Homemade condimentat săculeț sărat de casă

Macrou este un pește comercial valoros și foarte gustos, care este bine cunoscut consumatorului. De la macrou, puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Acesta este prăjit, coapte, supe sunt gătite din el și folosite pentru a face salate și alte gustări.

Pentru feluri de mâncare, puteți folosi nu numai proaspătă, dar și sărată macrou și puteți să-l salivați singur. În acest caz, macrou de sărare picant vă va costa mai puțin decât macrou, iar gustul unui astfel de pește nu va trebui să se plângă.

Dacă aveți macrou proaspăt, apoi pe kilogram de pește trebuie să luați un litru de apă, zece mazăre negre și trei mazăre piper dulce, patru frunze de laur, cinci linguri de sare și trei linguri de zahăr.

Mai întâi pregătim peștele. Am gut, am spălat-o bine, am tăiat capul și coada. Am tăiat macrou în bucăți de trei centimetri grosime peste carcasă. Încă o dată spălăm peștele și îl punem în sticlă.

Acum să pregătim brânza. Se toarnă apa conform normei într-o cratiță și se aduce la fierbere. Am pus sare, condimente și zahăr. Se fierbe timp de două minute, opriți soba și se răcește brânza. Umplem peștele cu soluție salină rece și îl punem în frigider. Dupa trei zile, maceratul sarat submarin, preparat conform acestei retete, este gata de utilizare.

Dacă aveți doar macrou înghețat, atunci ar trebui să utilizați următoarea rețetă. Per kilogram pește congelat Este nevoie de trei linguri de sare, o jumătate de lingură de zahăr, zece mazăre ienibahar, cinci muguri cuișoare uscate, patru frunze de dafin, o linguriță de semințe de coriandru.

Această rețetă pentru ambasadorul macrou nu implică pregătirea unui murat, peștele este sărat într-un mod uscat. Dezghetați peștele, tăiați coada și capul, intestinele. Asigurați-vă că eliminați filmul negru, care căptușește abdomenul. Dacă acest lucru nu se face, peștele finit va fi amar. Am tăiat carcasa macrou în jumătate.

Se amestecă sarea și zahărul și se freacă acest amestec de pești din toate părțile. Apoi am pus pește într-un borcan de sticlă, vărsându-se cu condimente. Apoi stoarcem peștele cu asuprire și înmuiați zece sau douăsprezece ore. Apoi scoatem macrou, taie-o în felii și o servim la masă.

Iată o altă opțiune pentru gătitul macerat sărat picant, o rețetă care conține ingrediente suplimentare cum ar fi ceapa și oțetul.

Per kilogram de scrumbie, avem nevoie de patru linguri de sare, două cepe, cincizeci la șaptezeci mililitri de oțet (9%), frunze patru dafin, cinci boabe de piper parfumat, doi muguri de cuisoare uscate, jumătate (sau puțin mai mult) piper negru linguriță la sol și o sută de grame de ulei vegetal.

Curățăm și prindem peștele, apoi îl tăiem în jumătate de-a lungul carcasei. Îndepărtează coloana vertebrală și scoatem oasele costale. Ca rezultat, avem două fileuri, le tăiem în aceleași felii și le punem în sticlă. Se toarnă bucățile de pește cu sare, se amestecă și se pune în frigider timp de cincisprezece minute.

Ceapa tăiată în jumătăți de inele. În castron amestecați ulei și oțet, adăugați condimente acolo conform rețetei. Scoatem feluri de mâncare cu pește din frigider, turnați piperul, adăugați ceapa și turnați marinata preparată din oțet și ulei.

Acum puneți peștele într-un recipient cu un capac sau un borcan de sticlă, închideți-l și agitați, astfel încât conținutul recipientului să se amestece bine. Lăsăm peștele pe timp de noapte sau doisprezece ore pe masă, adică la temperatura camerei, apoi se pune în frigider. În frig, peștele trebuie păstrat cel puțin trei ore, după care macrou de sărare picant este gata pentru degustare.

Dacă trebuie să preparați un pește sărat, cât mai curând posibil, atunci ar trebui să utilizați următoarea rețetă. Măsurăm un litru de apă, se toarnă într-o cratiță și o pune în foc. Se toarnă cinci linguri de sare, punem cinci frunze de laur și zece mazăre de piper dulce. În plus, adăugați becul, care trebuie tăiat în patru părți. Se fierbe timp de zece minute (până când ceapa începe să se dezintegreze în "cântare"), apoi soluția salină se răcește.

Peștele preparat tăiat în bucăți în bucăți cu o grosime de aproximativ un centimetru, se adaugă la feluri de mâncare și se toarnă o mică soluție caldă. Menținem 45-60 de minute, în funcție de gradul de salinitate dorit al peștilor. Maceratul nostru delicios și delicat de sărare picantă este gata, puteți servi la masă. Pregătit pe această rețetă, peștele nu trebuie să fie ținut în salată timp de mai mult de o oră, altfel va fi sărat. Pentru ao stoca, trebuie să-l scoateți din salam, puneți-l într-un recipient cu capac, udând ușor cu ulei vegetal.