Ce rețetă pentru clatite este potrivit pentru tine?

În popoarele slavice, clătite apetisante, atât de rotunde, calde și roșii, au fost mult timp considerate un simbol al soarelui. Acesta este motivul pentru care în mod necesar la cuptor Ziua clătitelor - o vacanță asociată cu ziua solstițiului de primăvară, când iarna se retrag în cele din urmă, iar primăvara face primii pași pe teren, aducând cu ei căldura și bucuria renașterii.

Clatite sunt preparate din drojdie si aluat azimut, cu diferite umpluturi si fara ele, servite cu sosuri diferite si sos. Există, de asemenea prăjituri de prăjituri și patties de patiserie clătite.

Pentru acesta din urmă, reteta pentru clătite subțiri, care este dată mai jos, este perfectă.

Ingrediente necesare: două pahare de făină de grâu - două ouă - un pahar de lapte - un pahar de apă-sare-sifon, stins cu suc de lămâie - ulei vegetal.

Metoda de preparare:

Un pahar de lapte amestecat cu un pahar de apă. Bateți bine ouăle, adăugați sare, adăugați sifon și, fără a opri biciul, se toarnă treptat într-un amestec de lapte și apă. Adaugati faina in portii, amestecand bine, astfel incat sa nu se formeze bucati si ulei vegetal (aproximativ o lingura). Apoi, acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să stea o oră, astfel încât să nu rămână în tigaie în timpul prăjirii.

Tăiați tigaia și greați-o cu grijă cu ulei vegetal (nu ungeți o tigaie de clatite specială). Se toarnă aluatul într-o tigaie cu un strat subțire și se prăjește până se pregătește de ambele părți. Grefele clătite grecesc cu unt și pliate cu o grămadă, astfel încât să nu se usuce.

Apoi, folosind aceeași rețetă subțire clatite, puteți să preparați clătite.

Ingrediente necesare: subțire clatite- umplere de două feluri - 2 ouă - crustacee de biscuiți - ulei vegetal pentru prăjit.

Umplere № 1: ouă 6-8 bucăți - cremă de unt de pâine învechită 50 gr. - ceapă verde-sare.

Metoda de preparare:

Ouă fierte fierte fierte, curate, tăiate în cuburi. Se topește untul în cremă și se amestecă cu ouă, o pâine, ceapă verde tăiată, sare. În clatite pre-gătite puneți umplutura, rolați clătite cu un tub, zapanirovat în ou batut și pesmet și prăjiți până la coaja de aur. Clatite sunt recomandate sa serveasca cu o salata de legume proaspete.

Merită să aplicați o rețetă pentru clătite subțiri și pentru plăcinte cu ciuperci.

Umplere №2: șampițe 600 gr. - bulbi 2 bucăți de pâine de paine 2 linguri - condimente de sare - ulei vegetal.

Metoda de preparare:

Șampițe pentru a curăța, clăti, tăia picioarele, apoi tăiați în benzi și se fierbe în apă sărată. Ceapa se macină și se prăjește în ulei vegetal. Combinați ciupercile, ceapa, biscuiții zdrobiți, sare, adăugați condimente și amestecați bine. Apoi succesiunea de acțiuni este aceeași ca în rețeta anterioară.

cunoscători adevărați care doresc să se bucure de gustul clatita dvs. preferat, care este axat pe umplutura, se recomandă să se pregătească un „clatite Lacy“ (altfel - clatite subtiri cu gauri).

Ingrediente necesare: 2 cani de făină de grâu - 1 frac12 - 2 cani de produs de lapte fermentat (kefir, ryazhenka, iaurt, zer) - 2 oua - frac12- h linguri de sare-zahăr 1-2 linguri-sifon, stins cu suc de lamaie.

Metoda de preparare:

Dublați-o prin faina de sită. Bateți ouăle într-o spumă magnifică. Cu atenție, pentru a nu deteriora spuma, conectați ouăle cu făină, zahăr, sare, hidrură de sodă și adăugați un produs din lapte acru.

Se toarnă o lingură de ulei vegetal în aluat și se amestecă totul până se înmoaie.

Se diluează aluatul cu apă clocotită până la consistența smântânii rare. Se încălzește tigaia și se prăjește clătite până se pregătește.

Pentru desert, puteți oferi un fel de fel de mâncare delicată și rafinată clatite subtiri pe lapte.

Ingrediente necesare: lapte 1 făină litr- 3 căni (ia preferabil faina alba) - oua 3 linguri unt 2 sht.- rastitelnogo- 50g cu sare. zahăr-răscumpărat cu suc de lămâie, sifon.

Metoda de preparare:

În laptele încins, introduceți ouăle și biciuiți bine. În timp ce continuați să bateți, adăugați mai întâi ulei vegetal, urmat de zahăr, sifon și sare.

Făpați făina și adăugați treptat restul ingredientelor, asigurându-vă că nu se formează bulgări. Aluatul ar trebui să fie mai lichid decât pentru clatite obișnuite.

Puneți clătite într-o tavă încălzită, care este uns numai înainte de a coace prima clătite.

Clatite subtiri cu lapte sunt recomandate sa serveasca cu miere, gem, sos dulce sau smantana.

Există câteva reguli generale prepararea clătitelor, care este de dorit să se respecte pentru a obține un rezultat calitativ.

1. Se recomandă să se curețe făina pentru clătite, este mai bine de câteva ori.
2. Ouăle ar trebui să fie bine biciuite.
3. Pentru a vă asigura că clatite nu se lipesc de tigaie, la aluat se adaugă puțin ulei vegetal,
4. După ce aluatul se toarnă în tigaie, trebuie să faceți o mișcare circulară, astfel încât aluatul să fie împărțit uniform pe toată suprafața.

Dacă totul se face corect și cu un suflet, atunci orice rețetă de clatite subțiri pe care le alegeți, va aduce cu siguranță bucurie pentru tine și pentru cei dragi.