Supa de macrou

Macroul este o școală termofilă pești pelagici familia Smymbri, care are mai mult de 12 genuri de pești cu numeroase specii. Macrou de pește - un înotător de mare, astfel încât ea poate face migrații extinse, sunt omniprezente în apele atlantice, uneori ajungând la apele Barents și mărilor albe, și trăiește de-a lungul coastei SUA a Atlanticului de Nord. Dimensiunea maximă este de 65-66 cm, se hrănește cu crustacee pelagice și cu pești mici.

Macrou - un pește neobișnuit de gustos și foarte util, deci este folosit cu succes în gătit. Acest pește minunat poate fi numit rafinat, deoarece are o mulțime de calități utile. Macul de pește destul de gras, există multe proteine ​​de care a absorbit mult mai rapid decât, de exemplu, proteine ​​de carne de vită, precum și urme de elemente, cum ar fi sulf, fosfor, zinc, potasiu, mangan și sodiu.

Toată lumea care a încercat vreodată acest pește minunat este recunoscută pentru gustul său excelent, combinat în mod excepțional cu o mare varietate de feluri de mâncare și produse. Multe restaurante oferă supă din meniul lor. macrou, macrou umplut, diverse pațe și rulouri cu "participarea" acestuia. Este foarte hrănitoare și delicioasă, este folosit pentru supe, este umplute, prăjite, coapte și folosite ca umplutură pentru plăcinte. De asemenea, este foarte delicios crustaceul de macrou, care este gătit foarte simplu și rapid. Dacă este posibil, în aceste scopuri este mai bine să cumpărați un macrou rapid sau congelat.

Supă de pește de la macrou cu orz de perle

Ingrediente: unul mare macrou, ceapa, trei cartofi, morcovi, o lingură de orz 50-70 grame de unt, o rosie, sau 30 de grame de piure de tomate, fenicul, pătrunjel, cuișoare, piper, sare.

Supa de macrou este foarte usor de preparat, combinatia de orz de perle si pește ii confera un gust special, piquant si aroma groasa.

Peștele trebuie curățat, clătit, tăiat în mod grosier și trimis în apă fierbinte timp de 10-15 minute. Îndepărtați spuma cât mai repede posibil pentru a evita obturarea bulionului. Trageți peștele pregătit și lăsați-l să se răcească. Îndepărtați pielea, separați filetele de oase și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii. Spălați bine orzul de perle și fierbeți-l. Prin vată sau trestie tulpina supa pentru a scapa de oase. Coaceți cartofi, tăiați în cuburi sau cuburi și trimiteți la fiert în bulion de pește. Între timp, se curăță ceapa și morcovi, morcovi grătar sau se taie într-o combinație, se taie ceapa în cuburi, se trimite într-o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește. În bulion adăuga orz fiert și legume prăjite, se fierbe timp de câteva minute, se adaugă sare, se adauga frunze de dafin, piper și cuișoare. După ce boabele au început să fiarbă, puneți peștele tăiat într-o cratiță și gătiți câteva minute. O supă de macrou este servită pe masă, presărată cu ierburi fin tăiate.

Supa din macrou afumat

Ingrediente: 400 grame de macrou afumat, praz, 2 cepe, 30 de grame de rosii sau 3 rosii, rădăcină de patrunjel, 2-3 linguri. linguri de unt, un morcov, 500 de grame de cartofi, pentru bulion 1,5-2,0 litri de apă, sare, smântână, patrunjel și mărar.

Spălați prazul, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați. Ceapă, curățați, spălați, tăiați în inele. Morcovii sunt spalati, perii, taiati in blocuri sau benzi subtiri. Spălați patrunjelul, uscați-l, șlefuiți-l. Apoi, morcovi, praz, ceapă și pătrunjel ulei reînsămânțate câteva minute și roșii pune și 50-70 ml de apă fierbinte și se amestecă. Coaceți cartofii, spălați-le, tăiați-le în felii sau felii. Se fierbe apa, se înmoaie cartofii în ea, se gătește până se gătește. Cu macrou afumat, îndepărtați pielea, separați filmele de oase, selectați oasele mici. Apoi supa cu cartofi gata pentru a adăuga legume fierte, preparate felii de file de macrou afumat și verde tocat.

În cazul în care nu este utilizat de gătit pasta de tomate, serveste supa cu macrou este necesar pentru a decora felii de roșii și se presară întotdeauna ierburi proaspete tocate.