Aluat pentru plăcinte fără drojdie: rețete simple

Aluat pentru plăcinte fără drojdie - o bază excelentă pentru crearea coacerii la domiciliu. Se prepară conform mai multor rețete, folosind apă, kefir, lapte curatat sau lapte. Cele mai interesante opțiuni vor fi prezentate în articolul de astăzi.

Cu iaurt

Această rețetă va fi cu siguranță apreciată de gospodinele aglomerate, forțate să combine munca în birou cu treburile casnice. Acesta vă permite să apăsați rapid o mulțime de plăcinte delicioase într-o tigaie. Aluatul fără drojdie constă într-un set specific de ingrediente. Prin urmare, înainte de a începe pregătirea, verificați dacă aveți la îndemână:

• 500 ml de lapte curat.
• Aproximativ 1 kg de făină.
• Un ou mare de pui.
• 1 lingura. l. zahăr.
• h frac12-. l. sifon.
• Un vârf de sare.

Pregătirea acestui aluat pentru plăcinte prăjite fără drojdie este foarte rapidă și ușoară. În primul rând, laptele curat este combinat cu sifon și așteptând sfârșitul reacției. După câteva minute, se adaugă și zahăr, sare și ouă brute. Masa rezultată este suplimentată cu făină oxigenată, frământată cu grijă și utilizată pentru scopul dorit.

La iaurt

Această rețetă va interesa iubitorii nu prăjite, dar plăcinte coapte. Aluatul fără drojdie pe chefir se dovedește a fi incredibil de moale și perfect combinat cu multe umpluturi. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 2 cesti de faina.
• 1 ceașcă de kefir.
• 1/3 linguriță. sifon.
• Un vârf de sare.

Mai întâi, într-un recipient profund, combinați chefirul sărat și sucul de copt. Totul este ușor zdruncinat și lăsat timp de zece minute. La sfârșitul acestei perioade, făina saturată cu oxigen este turnată treptat în lichid. Toate sunt frământate puternic, au insistat timp de un sfert de oră la temperatura camerei și numai după aceea sunt utilizate pentru scopul dorit.

Cu lapte

Iubitorii de produse de patiserie delicate ar fi probabil interesați de o altă rețetă simplă pentru plăcinte fără drojdie. Pentru ao juca, veți avea nevoie de:

• 900 g de făină.
• 500 ml de lapte integral de vacă.
• 2 linguri. l. ulei rafinat.
• pe h frac12-. l. zahăr, sifon și sare.

Laptele pasteurizat este turnat într-un vas profund. Pentru a adăuga zahăr, sifon și sare. Totul este bine amestecat și suplimentat cu făină oxigenată. Aluatul pregătit, nu prea lipicios este împărțit în părți, turnat în prăjituri plate, umplute cu orice fel de carne tocată și prăjită într-o tigaie pătată.

Cu maioneză

Conform tehnologiei descrise mai jos, este obținut un aluat destul de gras, dulce pentru plăcinte fără drojdie. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 260 g de făină de copt de înaltă calitate.
• 200 g de maioneză grasă.
• 200 g smântână 30%.
• 2 ouă de pui selectate.
• 10 g dintr-un dezintegrant.

Mai întâi trebuie să faci făină. Se cernă de două ori printr-o sită fină, se toarnă într-un castron profund și se combină cu o pulbere de copt. După aceasta, amestecul liber este introdus ușor într-o bază lichidă constând din ouă biciuite, smântână și maioneză. Toate frământate cu grijă și folosite pentru a face plăcinte.

Cu smantana

Conform tehnologiei discutate mai jos, se obține un aluat foarte moale și aerisitor pentru plăcinte fără drojdie. Este perfect combinată cu diferite umpluturi dulci și constă din ingrediente ieftine care sunt întotdeauna prezente în orice bucătărie. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 450 g de făină de grâu de calitate superioară.
• 5 linguri. l. grasimea smantana.
• 2 ouă de pui (de preferință acasă).
• 120 ml de apă potabilă filtrată.
• 10 g dintr-un dezintegrant.
• Zahăr și sare (la gust).

Ouăle crude sunt bătute cu un blender, apoi combinate cu apă caldă și smântână. Toate acestea sunt procesate intens cu un malaxor, și apoi completate cu sare, zahăr, praf de copt și făină oxigenată. Aluza rezultată este frământată cu atenție cu mâinile și apoi utilizată pentru a face plăcinte.

Cu ser

Cei cărora le place plăcinte prăjite, cu siguranță, vor veni la îndemână încă o rețetă prea complexă pentru aluatul plastic, moale. Pentru a vă reproduce singur acasă, veți avea nevoie de:

• 550 g de făină de copt de înaltă calitate.
• 400 ml de ser.
• 100 g de margarină din lapte.
• Un sac de praf de copt, zahăr și sare.

Se topește, dar nu se combină margarina fierbinte cu serul. Soluția rezultată este sărată, suplimentată cu zahăr și amestecată cu o pulbere de copt și o făină oxigenată. Gata de aluat se întinde pe suprafața de lucru cu praf, se rostogoleste și se umple cu orice umplutură.

Cu apă și ulei rafinat

În acest fel, aluatul slab este combinat perfect cu umplutura de legume, brânză, fructe sau carne. Pentru a le amesteca, veți avea nevoie de:

• 530 g de făină de copt de înaltă calitate.
• Un pahar de apă filtrată.
• 120 ml ulei macră (fără miros).
• Sare și zahăr (la gust).

Începeți procesul, de preferință, cu prepararea făinii de grâu. Se cernă de câteva ori printr-o sită fină, apoi se combină cu zahăr și sare. După aceea, la componentele libere, adăugați treptat apa filtrată și orice ulei slab degresat. Toate intenționat vymeshivayut până la dispariția de bulgări, răspândit pe suprafața de lucru, presărat cu făină, și umple cu orice umplere.