Cum se gătește maceratul?

Pestele de mare este un produs excelent și foarte util pentru sănătatea corpului uman. Dar poate fi foarte diferită - în ceea ce privește compoziția cărnii, conținutul de grăsimi și abundența fructelor de mare pe rafturile supermarketurilor și al magazinelor specializate, toți s-au obișnuit. Dar astăzi propunem să nu optăm pentru o lungă perioadă de timp între această diversitate oceanică. Maceratul fiert este o rețetă simplă care poate fi dieta. Acest fel de mâncare va deveni un favorit în familie, unde își monitorizează sănătatea.

Un pic despre beneficiile și specificul produsului

Macerul fiert - așa-numita bază, iar acest produs semifinisat poate fi folosit pentru gătit alte feluri de mâncare, în special, salate delicioase. Și puteți mânca așa, pentru că această regină a mărilor este neobișnuit de gustoasă și folositoare. Conținutul unui număr mare de proteine ​​animale, care sunt bine absorbite, este cartea de vizită. Desigur, există dezavantaje - în cazul în care fără ele. De exemplu, în apă, absoarbe ușor metalele grele. Și, de asemenea, are un conținut crescut de grăsimi din Omega-3, care nu este tipic pentru diete. Dar puteți corecta acest "defect" în modul următor.

Macrou fiert. Rețetă dietetică

Pentru a pregăti un pește gustos, avem nevoie de: mai mulți pești, sare cu zahăr, câteva lavrasuri, lamaie. Dacă aveți carcase proaspăt înghețate fără capete (ceea ce este cel mai preferat), trebuie să le dezghetați în prealabil în mod natural, nu în apă fierbinte și nu în cuptorul cu microunde. Dați-i mai mult timp, dar gustul va fi excelent.

Gătitul este ușor!

Cum se prepară macrou fier? Rețeta este foarte simplă - orice gospodină se va descurca.

1. Am pus o cratiță mare (pentru ca carcasa să se potrivească) să fiarbă apa. Peștele preparat este eliberat din entrenele (dacă există în produsul achiziționat în supermarket), puteți tăia imediat în bucăți destul de mari porționate.
2. În apa fiartă, adăugați zahăr și sare în mod egal (aproximativ o lingură mare de ambele ingrediente pe jumătate de litru de apă), o frunză de dafin. Sfat: dacă limitați utilizarea sarei, puteți să o introduceți mai puțin sau chiar să nu o adăugați.
3. Fixați foc și pus într-un recipient cu un macrou apă clocotită, se aduce înapoi la fierbere și se fierbe timp de câteva minute off. În acest caz, grăsimea în plus să dispară în bulion (aceasta, de altfel, poate fi de asemenea utilizat în plus - în orice caz, nu turnați), și macrou fierte se va dovedi destul de dieta.
4. Mâncarea pregătită va fi mai delicioasă dacă se toarnă cu suc de lămâie. Aceeași procedură va facilita digestia proteinei. Și pentru a apeza pește puteți servi un fel de mâncare sau o salată.

Macrou fiert. Rețete de gătit

Această metodă de gătit, așa cum ați ghicit-o, nu este singura cale. Puteți face acest lucru în mod diferit, dar este și foarte gustos. De exemplu, un pește cu mirodenii, ierburi, lămâie și ceapă - doar lingeți degetele! Vom avea nevoie de: trei carcase de macrou, o lamaie, mazare argintie, frunze de dafin, sare si amestec Plante italiene (puteți lua orice).

Cum se face?

1. În primul rând, carcasa este dezghețată. Și este mai bine să faceți acest lucru încet, într-un mod natural: să mutați peștele din congelator în partea inferioară a frigiderului, să se topească câteva ore. Pentru gătit folosim numai macrou de înaltă calitate: fără stralucire, densă.
2. Dezghețați carcasa, curățați și tăiați capul și apoi intestinul. Ar fi bine să tăiați coada și aripioarele și apoi clătiți bine.
3. Cum se prepară macrou fier? Retetele de gatit vor uimi cu simplitatea sa. Din ceapa, scoatem cojile, lăsând unul din straturile inferioare (în cazul gătitului, se va da o culoare aurie). Și fiecare dintre becuri este tăiat în mai multe bucăți suplimentare.
4. În tigaie am pus ceapa, lamaie, taiate, bucate, lauri, toate se toarna apa, se aduce intr-o stare fierbinte. Când se fierbe, adăugați sare și mazăre piper ardei (pumn), ierburi uscate. Dacă carcasele de pește sunt mari, atunci le puteți tăia în porții în porțiuni. Puneți macrou în apă clocotită cu condimente, reintroduceți-o la fierbere, apoi reduceți focul. Apoi, gatiti-l pana cand fierbeti la foc mic (aproximativ 10-15 minute).
5. Macerul fiert este gata, îl luăm din bulion, lăsăm să curgă și să se servească într-o formă fierbinte (este posibilă și într-o frig). Bouillon, apropo, poate fi lăsată pentru supă de pește (supă). În aparență, un astfel de pește, poate, nu pare foarte prezent, dar este foarte gustos și util. Și adăugați un vas de sos tartru sau maioneză, servim cartofi fierți sau orez cu legume pentru garnitură.

aburit

Cum de a găti macrou fierte pe o pereche? Acum, tot mai mulți oameni se disociază de alimente grase spre o alimentație sănătoasă. Într-adevăr, același macroul este destul de capabil de a fi un înlocuitor complet pentru proteine ​​animale, pentru a aduce corpul la o mulțime de utilizare ca un depozit de vitamine cu minerale. Cu toate acestea, un astfel de pește de mare de calorii pentru un cuplu de mult mai util decât o bucată de carne de porc prajita gras, deoarece uleiul de pește conține acizi grași nesaturați, și metoda de gătit cu abur va salva toate calitățile utile, nu scade nimic. Pentru a face un cuplu pește necesită un simplu sau un vapor electric. Puteți multivarku (modul „aburindă“) utilizat. Și, în caz de urgență poate folosi oală de gătit de apă clocotită și setați-o sită (strecurătoare).

Ingredientele iau la fel. Lucrările pregătitoare sunt lăsate neschimbate. Spray carcasele cu suc de lamaie și aromă cu ierburi uscate. Bine sunt busuiocul si cimbrul cu oregano (cateva sfarcuri ale amestecului vor fi suficiente). Apoi pregătim macrou pregătit într-un vapor și gătești o jumătate de oră. Serviți fierbinte, folosind o garnitură de legume fierte aburite. Apropo, pot apropia carcasele în timpul gătitului.

Valoarea calorică

Acesta este felul în care se prepară macrou. Calorie este perfect pentru o dietă completă, sănătoasă. Trebuie remarcat faptul că, în corpul nostru pentru a digera proteina de pește de 3 ori mai repede, de exemplu, proteina de carne de vită! Și carbohidrați - 0%! Pe langa un excelent produs dietetic macrou fiert. Hipocalorica ei totală de 200 kcal la 100 de grame, iar conținutul de substanțe minerale cu elemente și vitamine urme (în special grupa B) doar sub formă de rulouri. Deci, mânca la sănătate, și se bucură de tot pofta de mancare!