Umplerea plăcilor din varză: gustoasă, neobișnuită, neobișnuită

Varza este o leguma unica. Ce nu este în compoziția sa! Proteine, carbohidrați, vitaminshellip - Nu este nimic pentru că se numește Regina tuturor grădinilor de legume.

Bucătari aprecia leguma din cauza aceasta vă puteți pregăti sute de feluri de mâncare, fiecare dintre care va varia pentru a menține gustul original și cu toată calitatea produsului alimentar.

Numai umpluturile pentru plăcinte sunt obținute atât de mult încât puteți scrie despre ele volume întregi. delicios plăcinte cu varză poate fi dulce, sărat, se prăjește într-o tigaie sau se coace în cuptor, cuptor cu microunde. Puteți găti plăcinte cu varza câteva zile la rând, fără a mai repeta.

La prepararea umpluturii trebuie să fie considerat un truc: necesitatea de a reduce varză „dantelă“ (foarte fin), și apoi un alt rupe în bucăți peste, pentru a evita fibrele lungi: ca umplutură pentru plăcinte, varza nu va fi scos atunci când muscatura plăcintă.

varză plăcuța de umplere cu ouă în Orientul Mijlociu

Ceapa tăiată în jumătăți de inele, împrăștiată într-o tigaie cu ulei, adăugați sare, un vârf de zahăr, începe să se stingă lent. Ar trebui să devină transparent, foarte moale, și nu rumenit până la rumen.

Pana ceapa calita, varză tăiată în felii subțiri muiată în apă clocotită rece, foarte sărată, se fierbe timp de 5 minute. Aruncați înapoi, clătiți cu apă rece. Când varza este drenat, mâinile pe un pumn scos din tigaie, stoarce foarte greu, a pus în tigaie, care este compot ceapa. Adăugați ulei la gust, amestecați, păstrați focul până când se topește.

Se răcește și se ajustează gustul, adăugând piper, zahăr, sare la gust, apoi - orez fiert mărunțit. Astfel de plăcinte delicioase pot fi coapte într-un cuptor sau prăjite într-o tigaie.

Umplut pentru plăcinte din varză cu caviar de pește

Varza este îndulcită într-o tavă fără a adăuga ulei, până când este redusă la jumătate în volum. Într-o tavă separată de prăjit, se prăjește ceapa până când apare fardul. Când ceapa este gata și varza este redusă în volum, se combină într-o singură tigaie, se adaugă pastă de tomate, piper, zahăr și sare. Această umplutură ar trebui să fie dulce-acre, foarte picant. La sfârșitul răcirii, adăugați caviar prăjit (sau orice altceva) la varză cu ceapă, după 10 minute opriți focul. În loc de caviar, puteți adăuga pește în stoc. Acest lucru va fi, de asemenea, delicios. O astfel de umplere pentru pirozhki din varză este foarte bine combinată cu un aluat dulce.

Umplut pentru plăcinte de varză și verde

Pentru a pregăti acest picant, topping-uri foarte neobișnuit nevoie de destul de tineri varza, fenicul, măcriș, arpagic, urzici, patrunjel, marar, busuioc, quinoa (gradina), menta. Puteți adăuga alte plante medicinale alese de dumneavoastră.

Varza este turnata, presarata cu zahar, bine frământată cu mâinile până la înmuiere și apariția sucului. Iarba este tocată în formă fină, ușor frământată, amestecată cu varză, lăsată timp de o jumătate de oră. După aceea, amestecați sucul în exces, adăugați zahăr, sare, suc de lămâie, piper după gust. Varza de umplutura trebuie sa fie placut acru. Aluat de patiserie poate fi oricare, dar mai ales gustoasă se pare prăjit pe ulei vegetal plăcinte din patiserie. Ei nu vor fi foarte îndrăzneț, în ciuda faptului că aluatul sub formă de fulgi prăjit „trage“ un ulei, o parte din ea se va scufunda în varza tocată, atunci când ulei de gătit, care nu este utilizat deloc.

Umplut pentru plăcinte de varză și pui afumat

Pe o tigaie se prajesc ceapa cu morcovi, pe cealalta varza fara unt. Cand ceapa devine transparent, și să reducă la jumătate varza într-un volum, conținutul atât pan combinate, se adauga tocat fin de pui, tocană afumat timp de 10 minute. Dacă nu există carne afumată, puteți folosi pui obișnuit și fum lichid.

Pentru gust, puteți adăuga un pic de ketchup de tomate fierbinte. Plăcile pregătite sunt răcite, așezate într-o sită, pentru a depozita excesul de grăsimi. O astfel de umplere este bună în plăcinte fabricate din fără aluat aluat.