Cum să coaceți carnea de porc în folie

Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din Europa este cea preparată din carne de porc. Cu cât este mai mare bucata de carne, cu atât mai bine va fi rezultatul final. Acest lucru se datorează faptului că, în aproape fiecare țară europeană, carnea a fost utilizată pentru o lungă perioadă de timp, care a afectat în mod natural tradițiile și bucătăria națională. Foarte popular este un fel de mancare carne de porc coaptă în folie. Fotografii din el pot să difere în mod semnificativ unele de altele, ca modalitate de marinare sau de prelucrare, dar acest lucru este ceea ce a cărnii în folie ar trebui să fie, și întotdeauna o singură bucată rămâne aceeași regulă toate aceste prescripții.

Ingredientele

În scopul de a coace carne de porc în folie, trebuie să achiziționați următoarele produse:

- carne de porc - 1 kg;

- sare;

- piper;

- usturoi - 4 cuișoare;

- ulei de măsline;

- morcovi - 1 buc.

Caracteristicile vasului

Trebuie remarcat că acest fel de mâncare nu este numai carne, ci este în întregime din el. În acest caz, nu utilizați un număr mare de condimente, pentru a nu întrerupe gustul produsului principal. Cu toate acestea, este vorba de carne care trebuie tratată cu o atenție specială, începând cu selectarea unei anumite părți și terminând cu taierea și hrănirea ulterioare.

Preparare și decapare

Înainte de a coace carnea de porc în folie, trebuie să o marinați. În primul rând, carnea este spălată bine, separată de vene și de pleavă. Nu tăiați o bucată în bucăți. Apoi, folosind un cuțit subțire în el, face găuri, care sunt umplute cu morcovi tăiați și usturoi. Numărul aproximativ al acestor reduceri este de douăzeci. După aceasta, întreaga bucată se freacă cu un amestec de piper, sare și ulei de măsline. În această marinadă, carnea de porc ar trebui să fie coaptă în folie, deoarece nu va strica gustul cărnii, ci îi va da o anumită piquancy. De remarcat este faptul că se adaugă uleiul dacă partea selectată nu conține grăsime. Atunci când există straturi intermediare sau untură într-o bucată, nu este adăugată, ci marinată pe una uscată.

coacere

După ce carnea este frecat cu mirodenii, se lasă să stea aproximativ o oră, apoi se înfășoară în folie și se pune într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade. Trebuie remarcat că nu există timp exact care să corespundă cât de mult să coaceți carnea de porc în folie. Cu toate acestea, mulți bucătari folosesc o anumită schemă, care funcționează destul de bine. Mai întâi gătesc carne timp de aproximativ o oră, apoi desfaceți folia și verificați disponibilitatea. După aceasta, coaceți carnea de porc în folie nu ar trebui să fie. Mâncarea este pur și simplu pusă înapoi în formă deschisă și adusă la pregătire. Deci, puteți verifica întregul proces de gătit și, la sfârșitul acestuia, obțineți o crustă roșie. Dacă carnea este prea brută atunci când se desfășoară, atunci când este timpul să o aducem la gata, trebuie să udați în mod constant produsul cu suc care apare în folie.

hrană

La masă, o astfel de carne trebuie servită la cald ca un curs principal. Deși unii gurmanzi preferă să-l folosească la fel de rece ca o gustare. În acest caz, în ambele cazuri, nu-l stricați cu o farfurie laterală sau cu un anumit sos.