Se prepară friptură într-o marinată picantă și sos dulce și acru

Friptura într-o marinată picantă este foarte gustoasă și satisfăcătoare. Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare poate fi preparat din orice fel de carne, precum și folosind diferite condimente și condimente. Astăzi vă vom spune cum să faceți o astfel de cină pur și simplu delicioasă.

Carne de vită marinată cu ierburi

Înainte de a prăji carnea într-o tigaie, ar trebui să fie înmuiată într-o marinadă picantă în prealabil. Pentru aceasta avem nevoie de:

• carne de marmură din carne de vită - 1 kg;
• sos de soia - 2 linguri mari;
• Vasul și cimbrul uscat - pentru câteva vârfuri;
• sherry (vin spaniol) - 2 linguri mari;
• ulei de măsline - 2 linguri mari;
• usturoi - 4 buc;
• piper negru sol, sare - aplicați gustului.

Prelucrarea produselor din carne

Steak într-o marinată picantă trebuie pregătită în etape. Mai întâi trebuie să clătiți carne de vită de marmură și se taie în bucăți mari de 2 cm grosime. Mai mult, este necesar să se amestece într-un singur recipient sos de soia, busuioc uscat și cimbru, vin spaniol, ulei de măsline, arpagic rasă, sare și piper negru. Masa rezultată trebuie să fie bine lubrifiată cu toate bucățile de carne (de pe ambele părți) și să le înmuiați în încăpere timp de 40 de minute.

Metoda de preparare

După această perioadă, friptura din marinada picantă trebuie să fie uscată ușor pe prosoape de hârtie și să se prăjească în tigaie. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați ulei de măsline rafinat sau de floarea-soarelui.

Se prajesc bucățile de carne de vită este recomandată din ambele părți înainte de a fi bine rumenite. În același timp, interiorul cărnii poate rămâne cu sânge (dacă se dorește).

Servește friptura într-o marinată picantă la masa de masă, este recomandată împreună cu orice garnitură. În ceea ce privește sosul, atunci poate și nu ar trebui să fie folosit, deoarece carnea și așa se dovedește foarte suculent, parfumat și gustos.

Facem carne de porc în marinada dulce și acră

Friptura de carne de porc în marinada dulce și acră este preparată la fel de ușor și simplu ca cea anterioară. Cu toate acestea, ingredientele pentru o astfel de cină pot varia considerabil.

Deci, avem nevoie de:

• carne de porc fără grăsime și oase - aproximativ 1 kg;
• suc natural portocaliu - dintr-un singur fruct;
• miere orice lichid - 2 linguri mari;
• sos de soia - 2 linguri mari;
• muștar umed - 2 linguri mici;
• suc de ceapa - de la 1 cap mare;
• usturoi proaspăt - 3 căței;
• ulei de măsline rafinat - 2 linguri mari;
• Sare, piper negru și orice condimente - utilizați la discreție.

Prelucrarea cărnii și prepararea marinadei

Fripturi delicioase, mai moi și mai delicate sunt obținute din carne de porc. Trebuie să fie bine clătită și apoi tăiată în bucăți mari de 2 cm grosime. În plus, este necesar să se amestece separat suc de portocale, miere lichida, sos de soia, muștar umed, suc de ceapă, cuișoare de usturoi, ulei de măsline, piper, sare și alte condimente. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o marinadă dulce și acră.

Procesul de gătit

După amestecarea tuturor ingredientelor, trebuie să lubrifiați fripturile de porc, să le puneți într-un recipient și să le țineți timp de 1-2 ore. După acest timp, puteți continua în condiții de siguranță cu tratamentul termic al vasului. Se recomandă să se facă acest lucru într-o tigaie cu adăugarea de ulei rafinat.

După ce fripturile sunt rumenite pe ambele părți, acestea trebuie îndepărtate și așezate pe o farfurie lângă garnitură. Pentru a servi astfel de carne la masa de masă ar trebui să fie în formă fierbinte, împreună cu verde și o felie de pâine.

Să însumăm rezultatele

Acum știți că gătitul unei fripturi de carne de porc sau de vită într-o tigaie nu este atât de dificilă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, prin alegerea acestor sau a altor ingrediente, puteți modifica semnificativ gustul vasului final. Deci, este ușor să dai carnea o piquancy sau o dulceată specială, adăugând la marinadă o bucată de capsicum roșu și câteva linguri de miere lichidă.