Sare macerată și sărată - rețete

Toți sunt conștienți de faptul că peștele are un număr mare de microelemente și vitamine necesare pentru restricționare. În acest articol aș dori să introduc câteva rețete pentru decaparea macroului. Acest pește poate deveni o gustare excelentă pentru orice fel de mâncare, în special pentru cartofii fierți.

Macrou macrătoare - numărul de prescripție 1

Igredienty:

Macrou (stavrid negru sau congelat) - 1,2 kg;

Sare - 120 g;

Ulei vegetal;

ceapă;

oțet;

Zahăr, condimente.

Desfaceți peștele, apoi îndepărtați interiorul de pe burtă. Apoi tăiați în felii, fiecare dintre care este frecat de sare. Acum puneți-l într-un recipient și lăsați-l într-un loc răcoros pentru noapte. A doua zi, clătiți, sezon cu ulei, oțet, condimente și ceapă fină tocată. Lăsați peștele să bea timp de o oră. Sarele macrou poate fi un amestec de zahăr și sare, precum și cu piper. Snack-ul este foarte delicios!

Sare macrou - rețeta numărul 2

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

Macrou - 3-4 bucăți;

Apă - 1 l;

Sare - 3 linguri;

Frunze de brad;

Zahăr - 2 linguri;

Pepper parfumat;

Prunele - 120 g;

Ceai negru - 1 lingură;

Ulei vegetal.

Mai întâi, scoateți peștele și clătiți-l. Apoi puneți în castron, unde îl veți sare. Acum puneti prunele spalate, piperul, frunza de dafin si turnati apa intr-o cratita. Apoi adăugați sare, zahăr și fierbeți. Când se fierbe, ar trebui să adăugați ceai și să gătiți câteva minute. Apoi se acoperă și se lasă să se răcească. Se toarnă macrou rece și uscat și se pune în frigider timp de câteva zile. După câteva zile, scoateți peștele, uscați-o și uleiul cu puțin ulei vegetal.

Macrou macră - rețeta nr. 3

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Apă - 230 ml;

Macrou - 2-3 bucăți;

Sare - 2 linguri;

Zahăr -1 lingură;

Carnation - o pereche de inflorescențe;

Frunze de brad;

Condimente (hamei-suneli, busuioc, marar, coriandru și altele).

Peștii trebuie spălați și îndepărtați din interior. Apoi fierbeți apa și lăsați să se răcească ușor. În apă caldă, dizolvați zahărul și sarea, condimentele și turnați peștele marinat. Așezați sub presă și curățați o zi într-un loc răcoros. Apoi scoateți maceratul de marinadă, treceți ceapa și turnați ulei. Peștele este foarte gustos și aromat datorită condimentelor din ierburi.

Salata macrou - rețeta numărul 4

Veți avea nevoie de:

Macrou - 1 bucată;

Sare - o lună și jumătate de linguri de masă;

Zaharul este un sfert de cenți. linguri;

Frunze de brad;

Pepper parfumat;

Dill (puteți folosi uscat);

coriandru;

Semințe de muștar - 1 linguriță.

Scoateți capul de pe macrou, apoi o tăiați de-a lungul burții și scoateți cu atenție învelișurile. Apoi clătiți și tăiați de-a lungul osului de pe spate, îndepărtați osul și toate oasele mici din pește. Ar trebui să rezulte două bucăți de file. Acum, într-un vas separat amestecați sarea și zahărul, adăugați coriandru, frunză de lauri, mărar, piper. Amestecul rezultat este bine sa radeti pestele din toate partile si puneti-l in frigider. O zi mai târziu macrou este ușor sărat pregătit!

Salata macrou - rețeta numărul 5

Ingrediente pentru gătit:

Macrou înghețat - 2 carcase mari;

Zahăr, sare, frunză de laur, piper, mărar uscat;

Condimentele pot folosi orice alții pentru a vă place.

Inițial, este necesar să se dezghețească peștele, să se clătească în mod corespunzător, să se taie înotătoarele și capul, să se curățeze de la interioare. Este bine să spălați fiecare macrou și să-l uscați. Apoi tăiați în felii subțiri și puneți-le în straturile de bucate, în timp ce stropiți fiecare strat cu condimente, sare, zahăr. Acoperiți totul cu un capac și puneți-l în frigider pentru o zi. În acest caz, ar trebui să agitați periodic recipientul și să evacuați sucul. Acest lucru este de a asigura că peștele nu este foarte sărat. După o zi vă puteți bucura de gustul minunat al acestei gustări unice. Bon apetit!

Macrou ușor sărat - numărul de prescripție 6

Pentru a pregăti următoarea rețetă, veți avea nevoie de aceste produse:

Proaspătă macrou - 1 bucată;

Sare (de preferință, una mare);

Condimente pentru pește;

Laurel Leaf

Pentru marinată:

Apă - 1 l;

Sare - 3 linguri de masă;

Zahăr - 1 lingură de masă;

Condimente - pentru gust.

Carcasele peștilor ar trebui prelucrate, extrudate și tăiate coada și aripioarele. Apoi pregătiți o muratură, în care peștele va fi marinat. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr, condimente la apă și aduceți la fierbere. Când se răcește marinada, ar trebui să turnați peștele și după 4-5 ore maceratul sărat este gata!