Tablă de tăiere

O placă de tocare este o pânză. Numai pânza nu este cusută și nu artistică, ci una culinară. E greu de imaginat să pregătiți ceva care este comestibil fără o astfel de "pânză".

Toată lumea folosește tabla - și bucătari profesioniști, și bucătari sunt autodidactați. Nu este bine să tăiem mâncare pe masă.

Cerințele pentru placa de tăiere sunt puține. Sunt doar patru. Placa de tăiere ar trebui să aibă dimensiunea potrivită, ar trebui să fie puternică, în formă convenabilă și, desigur, curată. În urma acestui lucru, experții recomandă să se aplice pentru fiecare tip de dispoziție consiliul său.

Apoi apare o întrebare rezonabilă. Câte plăci de bucătărie ar trebui să fie acolo? În mod ideal, doisprezece. Pentru fiecare produs de pe placă. Dar acest lucru este considerat un lux, deci trebuie să aveți cel puțin 4 panouri în bucătărie:

• Pentru pești, deoarece acestea păstrează un miros neplăcut.
• Pentru carne. Ar trebui să fie destul de solid, deoarece va fi tocat pe oase și preparate cotlete.
• Pentru legume, cârnați și alte produse.
• A patra placă de tăiere este necesară pentru pâine.

Acum, în ceea ce privește dimensiunile plăcilor. Dimensiunea lor pentru carne și pește este de 30x50 cm, cu o grosime de 3 cm. Plăcile pentru pâine și legume pot fi mai mici și mai subțiri.

În mod tradițional, plăcile de bucătărie sunt din lemn. Practic este stejar, fag, salcam. Plăcile pot fi confecționate din lemn masiv sau combinate (cele din urmă sunt recrutate din piese separate).

După fiecare utilizare, placa trebuie curățată cu apă fierbinte și trebuie să fie uscată. Apa trebuie să se scurgă complet, deci trebuie suspendată. Nu cu mult timp în urmă erau plăci de plastic. Ele sunt foarte durabile, durabile și se spală bine. Cele mai fiabile sunt plăcile de piatră, dar sunt scumpe.

Trebuie remarcat faptul că pentru curățarea peștilor aveți nevoie de o placă de tăiere cu o bară de prindere. Ar trebui să fie din lemn, și bara de prindere - din plastic durabil. Partea opusă barei de prindere sunt vârfuri.

Peștele își așază coada pe spini și, coborând bara, o fixează cu o zăvor. După aceea puteți începe curățarea. O astfel de placă de tăiat pentru pești este foarte convenabilă.

Dacă plăcile de bucătărie vechi au devenit inutilizabile, nu vă grăbiți să alergați la magazin. Puteți încerca să faceți acest atribut cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, trebuie să găsiți materialul (pentru a obține o bucată de lemn cu o grosime de 20-40 mm, o lățime de 300 mm și o lungime de 400-600 mm în gospodărie - fără probleme). După consultarea soției sale, desenați o figură viitoare a consiliului. Când desenul este gata, tăiați cu atenție toate inutilele.

Panoul de bucătărie a devenit deja un produs atrăgător. Acum ar trebui să fie netedă. Pentru a îndepărta bulgări, luăm o piele cu granulație grosieră, apoi o peletă cu cereale mai mici. Și, în cele din urmă, cu o piele foarte superficială, vom aduce la minimum pragul de rugozitate. Curățăm produsul de praf de lemn și ulei de floarea soarelui bine înmuiat. După uscare, uleiul va proteja placa de bucătărie de pătrunderea apei și de deformare ulterioară.

Panoul de tăiere este gata. Cu mâinile, uneori poți să faci o mică, dar o capodoperă, care nu este rușinoasă să-ți arăți soția.