Zâmbi de cartofi cu ciuperci în cuptor: o rețetă cu o fotografie

fara carne cartofi zrazi cu ciuperci

Cartofi de cartofi Zrazy cu ciuperci: rețetă

Majoritatea gospodinelor sunt obișnuiți să pregătească astfel de produse folosind produse de origine animală (ouă, lapte, unt și carne tocată). Dar dacă sunteți vegetarieni sau lipiți de post, atunci aceste ingrediente sunt interzise. În acest caz, experții culinari experimentați recomandă prepararea lintei de cartofi cu ciuperci. Prin gust și valoare nutritivă, acestea nu sunt inferioare celor originale. Mai mult decât atât, făcându-le mult mai ușor și mai rapid.

Deci, ce alimente sunt necesare pentru a găti la domiciliu cartofi ztenuți zimbri cu ciuperci? Pentru baza, avem nevoie de:

• cartofi medii - 8-9 tuberculi;
• sare, fierte - frac12 - linguri mari;
• zahăr alb - lingura de desert;
• piper negru - o pereche de vârf;
• făină albă - 3 linguri mari;
• cartof - 1-2 pahare.

Pregătirea bazei de cartofi

Înainte de a putea să formați cartofi zbiți cu ciuperci, ar trebui să pregătiți baza. Pentru aceasta, tuberculii sunt bine spălați și curățați. Taiați legumele mari în jumătate, puneți-le în apă clocotită și sare.

După fierberea repetată, cartofii se agită cu o lingură mare, acoperită cu un capac și fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, legumele vor deveni moi și pot fi folosite în siguranță pentru a face cartofi piure.

Fiind cartofii fierți, bulionul fierbinte se toarnă ușor într-un recipient separat. Ardeiul negru, zahăr și făină de grâu se adaugă la legume. Bătând ingredientele cu un blender, se adaugă treptat un decoct. La ieșire, se obține o bază destul de vâscoasă, care ține bine forma predeterminată.

Trebuie menționat mai ales că linte de cartofi (cu ciuperci) se formează cel mai bine dintr-o bază caldă sau caldă. În acest caz, acest proces vă va face un pic de timp, iar produsele se vor dovedi curățate și frumoase.

Produse de umplere

Pentru a face cartofi zimbri slabi cu ciuperci, sunt necesare următoarele ingrediente pentru umplere:

• cartofi proaspeți - aproximativ 400 g;
• Bec cu bulbul mare - 1 cap;
• ardei negru - câteva vârfuri;
• ulei de floarea-soarelui - aproximativ 45 ml;
• sare gătită - folosiți la gust;
• orice verdeață proaspătă este o grămadă mare.

Procesăm ingredientele pentru umplere

La cartofi zimbri slabi cu ciuperci s-au dovedit a fi cele mai aromate și mai hrănitoare, pentru pregătirea lor recomandăm utilizarea ciupercilor proaspete. Ele sunt spălate temeinic, curățate și apoi tăiate în cuburi mici. În exact același fel cu ceapa.

Tratamentul termic al umpluturii

După procesarea ingredientelor într-o tigaie adâncă, uleiul de floarea-soarelui este puternic încălzit și apoi ciupercile de sol sunt răspândite. După ce se evaporă toată umiditatea, sunt prajite frac14 ore. Apoi puneți becul pe ciuperci și continuați tratamentul termic. După 10-13 minute, când ingredientele sunt moi și prăjite, sunt savurate cu piper negru, sare și ierburi proaspete tăiate. După ce s-au susținut produsele la căldură medie timp de aproximativ 5 minute, acestea sunt îndepărtate și răcite complet.

Formarea produselor

Cum de a forma cartofi zimbri slabi cu ciuperci? Puteți vedea fotografia acestui proces în acest articol.

La baza cartofului nu se lipeste de maini, se recomanda sa se umezeasca in prealabil in apa rece. După aceea, piure de fierbinte utilizat într-o cantitate de 1,5 linguri mari și grosime mucegai tort de 1-1,2 cm și un diametru de 10 cm. In centrul produsului cartof este plasat o umplutură aromatic lingură mare de mică adâncime. La marginile de capăt ale turtei au fost combinate și forma cotlet îngrijite cu ciuperci.

După pregătirea tuturor produselor semiprelucrate, acestea sunt aruncate abundent în pesmet. Acest lucru este necesar pentru ca produsele să-și păstreze forma și să nu se desprindă în timpul tratamentului termic.

Coaceți în cuptor

Cartofi zrazy cu ciuperci în cuptor este gătit timp de aproximativ 30-35 de minute. În același timp, toate produsele formate sunt atent plasate pe o foaie de copt, care este pre-lubrifiată cu ulei de floarea-soarelui. Gătit zrazy recomandat la o temperatură de 200 de grade.

După un timp, produsele din cartofi cu umplutura de ciuperci bine înțelegeți, devine rumen și suculent.

Cum de a da zrazy la masa de masă?

Acum știi cum să pregătești cartofii slabi zâmbiți cu ciuperci în cuptor. După ce produsele sunt coapte și devin roșii, ele sunt îndepărtate cu grijă din tava de copt și într-o formă fierbinte, așezată pe plăci. Servește zrazy la masă ar trebui să fie o masă completă. Cu alte cuvinte, ei nu trebuie să gătească separat garnitura sau gulașul. La urma urmei, zrazy conțin ambele. Singurul lucru care trebuie servit la un fel de fel de mâncare este un sos gros. Puteți găti în diferite moduri. Dar, de cele mai multe gospodine prefera sa se dizolve doar pasta de tomate cu apă, se adaugă la ea condimente picante, zahăr și puțină făină, apoi se fierbe pe foc.

Înainte de servirea la masa de masă zrazy, scăldată în sos, este necesar să se presară cu verde proaspăt tăiat.

Cum să se prăjească într-o tigaie?

Am spus cum se prepară zâmbi de cartofi cu ciuperci în cuptor. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că astfel de produse sunt adesea prăjite într-o tigaie. Pentru a face acest lucru vom avea nevoie de produse semifabricate asemănătoare, căptușite în pesmet. Acestea sunt plasate într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea-soarelui și prăjite pe ambele părți până la apariția blushului.

Zrazy de cartofi, gătite pe aragaz, sunt mult mai calorice și mai hrănitoare, decât produse coapte. Serviți-le la masă exact așa cum este descris în prima rețetă.

Cum de a face nezrastnye zrazy?

Dacă nu sunteți vegetarian și nu repede, atunci este recomandat să faceți ciuperci de cartofi într-un mod diferit. În primul rând, în timpul pregătirii cartofilor piure de legume, ar trebui să adăugați lapte, unt topit și o pereche de ouă. Aceste ingrediente sunt biciuite cu un blender, iar producția este un adevărat aluat.

În al doilea rând, în locul umpluturii cu ciuperci puteți folosi carne. Pentru a face acest lucru, prăjiți bine carnea de vită sau carnea de porc, adăugând ceapă și mirodenii aromatice.

Zrazy, gătite în acest fel, sunt foarte hrănitoare și gustoase. Serviti-le la masa se recomanda cu un sos de lapte, care se face din smantana si crema de grasime.