Berea întunecată

Ce distinge berea întunecată de lumină? Berele tradiționale tradiționale sunt întunecate. Până în secolul al XIX-lea, tehnologiei nu i sa permis să se ocupe de malț în așa fel încât băutura să obțină nuanțe luminoase. Absolut totul beri au fost întuneric sau semi-întuneric.

Diferențele de culoare au apărut datorită particularităților producției de diferite tipuri de băuturi. Totul depinde de malțul folosit în procesul de creare. Pentru berea ușoară luați numai malț ușor. Pentru a le produce, orzul este germinat și uscat la o anumită temperatură. Când faceți soiuri întunecate, utilizați malț întunecat, ars, caramel și malț în diferite proporții.

Un malt negru este fabricat din orz încolțit, uscat la o temperatură de 105 ° C. În berea întunecată, se adaugă mai puțin hamei decât în ​​berea ușoară, astfel încât gustul său este mai moale. În plus, există și alte diferențe mai puțin semnificative în tehnologiile de preparare a diferitelor soiuri de băuturi.

Berea negru nefiltrată este clasică. În ciuda faptului că berii moderne au făcut posibilă producerea de soiuri cu diferite arome, complet independente de acestea culori (ciocolată-cafea, cu gust de stafide, fructe uscate, afumate sau dulci, uneori, de fructe), cunoscătorii adevărați considera băuturile naturale reale.

Cea mai bună gustare pentru berea întunecată este o brânză neutră, cu un gust moale, calm, care nu interferează cu savurarea băuturii în sine. Carne afumată excelentă. Este de remarcat că pește uscat în acest context nu este o opțiune bună de "acompaniament". De asemenea, în funcție de gurmanzi, ciocolata neagră și berea întunecată sunt perfect combinate.

Utilizarea băuturii este, în primul rând, în conținutul ridicat de fier, care, în producția de soiuri ușoare, scade datorită filtrării obligatorii. Cel mai mare conținut de fier - în berea întunecată mexicană și spaniolă. Prin urmare, utilizarea de soiuri întunecate promovează o creștere a nivelului de hemoglobină, care eliberează oxigen organelor și țesuturilor.

Berea întunecată a Rusiei la gust și calitate nu este inferioară brandurilor europene celebre. Se bucură de o cerere stabilă, dar, în comparație cu lumina, gama sa nu este completă cu produse noi.

Uneori, din cauza lipsei de cunoștințe de multe aspecte ale producției și subtilitățile de arome de bere numai de criteriul culorii sunt împărțite în două clase: lager (bottom-fermentată) Ale (fermentat). Aceasta este o amăgire. De fapt, tehnologia fermentării atât scăzute cât și înalte vă permite să obțineți bere de nuanțe diferite. Cu alte cuvinte, judecând numai prin culoarea la care se referă berea menționată, este imposibilă.

Sa observat că diferite tipuri de băuturi sunt percepute diferit, în funcție de ora din zi și de an. Se crede că berea întunecată este o băutură mai potrivită pentru seară și mai preferabilă pentru sezonul rece. Ar trebui să beți din ochelari sau cani din materiale naturale (porțelan, lemn, ceramică sau sticlă).