Rețetă pentru culesul macrou

marin pește de macrou Are un gust delicat și nu conține semințe mici. Se obține un pește sărat cu gust, mai ales dacă a fost gătit la domiciliu. Pentru sare sau sărat macrou cel mai bine este să serviți cartofi sau pur și simplu să vă bucurați de gustul acestui pește minunat. Pentru gătit, puteți alege ca o rețetă uscată pentru culegerea macrou (fără adăugarea de apă) și în saramură.

Înainte de a începe procesul de gătire, preparați peștele. Mai întâi trebuie să tăiați capul și coada, să îndepărtați toate insulele, și apoi spălați macrou bine sub un curent de apă rece. După aceasta, este necesar să se taie pește în bucăți mici.

Adesea, rețeta sărat macrou presupune adăugarea de coajă de ceapă în saramură. Datorită acestui fapt, peștele se va dovedi a fi o nuanță de aur frumoasă.

Vă sugerăm să încercați mai multe opțiuni pentru a face această delicatețe.

Rețetă pentru sărarea săratului macerat picant

Produse necesare:

• 3 tabel. linguri de sare;
• 2 macrou;
• 2 cepe;
• 50 de grame de oțet de masă;
• 2 frunze de dafin;
• piper cu mazăre;
• 2 muguri de garoafe (uscate);
• piper ardei;
• 100 grame de ulei vegetal.

preparare

Scoateți cu ușurință din pește o piele subțire și tăiați macrou creasta cu un cuțit. După aceea, scoateți oasele, astfel încât să rămână un filet. Apoi, coajați două cepe și le tăiați cu inele.

Într-un castron, combinați uleiul, oțetul, mazărea, frunze de dafin și cuișoare. Se amestecă totul bine.

Într-un castron separat, puneți fileuri de file de pește, presărați cu cantitatea necesară de sare, amestecați și lăsați timp de 10 minute pentru decapare. După ce piperul macrou, se toarnă inele de ceapă și se toarnă marinada de oțet.

Se pune fileul în saramură într-un recipient sau borcan cu un capac, se agită și se lasă să stea timp de 12 ore la temperatura camerei. Apoi transferați peștele în frigider timp de încă două ore. După aceasta, felul de mâncare poate fi servit la masa de masă.

Rețetă pentru sărare macrou cu fum lichid

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• 3 macrou;
• 4 linguri de sare;
• 4 linguri de fum lichid;
• 4 linguri de sudare;
• 2 linguri de zahăr;
• 3 cesti de apa

preparare

Bucăți de macrou pregătit, introduse într-un recipient sau în borcan de sticlă.

Se toarnă în apă în tigaie, se adaugă zahăr și sare. Se aduce saramura la fierbere, apoi se presează printr-o sită fină și se lasă să se răcească ușor. Apoi, se toarnă marinada lichidă în marinadă.

Se toarnă peștele cu marinada primită, se acoperă și se pune în frig timp de trei zile. În acest timp, agitați periodic recipientul cu macrou.

Mackerel macinat fără marinadă

Ingrediente pentru gătit:

• două macrou;
• o lingura de sare;
• 1,5 linguri de zahăr;
• bay de frunze;
• piper negru (pământ).

preparare

Se amestecă sarea și zahărul. Combinați bine cu amestecul de bucăți de macrou, inclusiv abdomenul. Se transferă peștele într-un recipient cu capac și se lasă la frigider timp de 3 ore. În acest timp macrou ar trebui să aloce sucul, care trebuie să fie drenat. Apoi puneți peștele în frigider timp de încă 13 ore. Frunzele de sare se spală din sare și se îndepărtează apa cu un țesut. La sfârșit, presărați peștele cu piper negru.

Marinarea macrou

ingrediente:

• sare (lingura);
• macrou (2 bucăți);
• zahăr (lingură);
• boabe de porumb și pământ;
• usturoi;
• rozmarin;
• cimbru.

preparare

Macrou curățat și eviscerat tăiat de-a lungul coloanei vertebrale în două părți. Îndepărtați cu grijă oasele, spălați din nou fillele și uscați-le cu o țesătură.

Se prepară marinată pentru sărare. Se amestecă într-un castron de sare, zahăr (în aceeași cantitate), precum și mazăre, rozmarin, cimbru și usturoi mărunțit. În recipientul în care peștele va fi marinat, se toarnă stratul de marinadă și se pune macrou pe acesta (partea inferioară a pielii). Apoi coaceți din nou marinada și puneți fileul (dar deja pielea în sus). Deasupra, vom umple din nou peștele cu marinadă. Acoperim containerul cu un film pentru produsele alimentare și îl trimitem la frigider pentru cel mult 24 de ore. După o zi, scurgeți lichidul rezultat, clătiți și apoi uscați. Împingeți peștele în folie, puneți-l într-un recipient și lăsați-l în frigider timp de 3 zile.

Macrou poate fi tăiat în felii și pus pe sandvișuri sau pur și simplu servit cu cartofi.