Masa de prânz pentru plăcinte: rețete cu fotografie

Postul este un fel de testul de rezistență,

Aluat alunecos

Pentru a găti delicioase aluat slab pentru plăcinte, avem nevoie de următoarele produse:

• Făină de grâu - 800 de grame.
• Uleiul vegetal este de 180 mililitri.
• Drojdie proaspătă - 50 de grame.
• Apa - 1,5 cesti.
• Zahăr - 0,5 pahare.
• Vanilie - pe vârful cuțitului.
• Sare - 1,5 lingurite.

Pentru a coace plăcinte sunt slabe, umplutura ar trebui să fie proaspăt pregătită, dar aluatul este cel mai bine făcut seara. Deci, este mai potrivit, iar coacerea se dovedește a fi luxuriantă și moale.

Luați un vas mare de 5 litri și puneți apă caldă în el. Apoi, turnați zahărul și se agită acolo și se amestecă până când drojdia se dizolvă complet.

Apoi adăugați uleiul, vanilia și sarea la acest amestec, amestecați și adăugați cu grijă făina cimentată. Frământați bine aluatul: ar trebui să fie moale, uniform și ușor lipicios la mâini.

Acoperiți cu o tigaie de capac și cu aluat și puneți-l în frigider pentru noapte. Dimineața, pregătiți umpluturile pentru lăstari (preferabil câteva, pentru o schimbare), luați aluatul, împărțiți-l în aceleași părți și rotiți bilele. Puneți-le pe o suprafață de lucru unsă: de exemplu, o placă de tăiere mare, tava de coacere sau masă. În acest caz, camera ar trebui să fie caldă, astfel încât aluatul nostru să fie ușor crescut. După 30-40 de minute, formăm plăcinte din aluat și coacem într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 15-20 de minute până când se formează o crustă de aur.

Orez și spanac

Mai degrabă decât să-i răsfățați pe membrii familiei că era gustoasă? Umplutura plina de prajituri cu orez si spanac este nu numai o combinatie interesanta, ci si un depozit de vitamine. Învățăm cum să gătim.

1. Luăm spanacul înghețat și, dacă este necesar, tăiem. Apoi, fierbeți-l într-o tigaie adâncă în ulei vegetal până când fierbeți. Nu este necesar să sare.
2. Se fierbe orezul și se amestecă cu spanacul pregătit, se adaugă sare și mirodenii pentru a gusta și umple felii.

Cartofi și ceapă verde

Umplerea cărnii pentru plăcinte cu cartofi și ceapă verde nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

1. Coaceți cartofii, clătiți, tăiați în 4 bucăți și fierbeți până la fiert. Scurgeți apa, lăsând o ceașcă de supă.
2. Întoarceți cartofii fierți în piure cu o moșie specială sau amestecător, adăugând treptat bulionul stâng și sarea cu piper negru la gust. Puree în consistență ar trebui să fie, cum ar fi smantana gras. Se lasă să se răcească.
3. Tăițe de ceapă verde tăiat fin și amestecat cu cartofi piure. Este pregatita umplutura plina de prajituri cu cartofi si ceapa!

Varza si condimente

Umplutură plată pentru plăcinte din varză - este foarte gustoasă! Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

1. Se taie varza, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până când apare o crustă de aur, apoi se reduce căldura, se adaugă condimente și se fierbe până se fierbe. Apropo, în loc de proaspete puteți folosi varza.
2. În plus, umplerea slabă pentru pirozhki cu varza perfect combinate cu cartofi piure atunci când sunt amestecate în proporții egale.

Mere și nuci

Umpluturile pline pentru plăcinte pot fi nu numai legume, ci și fructe și chiar boabe. Vă aducem la cunoștință o rețetă:

1. Alegeți merele (de preferință acru), spălați-le, coajați-le și coajați-le. Nu le frecați - este mai bine să tăiați în cuburi mici.
2. Îndepărtați nucile din coajă, prăjiți ușor într-o tavă fără a adăuga ulei, apoi mănâncați.
3. Combinați merele tăiate cu nuci, adăugați zahăr și puțin scorțișoară, amestecați bine.

Ciuperci și cartofi

Postul de umplutură pentru plăcinte cu ciuperci și cartofi este, ca să spunem așa, un clasic al genului. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

1. Curățați și spălați cartofii și fierbeți până la preparare. Faceți o pastilă.
2. Ciuperci (de preferință ciuperci de stridii), spălate și tăiate în benzi.
3. Ceapa coaja și tăiați în cuburi mici.
4. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal și prăjiți ciupercile cu ceapă cu sare și piper negru.
5. Combinați piure de cartofi și ciuperci prajite cu ceapă într-un singur recipient. Aceasta este înțelepciunea!

Orez și șampițe

O altă combinație minunată de gustare este o umplutură de lapte pentru plăcinte cu orez și șampițe.

1. Se fierbe și se clătește cu orez rece de apă, lăsat deoparte.
2. Șampiunele sunt tăiate în plăci, preparate cu apă clocotită și prăjite cu ceapă până se fierbe.
3. adăugare pâine prăjită la orez, la gust.

