar pentru a accelera procesul de gătire, puteți freca și carne de porc). Gatiti timp de 20-30 de minute.
   
4. Escalope. Roșiți rapid carnea poate fi uscată. Tăiați-o puțin cu un prosop, apoi tăiați subțire, bucăți plate. Rămâne la sare și piper, apoi se prăjește pe fiecare parte. Când vă întoarceți, adăugați ceapa. Cât de mult să gătesc carne de porc într-o tigaie? Minute de 7-8 pe fiecare parte - și e gata!
   
5. Carnea de porc este fiartă. Conform acestei rețete, puteți găti orice fel de carne, nu doar carne de porc. Atunci când există încă timp înainte de cină, a pus o bucată într-o cratiță, se adaugă toată ceapa, morcovi și condimente (nu uitați să vă spălați și curățați toate). Apoi, legumele pot fi îndepărtate, iar o bucată de carne într-o oră și jumătate va fi gata. Puneți sare la sfârșitul gătitului.
6. Cotlete. carne de porc, bineînțeles, este bine, dar puteți adăuga un pic de carne de vită dacă carnea de porc este grasă. În umplutura trebuie să toarcă piperul, sare, se toarnă în cremă, se amestecă totul foarte bine și se fac tăieturile. Apoi trebuie să se rostogolească în pesmet, să se formeze și să se trimită într-o tigaie puternic încălzită. Cât de mult ar trebui să mănânci carnea de porc? Nu pentru mult timp, aproximativ 5-7 minute pe ambele părți. Serviți cu garnitură.

Recomandări generale

• Mincemeat poate fi gătit la sfârșit de săptămână, și apoi stocate în congelator în pungi din polietilenă, răspândită în straturi subțiri și dezghețată după cum este necesar.
• Nu dezghețați carnea dacă nu aveți timp să gătiți imediat. A doua înghețare va înrăutăți semnificativ gustul.
• Temperatura de coacere în cuptor pentru orice fel de carne ar trebui să fie de cel puțin 220 ° C.
• Carnea este gătită mai repede. Nu puneți prea mult bucăți de carne sau chifle, este necesar ca acestea să nu intre în contact unul cu celălalt.
• Breadcrumbs apăsați cuțitul la chifle, astfel încât acestea să nu ardă într-o tigaie.