Macrou în coji de ceapă. Ridicarea macrou în coaja de ceapă: rețetă

Maculul din ceapă de ceapă

Pas cu pas reteta macrou în coji de ceapă

Puteți sări acest pește în multe feluri. Dar este mai delicios și mai apetisant, dacă este gătit într-o saramură special pregătită. Pentru a crea aceasta nu necesită multe componente și timp. La urma urmei, această marinadă se face destul de ușor și simplu.

Deci, rețeta prezentată pentru macrou în coji de ceapă cere ca hostessul să aibă următoarele componente:

• apa potabila filtrata - aproximativ 1 litru;
• proaspătă macrou - 2 buc;
• sare mare - 1,5 linguri mari;
• piper praf negru - frac12 - o lingură mică;
• mărar uscat - lingură mică;
• nisip zahăr mic - 2 linguri mici;
• piper - 5 buc;
• Bulbi mari în coji - 4 buc;
• otet masa (5-6%) - o lingură mare.

Pre-tratarea peștilor

Pentru macrou în coji de ceapa transformat delicios, pește ar trebui să fie pre-tratate. Pentru a face acest lucru, produsul trebuie să fie complet dezghețat (dacă a fost înghețat), apoi scoateți toate insidelor, tăiați aripioarele, coada și capul. În această formă, carcasa macrou trebuie spălată cu apă rece.

Prepararea saramurii

Macrou în coji de ceapă sunt obținute nu numai foarte gustoase, dar și apetisante. După îmbătrânirea prelungită într-o astfel de soluție, aceasta devine foarte frumoasă, cu o nuanță de aur.

Deci, pentru a face o marinadă, în care peștele va fi mai târziu sărat, ar trebui să curățați ceapa și apoi puneți cojii într-o cratiță. Nu aruncați legumele departe. Acestea pot fi folosite pentru gătit diverse feluri de mâncare, inclusiv placinta de ceapa.

După ce cojile de legume sunt în feluri de mâncare, ar trebui să fie umplut cu apă obișnuită, pus pe un foc puternic. Conținutul vasului trebuie să fie gătit frac14 ore. În același timp, o parte din apă trebuie evaporată.

A pictat apa cu coji de ceapa? Acum trebuie să fie îndepărtat de pe farfurie și împins printr-o sită. In timp ce saramura este încă cald, trebuie adăugat la nisip-zahăr, sare de mare puțin adâncă, piper (zdrobite și sub formă de mazăre) și uscate mărar și oțet. După amestecarea tuturor ingredientelor, trebuie să așteptați până când marinada se răcește complet.

Procesul de sărare

total sărat macrou în coji de ceapă sunt efectuate pentru mai multe zile. Pentru a face acest fel de mâncare acasă, curățate în prealabil și pește eviscerat să fie plasate într-un recipient ceramic sau din sticlă, apoi se toarnă sosul complet răcit.

Astfel, macrou de casă în coji de ceapă trebuie să rămână în formă închisă timp de aproximativ 12 ore (la temperatura camerei). În acest caz, se recomandă întoarcerea regulată a peștilor. Acest lucru este necesar pentru ca produsul să devină o nuanță aurie omogenă și să absoarbă toate arome ale puțului de sare.

După această perioadă, macrou în coji de ceapă ar trebui să fie plasat în frigider, în cazul în care ar trebui să fie păstrate pentru o altă zi.

Servit corect la masa de familie

După macrou (sare) în piei de ceapa bine gătită, acesta trebuie scos din recipient și se taie în felii de 3,6 cm grosime. În plus, peștele de aur ar trebui să fie condimentat cu ulei vegetal, adăugați la el jumătățile de roșii salată verde și se amestecă. În această formă, ingredientul trebuie prezentat la masă cu cartofi fierți. Bon apetit!

Se prepară pește în bulion aromat

Acum știi cum să pregătești macrou. Sare, în coji de ceapa, se dovedește foarte gustoasă, suculentă și aurie. Dar dacă pentru orice motiv nu puteți folosi un astfel de produs, vă recomandăm pur și simplu să îl fierbeți. Trebuie remarcat că, cu ajutorul tratamentului termic prezentat, veți obține o fel de mâncare la fel de gustoasă și aromatică, mai degrabă decât ceea ce sa făcut prin sărare.

Deci, ingredientele:

• apa potabila filtrata - circa 2 litri;
• proaspătă macrou - 2 buc;
• sare mare - 1 lingura mare cu diapozitive;
• piper praf negru - frac12 - o lingură mică;
• mărar uscat - lingură mică;
• nisip zahăr mic - 2 linguri mici;
• piper - 5 buc;
• lauri - 5 frunze;
• Bulbi mari în coji - 5 buc;
• otet masa (5-6%) - o lingură mare.

Prepararea peștelui

Pentru pregătire pește fiert ar trebui tratată exact așa cum este descris mai sus. Macroul trebuie să fie eviscerat, tăiat aripioarele, capul și coada.

Efectuarea de supă

Înainte de a găti pește pentru cină, trebuie să pregătiți bulionul în prealabil. Pentru a face acest lucru, se toarnă în tigaie trebuie să fie apă potabilă, aduce la fierbere, și apoi adăugați-l la coaja de ceapa din cinci legume majore, ardei gras și tocat, sare, mare, nisip, zahăr, mărar uscat și lavrushku. După fierberea acestor ingrediente timp de 20 de minute, acestea trebuie filtrate, turnate într-o cratiță profundă și aruncate în foc.

Se prepară pește pe sobă

După următoarea fierbere a saramurii, trebuie să scădeți cu atenție peștele prelucrat anterior. Gatiti-le la foc mic se recomanda timp de 7-9 minute. Acest timp este suficient pentru ca macrou să devină complet moale, dar nu se destramă.

Cum să serviți mâncarea la masă?

După ce peștele se fierbe, devine delicios și apetisant, trebuie să fie îndepărtat cu grijă din bulion și așezat pe o farfurie. Tăiați produsul în bucăți, ar trebui imediat prezentat la masa de masă, până când se răcește complet. În plus față de vasul de pește, puteți face o garnitură de cartofi smulse sau alte legume, cereale, precum și paste făinoase.

În cazul în care macrou fiert ați decis să o prezentați ca o gustare, atunci ar trebui să fie complet răcită și apoi înmânată membrilor familiei, împreună cu un sos și o felie de pâine.

După cum puteți vedea, nu este nimic mai ușor decât să salivați în mod independent sau să fierbeți pește în ceapa de ceapă. Folosind rețetele de mai sus, sunteți sigur de a obține o cină delicioasă și consistentă acasă.