Legume asortate

Foarte gustoase și suculente sunt obținute patties slabe cu o umplutură de diferite legume. Aici, de exemplu, reteta unuia dintre ei:

1. Luați prazul și tăiați-l în cuburi. Apoi se prăjește în ulei vegetal și se fierbe până se pregătește cu adaos de condimente.
2. Tăiere suplimentară de benzi scurte Ardei iute și trecerea la arcul. Acolo puteți adăuga sferturi de roșii de cireșe, ciuperci prajite și vinete. Apropo, umplutura slaba pentru placintele de orez va fi perfect combinata cu setul de legume descris mai sus.

Fasole dulce

Umplutura plată pentru fasolea este neobișnuită și originală. Pentru ao găti, trebuie să se înmoaie 300 de grame de fasole peste noapte în apă, astfel încât să umflat, apoi se fierbe, și până când sa răcit, transforma într-un piure blender cu adaos de suc de o jumătate de lămâie, și 100 de grame de zahăr.

Fructe uscate

Umplerea fructelor uscate este rară în plăcinte - de obicei se pun în produsele obișnuite, cum ar fi varza, orezul și cartofii. Oferim să experimentăm! Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Fructe uscate (orice) - 400 grame.
• Miere - 0,5 cani
• Lemon Zest - pentru gust
• Scorțișoară - la gust.

Mai întâi, fructele mele uscate și aburul cu apă fierbinte timp de 10 minute. Scurgeți apa și clătiți din nou.

Umpleți fructele uscate cu apă și gatiți până la terminat. Apropo, un decoct de la ei cu adaos de zahăr - este foarte gustos!

Tăiați fructele uscate finite în cubulețe mici sau paiete, combinați cu miere, scorțișoară și coaja de lamaie. Se amestecă până se omogenizează, se răcește și se umflă paturile.

Mazăre, usturoi și ceapă

Pentru a pregăti o umplutură picantă pentru paietele slabe, luați:

• Mazăre uscată - 1,5 cesti.
• Ulei vegetal - 5 linguri.
• Apă - 6 pahare.
• Ceapa - 3 bucati.
• Sare - la gust.
• Usturoi - 5 denticule.
• Verdeață - pentru gust.

Mazărea uscată se toarnă într-o cratiță, umplută cu apă, se pune într-un incendiu puternic și se aduce la fierbere. Apoi, reduceți flacăra la minimum și gătiți până când este gata. La sfârșitul procesului, sarea.

Se curata ceapa din coaja, se taie in cuburi mici si se prajeste intr-o tigaie cu adaos de ulei vegetal.

Se amestecă mazărea fiartă cu ceapă, se lasă să se răcească și o trimite în aluat.

În timp ce plăcinte noastre este la grătar în cuptor, se prepară sosul de usturoi, care este în armonie cu aluat slabă și mazăre și umplutura de ceapa.

Curățăm 5 cuișoare de usturoi (puteți mai mult), tăiați în bucăți mici sau treceți printr-o zdrobire specială. Se amestecă cu ulei vegetal și sare și se raspândesc plăcinte fierbinți, presărate pe partea de sus a verzilor tocate fin.

Linte, cartofi și verdețuri

Pentru cei care vă plac fasolea, vă sugerăm să faceți o completare pentru plăcinte făcute din linte. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aceste produse:

• Cartofi - 2 tuberculi.
• Linte - 80 de grame.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Uleiul de măsline (poate fi înlocuit cu ulei vegetal) - 2 linguri.
• Ceapa - 1 bucată.
• Verdeață - pentru gust.
• Sare și condimente - pentru gust.

Primele cazuri cojit ceapa si usturoiul, se toaca marunt si trimite-l la brun intr-o tigaie cu ulei vegetal timp de 3-5 minute. Principalul lucru nu este să-l aducă la o culoare aurie.

Curățăm și fierbem cartofii, amestecăm cu tolstooth și se amestecă cu ceapa și usturoiul.

Gatiti linte si amestecati-le cu cartofii piure. Se adaugă verdeturi tocate, sare și condimente.

Dovlecei și prune

Pateurile dulci cu o umplutură de dovleac și prune sunt foarte delicioase. Pentru o sărbătoare pe o astfel de coacere, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Dovleac - aproximativ 1 kilogram.
• Prunele fără sâmburi - 300 de grame.
• Dragă - câteva linguri.
• Apă - cu ochii.

Șterge dovleac din coaja si seminte, se taie în cuburi mari și chinuit în apă cu miere până când este gata. Îndreptați-l într-o puf de piure.

Prunele sunt turnate cu apă clocotită și lăsate timp de o jumătate de oră. Apoi, se macină pe un blender sau se taie în bucăți mici. Se amestecă cu piure de dovleac, gustați-l, adăugați miere, dacă este necesar.

Motive de fructe și fructe de pădure

În plus față de produsele de mai sus, puteți pune orice fructe și fructe de pădure în umplutură, de exemplu:

• cireșe;
• cireșe;
• căpșuni;
• afine;
• afine;
• coacaze;
• agrișe;
• caise;
• piersici;
• zmeură;
• mure;
• prune;
• pere.

Merită să considerăm că cele mai multe fructe și fructe de pădure dau suc în timpul coacerii în cuptor. Din această cauză, plăcile adesea se lipesc de tava de copt, chiar dacă există hârtie de pergament.

Pentru a preveni acest lucru, înainte de a pune o astfel de umplutură în aluat, merită să-i turnăm cu o cantitate mică de pesmet sau amidon. Ambele aceste produse vor juca rolul de absorbant și vor absorbi excesul de umiditate. Pe gustul plăcilor, acest lucru va afecta doar mai bine - sucul se va transforma în magie într-un gem.