Rețete tradiționale: plăcinte cu cartofi

În acest articol vă vom spune cum să gătiți plăcinte mari cu cartofi. Acest fel de mâncare, deși este pregătit din produse simple, dar necesită anumite abilități și abilități culinare. Ca umplutură, așa cum ați ghicit din denumire, cartofii sunt tăiați, tăiați în plăci subțiri. După ce ați încercat să gătiți conform rețetei tradiționale, puteți experimenta componentele. Pentru a face gustul plăcintele cu cartofi, iar umplutura nu rămâne brută, gătiți-le timp de cel puțin cincizeci de minute. Prin urmare, ne rezervăm cu răbdare și cu următoarele ingrediente:

• 1,5 cesti de lapte;
• 1,5-2 linguri de drojdie;
• 4 linguri de zahăr;
• 2,5 cesti de făină de grâu cernută pentru aluat și puțin pentru stropire;
• 30 de grame de unt;
• 1 ou;
• 1 lingură de ulei vegetal;
• 1 lingurita de sare.

Pentru a face o umplutură, pregătiți plăcinte cu cartofi, luăm:

• 1 ceapă medie;
• 1 lingurita de sare;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 600 de grame de cartofi.

Pentru a începe vom pregăti aluat pentru aluat de drojdie. În laptele ușor încălzit, vom dizolva unul o lingura zahăr și un vârf de sare. Apoi puneți drojdia, amestecați și apoi puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ 10 minute sau până când drojdia nu se va ridica. Apoi frăgeți aluatul. Cu restul de zahăr, bateți oul. Într-un castron profund, turnați făină pe deal. Există, de asemenea, sare iminentă. Pe un deal de făină facem un "crater". În el, se toarnă lingura, ou bătut cu zahăr, ulei vegetal și se pune un unt de crem moale ușor. Se frământe aluatul timp de zece până la cincisprezece minute. Dacă aveți un producător de pâine în arsenalul dvs. - minunat! Puteți să-l utilizați prin activarea modului de amestecare a aluatului de drojdie sau de drojdie. Desigur, trebuie să faceți toate manipulările cu răbdare și fără agitație. Am acoperit recipientul cu testul pregătit cu un prosop sau film de alimente și l-am pus într-un loc cald timp de o oră sau două. În acest timp, masa ar trebui să crească în volum de aproximativ două până la trei ori. Puteți să-l activați periodic. De la un astfel de test, puteți găti nu numai plăcinte cu cartofi, dar și cu alte umpluturi. De exemplu, cu varză, ciuperci, carne, legume, brânză, ceapă și așa mai departe. Nu vă fie frică să experimentați și să alegeți ingredientele după cum doriți. La urma urmei, această parte creativă în afacerea culinară este cea mai interesantă și transformă mâncarea tradițională într-o rețetă neobișnuită originală!

Dar mai întâi vom face o umplutură tradițională în plăcinta noastră cu cartofi (se atașează o fotografie a mâncărurilor gata preparate). Puneți-mi paiele sub apă curgătoare, decojite. Apoi, tăiați cartofii în plăci mici, atât pentru a face chips-uri. Îndepărteazăm becul de pe cojiță și îl tăiem cu aceleași semifabricate subțiri. Solim, amestecăm și lăsăm umplutura noastră viitoare în plăcinte cu cartofi timp de 20-30 de minute. În acest timp, amestecul ar trebui să pornească sucul. Apoi stoarceți excesul de apă și adăugați uleiul vegetal. Coacem matrița de coacere și facem baza plăcii din bucata de aluat. Stropiți cu făină, împrăștiați uniform și formați marginea. Distribuim umplutura si acoperim partea de sus cu a doua parte a aluatului. Fixăm muchiile. Sa stam timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, ne acopera prajiturile cu cartofi si o punem in cuptorul preincalzit la 245 de grade. În primul rând, coaceți timp de aproximativ 10 minute la această temperatură, apoi reduceți-l la 160 de grade și continuați coacerea timp de aproximativ 35 de minute. Apoi scoateți folia și gătiți restul timpului. Gata!

Ca o opțiune rapidă, puteți pregăti un tort cu cartofi. Umplerea este pregătită la fel ca în rețeta anterioară, iar aluatul este pregătit.